Chartreuse adalah satu-satunya minuman keras herbal di dunia yang masih dibuat oleh para biksu — biksu dari biara La Grande Chartreuse di Prancis. Resepnya telah menjadi rahasia yang dijaga ketat sejak tahun 1605, hanya diketahui oleh segelintir orang terpilih di dalam komunitas biara dan tidak pernah diungkapkan bahkan kepada produsen merek tersebut sendiri.
Setiap tahun pada tanggal 16 Mei, para penggemar di seluruh dunia menandai perayaan yang dikenal sebagai "Chartreuse 1605," dengan mendatangi bar favorit mereka untuk merayakannya sambil menikmati koktail Chartreuse. Tahun ini, empat tempat di Tokyo dan Hyogo turut serta dalam perayaan dengan menu terbatas.
Keio Plaza Hotel Main Bar Brillant — Shinjuku, Tokyo
Main Bar Brillant di Keio Plaza Hotel, Nishi-Shinjuku, menawarkan koktail edisi terbatas bernama "Bijou" — yang dalam bahasa Prancis berarti "permata" — dengan sentuhan yang terinspirasi oleh kerajinan tradisional Jepang, keramik Arita-yaki.
Periode: 1 Mei (Jumat) – 30 Juni (Selasa), 2026
Jam Operasional: 17.00 – 23.30 (Pemesanan makanan terakhir: 22.00 / Pemesanan minuman terakhir: 23.00)
Tutup setiap hari Minggu dan hari libur nasional.
Alamat: 2-2-1 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
Harga: ¥2.100 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Situs web: https://www.keioplaza.co.jp/restaurant/list/brillant/
BAR TRENCH Tokyo / Kyoto (Lokasi Baru)
BAR TRENCH di Ebisu, Tokyo, telah meracik koktail Chartreuse spesial untuk perayaan tahunan ini selama bertahun-tahun. Kali ini, bar tersebut juga membuka lokasi baru di Kyoto dan menyelenggarakan acara Chartreuse 1605 di kedua tempat secara bersamaan.
[Tokyo]
Periode: 11 Mei (Senin) – 19 Mei (Selasa), 2026
Jam Operasional: 18.00 – 02.00 (buka setiap hari)
Alamat: 1-5-8-102 Ebisu Nishi, Shibuya-ku, Tokyo
[Kyoto]
Periode: 13 Mei (Rabu) – 17 Mei (Minggu), 2026
Jam Operasional: 18.00 – 23.00 (pemesanan terakhir)
Buka hari Rabu hingga Minggu. Tutup hari Senin dan Selasa.
Alamat: 235 Chamayacho, Shimogyo-ku, Kyoto
Situs web: https://small-axe.net/bar-trench/
Lugdunum Bouchon Lyonnais — Kagurazaka, Tokyo
Di Kagurazaka — lingkungan di Tokyo yang dikenal karena suasana Prancisnya — Lugdunum Bouchon Lyonnais memadukan masakan Prancis khas Lyon dengan Chartreuse selama periode acara berlangsung.
Periode: 13 Mei (Rabu) – 30 Mei (Sabtu), 2026
Jam Operasional: 18.00 – 22.30 (pemesanan terakhir: 20.30)
Tutup hari Senin dan Selasa.
Alamat: 4-3-7 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
Harga:
- ¥8.500 untuk menu spesial 5 hidangan masakan Lyon
- ¥12.500 untuk menu omakase koki 5 hidangan
Reservasi diperlukan untuk menu set hidangan.
Situs web: https://lyondelyon.com/
BAR THE TIME — Nishinomiya, Hyogo
BAR THE TIME di Nishinomiya awalnya dibuka pada tahun 1991, namun sempat tutup sebelum kembali beroperasi pada April 2025. Kebangkitan ini diwujudkan oleh Morisaki, pemilik bar terkenal di Kobe, Savoy Homage, yang turun tangan untuk meneruskan semangatnya. Bartender Uza — yang memiliki kecintaan mendalam terhadap Chartreuse — akan meracik koktail spesial untuk acara ini.
Periode: 1 Mei (Jumat) – 31 Mei (Minggu), 2026
Jam Operasional: 17.00 – 23.00 (entri terakhir: 22.00)
Tutup hari Senin dan Selasa.
Alamat: 2-2 Ishibanemachi, Nishinomiya-shi, Hyogo
Situs web: https://www.instagram.com/bar.the.time_nishinomiya?igsh=OGlnemhxb3RvZzRt
