AWA SUSHI (泡鮨), restoran sushi di dalam Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin di Osaka, telah membuka kembali layanan makan siang. Khusus hari Senin hingga Kamis, kini tersedia kursus makan siang bergaya pengalaman di mana para tamu membuat sendiri tiga potong sushi di bawah bimbingan seorang koki sushi.
Lebih dari Sekadar Mencicipi Sushi: Makan Siang yang Membuat Anda Merasakan Keahlian Koki
Konter sushi adalah tempat untuk menyaksikan gerakan koki dari dekat dan menikmati sushi yang disiapkan satu per satu. Menu makan siang baru di AWA SUSHI mengubah tamu menjadi orang yang membentuk sushi di konter tersebut.
Dalam kursus ini, tamu membuat sendiri tiga dari delapan potong sushi. Seorang koki sushi yang terlatih di restoran berbintang akan mengajar langsung di depan mereka tentang cara menangani nasi sushi (shari) dan tips untuk membentuk setiap potongan. Tamu dapat mencoba dengan tangan mereka sendiri apa yang biasanya hanya bisa mereka tonton. Setelah satu potong dibuat, tamu dapat memotretnya dan kemudian memakannya begitu saja. Mencicipi sushi buatan koki sekaligus buatan sendiri memberikan kesan betapa lembut dan mendalamnya seni membuat sushi, yang merupakan bagian dari daya tarik makan siang ini.
Belajar Membuat Tiga Potongan dari Koki Sushi: Kursus Makan Siang 9.000 Yen dengan Set Makanan Jepang
Kepala koki JIN
Pengalaman ini dipandu oleh para koki sushi AWA SUSHI, termasuk kepala koki JIN, yang terlatih di restoran sushi berbintang.
Mulai dari mengambil shari, memadukannya dengan topping, hingga seberapa besar tekanan yang digunakan saat membentuk, koki menjelaskan setiap langkah tepat di depan tamu. Karena pengalaman ini dibatasi hanya untuk tiga potong, bahkan pemula pun dapat mencobanya tanpa merasa tertekan.
Kursus dimulai dengan minuman sambutan, diikuti oleh set makanan gozen bergaya Jepang yang menggunakan bahan musiman dan diisi dengan hidangan hari ini, delapan potong sushi, dan sup miso merah (akadashi). Selain pengalaman membuat nigiri, tamu dapat mencicipi sushi yang dibentuk oleh koki, menikmati kesenangan makan sekaligus kesenangan membuat.
Pelarian Kecil dari Rutinitas: Makan Siang Hari Kerja di Shinsaibashi
Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin, yang tidak jauh dari Stasiun Shinsaibashi di Osaka, adalah hotel sampanye resmi pertama di dunia. AWA SUSHI, di lantai dua, adalah restoran dengan konter sushi 10 kursi.
Dengan dibukanya kembali layanan makan siang, kursus dengan pengalaman membuat nigiri ditawarkan dari hari Senin hingga Kamis, dan kursus makan siang sushi tanpa pengalaman ditawarkan dari hari Jumat hingga Minggu serta pada hari libur nasional.
Pengalaman membuat nigiri dimulai pukul 12:00 siang untuk semua tamu secara bersamaan, dan reservasi tersedia untuk grup berisi dua orang atau lebih. Ini cocok untuk jalan-jalan bersama teman, makan siang ibu dan anak, atau memanjakan diri di hari kerja, dan juga dapat dikombinasikan dengan berbelanja atau berjalan-jalan di sekitar Shinsaibashi.
Daripada hanya makan, tamu dapat merasakan keahlian koki dan membuat sushi dengan tangan, sehingga waktu makan siang itu sendiri menjadi bagian dari pengalaman di konter sushi hotel.
Detail Kursus
- Nama kursus: [Hanya Hari Tertentu] Termasuk Satu Minuman Sambutan! Osaka Shinsaibashi AWA SUSHI | Kursus Makan Siang Pengalaman Nigiri Sushi yang Diajarkan oleh Koki Sushi dari Restoran Berbintang
- Lokasi: AWA SUSHI (泡鮨), lantai 2, Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin, 2-6-7 Minamisenba, Chuo Ward, Osaka (kode pos 542-0081)
- Harga: ¥9.000 per orang (termasuk pajak)
- Hari tersedia: Senin hingga Kamis (kecuali hari libur nasional)
- Waktu mulai: 12:00 siang (semua tamu mulai bersamaan)
- Reservasi: Mulai dari dua tamu
- Isi kursus: Satu minuman sambutan; set makanan gozen bergaya Jepang berisi hidangan hari ini; delapan potong sushi (tamu membuat tiga di antaranya); sup miso merah (akadashi)
Catatan:
- Pada hari Jumat hingga Minggu dan hari libur nasional, ditawarkan kursus makan siang sushi tanpa pengalaman membuat nigiri (¥9.000).
- Isi dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.
Tentang AWA SUSHI
AWA SUSHI adalah restoran sushi dengan 10 kursi di lantai dua Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin. Berpusat pada kepala koki JIN, restoran ini menyajikan hidangan yang menggunakan teknik sushi Edomae.
Perpaduan sushi dan sampanye, yang dimungkinkan karena restoran ini merupakan bagian dari hotel sampanye, adalah salah satu daya tariknya. Restoran ini terbuka untuk tamu hotel maupun bagi mereka yang merayakan hari jadi, makan malam dengan orang istimewa, atau menjamu tamu bisnis.
Jam operasional (tidak ada hari tutup rutin)
- Makan siang, Senin hingga Kamis: 12:00 siang hingga 2:00 siang (semua tamu mulai pukul 12:00 siang)
- Makan siang, Jumat hingga Minggu dan hari libur nasional: 12:00 siang hingga 2:00 siang (masuk terakhir pukul 1:00 siang)
- Makan malam: dari jam 5:00 sore (masuk terakhir pukul 8:30 malam)
Cuvée J2 Hôtel Osaka lantai 2, AWA SUSHI
Tentang Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin
Hotel ini adalah hotel sampanye resmi pertama di dunia, yang dibuat setelah memperoleh izin resmi dari 11 rumah sampanye (produser) ternama. Ke-11 kamar tamu dibuat bersama dengan rumah-rumah sampanye tersebut. Di kamar-kamar minimalis dan elegan yang dirancang oleh arsitek Shinichi Ogawa, tamu dapat merasakan sejarah, ide, pandangan dunia, dan budaya sampanye dari setiap rumah sampanye. Hotel ini juga memiliki AWA SUSHI, restoran sushi dengan 10 kursi konter di mana tamu dapat menikmati sushi dan pasangan sampanye. Pada tahun 2025, hotel ini bergabung dengan Small Luxury Hotels of the World (SLH).
- Alamat: 2-6-7 Minamisenba, Chuo Ward, Osaka
- Dibuka: 13 Januari 2024
- Kamar: 11
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Shinsaibashi dan 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Nagahoribashi di Osaka Metro
- Situs web resmi: https://j2.by-onko-chishin.com/
