Inaugurado en 2018, el Mercado de Toyosu se ha convertido en un destino esencial para los viajes a Tokio. Como sucesor del mundialmente famoso Mercado de Tsukiji, ha evolucionado con aún más atracciones, ofreciendo gastronomía gourmet, turismo y tours de experiencia en el mercado. Esta guía completa presenta a los viajeros las últimas formas de disfrutar del Mercado de Toyosu.
¿Qué es el Mercado de Toyosu?
El Mercado de Tsukiji, una vez mundialmente conocido como la cocina de Tokio, apoyó la cultura alimentaria de la ciudad durante más de 80 años desde su apertura en 1935. Debido al envejecimiento de la infraestructura y a las preocupaciones sanitarias, se decidió su demolición, y después de muchos años, nació el "Mercado de Toyosu" como su sucesor.
El proceso de reubicación enfrentó desafíos, incluyendo problemas de contaminación del suelo, tardando 14 años en completarse. A pesar de estos obstáculos, el Mercado de Toyosu completado es el mercado central de Tokio equipado con instalaciones de última generación diseñadas para los próximos 50+ años, garantizando la seguridad alimentaria, la logística eficiente y el suministro de ingredientes frescos.
La característica principal es la moderna instalación cerrada con un control de temperatura exhaustivo. Protege el pescado y las verduras del viento, la lluvia y las altas temperaturas, manteniendo una frescura óptima. Además, el interior del mercado está diseñado con un flujo logístico eficiente, permitiendo un comercio más fluido y eficaz.
El Mercado de Toyosu se divide en cuatro áreas principales:
- Edificio Administrativo: Alberga el Gobierno Metropolitano de Tokio y oficinas comerciales, salas de relaciones públicas
- Edificio de Productos: Lugar de comercio para verduras y frutas de todo Japón y del extranjero
- Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar: Mercado donde los restaurantes de sushi y los establecimientos de comida compran pescado
- Edificio de Mayoristas de Productos del Mar: Maneja productos del mar de fuentes nacionales e internacionales, presentando la famosa subasta de atún
Estos edificios están conectados por pasarelas, permitiendo a los visitantes moverse libremente entre ellos.
Disfruta de la Popular Gastronomía de Tsukiji
El Mercado de Toyosu alberga muchos restaurantes de larga tradición que una vez cautivaron a los chefs profesionales en el Mercado de Tsukiji, permitiendo a los visitantes disfrutar de los sabores tradicionales exactamente como eran.
No te preocupes si piensas "tal vez solo los profesionales pueden entrar al mercado". Las áreas de comida del Mercado de Toyosu son de libre acceso para los viajeros en general, con 13 restaurantes de sushi más una amplia variedad que incluye japonés, occidental, chino, tonkatsu, unagi (anguila) y cafeterías. Puedes disfrutar casualmente de sushi fresco y platos amados desde la era de Tsukiji - una atracción única aquí.
El mercado también cuenta con "Uogashi Yokocho", una zona comercial profesional con todo, desde ingredientes esenciales de la cocina japonesa como condimentos, algas y wasabi, hasta cuchillos, utensilios de cocina e incluso botas. Aunque principalmente sirve a las empresas, los clientes generales pueden entrar y disfrutar comprando artículos como tamagoyaki, carne y productos de farmacia. También se recomienda comprar productos de "calidad profesional" como recuerdos mientras haces turismo.
Presentamos los Restaurantes Reubicados del Mercado de Tsukiji
Bloque 6 - Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar, 3er Piso
Esta es la zona de comida más grande del Mercado de Toyosu, donde se concentran muchos restaurantes. Muchas tiendas populares del interior del Mercado de Tsukiji se han establecido aquí, incluyendo notablemente "Sushi Dai", que ganó popularidad mundial como uno de los restaurantes de sushi representativos de Japón. Las colas matutinas que se formaban frente a Sushi Dai eran una imagen característica de Tsukiji, y puedes presenciar la misma escena en Toyosu.
Bloque 7 - Edificio de Gestión de Mayoristas de Productos del Mar, 3er Piso
Esta es la segunda zona de comida más grande del Mercado de Toyosu. Cuenta con 6 restaurantes de sushi y una diversa alineación desde chino hasta cafeterías. "Kimuraya Coffee and Sandwich", conocido por su distintivo exterior durante la era de Tsukiji, ha renacido con interiores limpios y un nuevo encanto.
Bloque 5 - Edificio de Productos, 1er Piso
Esta es la zona de comida más pequeña del Mercado de Toyosu, operando solo 3 restaurantes. A diferencia de las otras dos zonas de comida interiores, esta es al aire libre y de fácil acceso desde la estación - una joya escondida.
Particularmente notable es "Daiwa Sushi", un restaurante de renombre que rivaliza con el mencionado anteriormente "Sushi Dai". El auténtico sushi que utiliza ingredientes frescos solo disponibles en Toyosu es naturalmente exquisito. Los asientos en la barra te permiten escuchar explicaciones sobre cada pieza de pescado, asegurando que los visitantes internacionales queden completamente satisfechos.
Compras en las Tiendas Profesionales del Mercado de Toyosu - Uogashi Yokocho (Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar, 4to Piso)
La atracción del Mercado de Toyosu no se limita a la gastronomía gourmet. Dentro del mercado se encuentra "Uogashi Yokocho", una zona donde los chefs profesionales y los restaurantes vienen a comprar suministros.
Alrededor de 70 tiendas, incluyendo tiendas de larga tradición heredadas del Mercado de Tsukiji y nuevos establecimientos, se alinean en esta zona manejando todo, desde alimentos hasta utensilios de cocina. La vista de productos de "calidad profesional" todos en un solo lugar es espectacular - desde ingredientes como productos secos, copos de bonito, encurtidos y tamagoyaki hasta cuchillos, cerámica, botas y atuendos de cocina.
A lo largo del callejón, puedes ver a los trabajadores del mercado transportando mercancías a través de pequeños vehículos (camiones torreta) y bicicletas, permitiendo a los turistas experimentar la auténtica atmósfera del mercado.
Los clientes generales también pueden comprar aquí, y se recomienda comprar artículos exclusivos del mercado que no se encuentran fácilmente en los supermercados como recuerdos. Poder ver y comprar productos seleccionados por compradores profesionales de cerca es una valiosa experiencia única del Mercado de Toyosu.
Rincones de Exposición para Hacerte Amar Aún Más Toyosu
A lo largo del recorrido por el mercado, aparecen rincones de exposición en cada edificio para mantener a los visitantes interesados. Estas exhibiciones te ayudan a aprender y apreciar el Mercado de Toyosu, que todavía tiene muchas incógnitas. Tomarse el tiempo para leer y experimentar estas exhibiciones es una de las formas agradables de explorar el Mercado de Toyosu.
Rincón de Relaciones Públicas (Edificio Administrativo)
El Rincón de Relaciones Públicas en el Edificio Administrativo es el primer lugar para visitar para comprender la imagen general del Mercado de Toyosu. Hay folletos disponibles, y las características y los aspectos más destacados de cada edificio del Mercado de Toyosu se muestran claramente en los paneles de exposición. Puedes aprender información básica e historia sobre el Mercado de Toyosu, desarrollando rápidamente familiaridad con él.
Aquí también puedes conocer a "Icchino", la mascota oficial del mercado de Tokio, y tomar fotos conmemorativas con un modelo gigante de atún. Los niños seguramente estarán encantados con el impresionante modelo, creando momentos memorables para los viajes familiares.
Galería de Observación del Edificio de Mayoristas de Productos del Mar
Procediendo desde el Edificio Administrativo a través de pasajes de conexión te lleva a la Galería de Observación del Edificio de Mayoristas de Productos del Mar. Aquí, un modelo de atún rojo de tamaño completo - el más grande jamás comercializado en el antiguo Mercado de Tsukiji - te saluda. Principalmente las familias con niños disfrutan de fotos conmemorativas gratuitas aquí.
Este impresionante modelo seguramente se convertirá en el lugar fotográfico representativo del Mercado de Toyosu con su impacto digno de las redes sociales. Alrededor del atún rojo gigante hay paneles sobre los principales productos del mar reunidos en el Mercado de Toyosu y los tipos de atún que llegan al mercado.
Plataforma de Observación de la Subasta de Atún (Edificio de Mayoristas de Productos del Mar)
Más adentro de la galería de observación, llegas al corredor donde puedes observar la principal atracción del Edificio de Mayoristas de Productos del Mar - la "subasta de atún". Mirando hacia abajo a través de las ventanas se revela el piso de la subasta de atún. Las paredes del corredor también cuentan con fotografías monocromáticas que explican la historia y las escenas pasadas del mercado, que puedes ver junto con la subasta. Tómate el tiempo para examinar las exhibiciones de la pared, ya que contienen muchas fotos fascinantes, incluyendo tomas salvajes y enérgicas del antiguo mercado.
También se instalan paneles de explicación sobre el complejo "Teyari" desconocido para el público en general para los visitantes. Puedes disfrutar observando mientras piensas en qué tipo de comercio está ocurriendo, haciéndolo accesible incluso para los principiantes.
Mientras que las subastas de atún normalmente se ven desde este corredor, también se ofrece la "observación de la plataforma" con reserva para aquellos que desean una experiencia de subasta más inmersiva.
La plataforma de observación tiene una parte superior de vidrio abierta, permitiendo que los aromas de pescado se eleven hasta la plataforma. Las voces de la subasta también son claramente audibles, proporcionando una atmósfera completa! El personal del tour te acompaña, para que puedas hacer preguntas si tienes alguna.
Lotería Anticipada para la Observación de la Subasta de Atún: La observación requiere una solicitud anticipada y un sistema de lotería (no por orden de llegada).
Para más detalles: https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/info/0/kenngaku/kenngaku2
Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar
Con la espalda hacia la puerta de billetes de la "Estación Shijomae" de Yurikamome, el edificio de la derecha es el Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar. Si bien este edificio tiene varias entradas, la entrada en el extremo más alejado proporciona acceso a "Uogashi Yokocho" y al "mercado mayorista intermedio".
El corredor que conduce a "Uogashi Yokocho" cuenta con varias exhibiciones para mantener a los visitantes interesados. Por ejemplo, paneles que presentan pescado de temporada para primavera, verano, otoño e invierno. Estos no solo presentan pescado, sino que también describen cómo cocinarlo deliciosamente. Es posible que desees consultar el pescado de temporada y los métodos de cocción recomendados aquí antes de comprar pescado en el mercado, o utilizar las recomendaciones de cocción de pescado comprado como referencia.
También hay una exhibición de camiones torreta (comúnmente llamados "tare") utilizados con frecuencia para el transporte en el mercado. Las paredes del área de exhibición cuentan con ilustraciones de trabajadores del mercado, permitiéndote sentir la atmósfera del mercado. Puedes sentarte en el camión torreta para fotos conmemorativas, así que intenta convertirte en un trabajador del mercado para tus recuerdos turísticos.
Galería de Observación del Edificio de Productos
El Edificio de Productos también está abierto para la observación. La galería de observación del Edificio de Productos tiene 12 ventanas, cada una codificada por colores para verduras y frutas de temporada de enero a diciembre - coloridas y lindas. Enero presenta crisantemo coronado (verde), febrero presenta flores de canola (amarillo), marzo presenta guisantes (amarillo-verde), abril presenta fresas (rojo)... El interior te permite experimentar las ofertas de temporada de cada mes con una atmósfera similar a la de un museo. Hay bancos disponibles para una visita relajante.
Desde la "Plataforma de Visitantes" en la parte posterior de la galería de observación, puedes contemplar el área mayorista donde tienen lugar las subastas de productos. Los paneles aquí proporcionan conocimiento sobre el comercio de productos en el Mercado de Toyosu, incluyendo el desglose regional de los productos reunidos en Toyosu y los horarios de trabajo de los empleados del mercado, ayudándote a aprender sobre el nuevo Toyosu.
Aunque nuestra visita fue a última hora de la mañana y las subastas habían terminado, todavía pudimos observar escenas de personas trabajando en el área mayorista. La vista de camiones torreta cargados con cajas de cartón de verduras viajando a través de los pasajes era exactamente como el mercado que había imaginado - verdaderamente emocionante.
Relájate con Amplias Zonas Verdes e Impresionantes Vistas
El césped de la azotea del Mercado de Toyosu y el tranquilo parque frente al mar que rodea el mercado probablemente se convertirán en lugares ocultos recomendados para parejas.
Espacio Verde en la Azotea
La azotea del Edificio de Mayoristas Intermedios de Productos del Mar se ha convertido en un espacio verde. Muy espacioso, es perfecto como un lugar de descanso cuando estás cansado de recorrer el mercado. Puedes ver grupos de edificios en la zona frente al mar, incluyendo las direcciones de Harumi/Kachidoki y Shiba Daimon/Roppongi - un espacio muy agradable.
También es un excelente lugar para ver las puestas de sol. A medida que oscurece, la Torre de Tokio y el Puente Rainbow se iluminan, transformándose rápidamente en hermosas vistas nocturnas. El paisaje desde esta azotea ligeramente elevada parece más hermoso que la vista desde el nivel del suelo.
Parque Toyosu Gururi
"Parque Toyosu Gururi" es un parque que rodea el Mercado de Toyosu. Con extensos caminos pavimentados, es perfecto para trotar y caminar. Bancos cubiertos y equipos de juegos para niños están dispersos por todas partes, lo que lo hace recomendado para picnics y citas.
También está conectado al espacio verde de la azotea a través de un ascensor, para que puedas disfrutarlos juntos.
¡Toyosu Senkyaku Banrai Abre Justo al Lado del Mercado de Toyosu!
En 2024, un nuevo destino turístico "Toyosu Senkyaku Banrai" abrió en el área adyacente al Mercado de Toyosu. Esta instalación compleja cuenta con calles de restaurantes que sirven comida gourmet con productos del mar frescos directamente del mercado, sushi Edomae y tazones de productos del mar, junto con tiendas que venden recuerdos de Tokio y artesanías tradicionales, además de baños termales naturales y baños de pies.
Después de disfrutar de recorridos por el mercado y paseos gastronómicos, detenerse aquí te permite experimentar restaurantes, compras y relajación a la vez. Operando todo el año, se puede disfrutar incluso en los días de cierre del mercado - una gran atracción. Para los viajeros que visitan Tokio, este es un nuevo lugar imperdible para visitar junto con el Mercado de Toyosu.
Turismo Recomendado Combinado con el Mercado de Toyosu
teamLab Planets TOKYO DMM
A una estación de "Shijo-mae" donde se encuentra el Mercado de Toyosu, y a unos 7 minutos a pie, se encuentra "teamLab Planets TOKYO DMM Toyosu". Este es un "museo en el que entras al agua" que presenta siete obras centradas en torno a cuatro espacios de obras de arte masivas del colectivo de arte teamLab. Desde su apertura en julio de 2018, ha recibido a más de 1,25 millones de visitantes de 106 países y regiones de todo el mundo en un año, lo que lo convierte en un lugar de moda.
WILD MAGIC
WILD MAGIC se encuentra a pocos pasos de la estación Shin-Toyosu y a unos 10 minutos a pie del Mercado de Toyosu.
"WILD MAGIC", un elegante parque urbano al aire libre que abrió en la primavera de 2017, es un lugar popular donde puedes disfrutar de la diversión al aire libre en el corazón de la ciudad.
Con palabras clave que incluyen FAMILIA, AMIGOS, COMUNIDAD, AMOR, NATURALEZA, URBANO y CULTURA, varias áreas se extienden bajo el concepto de "GRANJA" - un lugar donde se cultivan diversas experiencias. El encanto es que puedes disfrutar de una barbacoa con manos libres en cualquier lugar de estas áreas. Varios planes, desde estándar hasta todo lo que puedas beber, están disponibles.
Se disponen diferentes tiendas tipi en la lujosa "ZONA DE LA ALDEA", la "ZONA DE LA HOGUERA" tiene una hoguera en el centro para un ambiente de campamento, la "ZONA FAMILIAR" tiene hamacas en cada sitio y la "ZONA DE LA COSTA" da directamente a la bahía de Tokio. También hay áreas que acomodan grupos a pequeños números.
Museo de la Ciencia del Gas
El Museo de la Ciencia del Gas se encuentra a 5 minutos a pie de la estación de Toyosu y a unos 10 minutos a pie del Mercado de Toyosu.
Este lugar popular te permite aprender sobre las características del "gas", una energía esencial para la vida diaria, y su relación con el medio ambiente global a través de exhibiciones y programas prácticos.
Abrió sus puertas en 1986 como parte del proyecto del centenario de Tokyo Gas Co., Ltd. y se trasladó a su ubicación actual en 2006. Al entrar, un globo aerostático te saluda, y a medida que avanzas hacia el interior, encontrarás la Galería de las Maravillas de la Llama y el Salón de los Concursos. Energy Studio alberga espectáculos científicos con experimentos y demostraciones sobre energía y medio ambiente.
En el segundo piso, Kitchen Kitchen organiza clases de cocina de "Cocina Científica" los domingos y días festivos, explorando científicamente la misteriosa relación entre la comida y la cocina. La plaza de la azotea es una zona de césped con un gran arco, que te permite experimentar la redondez y la naturaleza de la Tierra.
La entrada es gratuita, por lo que las familias que visitan el Mercado de Toyosu encontrarán esto recomendado ya que los niños pueden jugar libremente.
KidZania Tokio
KidZania Tokio se encuentra a 10 minutos a pie de la estación de Toyosu y a unos 25 minutos en tren del Mercado de Toyosu.
Esta es "una ciudad donde los niños son los personajes principales", popular entre las familias, donde los niños de 3 a 15 años pueden aprender sobre los mecanismos de la sociedad mientras se divierten.
¡Puedes experimentar alrededor de 100 tipos de servicios y trabajos! Utilizando herramientas y equipos auténticos, puedes experimentar varios servicios y trabajos como los adultos. En esta ciudad a escala de aproximadamente 2/3, existen alrededor de 60 pabellones, incluyendo estaciones de policía y bancos, con ambulancias y camiones de bomberos corriendo - verdaderamente como una ciudad real.
Los niños pueden elegir su pabellón favorito para experimentar y recibir el salario "KidZo" después del trabajo. Este KidZo se puede utilizar para comprar y recibir servicios. Los niños pueden elegir ocupaciones, trabajar para ganar salarios y usar ese salario (KidZo) ellos mismos - ¡seguramente emocionante para los niños!
Los padres no pueden experimentar actividades con los niños, pero pueden observar a través de vidrio o monitores. También hay un salón exclusivo para padres disponible para relajarse mientras esperan.
Información de Acceso
En Tren
- Estación "Shijo-mae" de Yurikamome: 3 minutos a pie
En Autobús
- Autobús Toei "Shin-Toyosu Ekimae": 4 minutos a pie
- Autobús Toei "Shijo-mae": 2 minutos a pie
Para más detalles: https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/info/0/access
Acerca de los Días de Operación
El Mercado de Toyosu tiene "días de cierre" cuando el mercado está cerrado. Asegúrate de consultar los "días de cierre" antes de visitar el Mercado de Toyosu.
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son los horarios generales de visita del Mercado de Toyosu?
Los horarios generales de visita del Mercado de Toyosu son los siguientes:
- Rincón de Relaciones Públicas del Mercado de Toyosu: 8:30-14:30 (sábados hasta las 11:30)
- Corredores de visitantes (incluyendo áreas de restaurantes y tiendas): 5:00-15:00
¿Necesito reservas para las visitas?
No es particularmente necesario. Sin embargo, ten en cuenta que la observación de la subasta de atún requiere una solicitud anticipada y un sistema de lotería.
Información Básica
Mercado de Toyosu
Horario de Operación: Días laborables 5:00-17:00 *Varía según la tienda
Cerrado: Domingos/Días Festivos/Miércoles según el calendario
Para más detalles, consulta el Calendario del Mercado Mayorista Central Metropolitano de Tokio
Lotería Anticipada para la Observación de la Subasta de Atún: La observación requiere una solicitud anticipada y un sistema de lotería (no por orden de llegada).
Para más detalles: https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/kenngaku/
Dirección: 6-3-1 Toyosu, Koto Ward, Tokyo
Teléfono: 03-5320-5720
Estacionamiento: Ninguno
Contacto:
- Departamento de Administración: 03-5320-5720
- Para más detalles: https://www.toyosu-market.or.jp/
