Restoran Brasserie Laurier di Hotel Metropolitan Takasaki (Gunma) akan mengadakan "Pameran Makanan Niigata: Perayaan Asal-usul dan Keahlian" mulai 1 Juli hingga 31 Agustus 2026. Edisi tahun ini berfokus pada bahan-bahan dari wilayah Chuetsu — termasuk Nagaoka, Tokamachi, dan Uonuma — yang diperoleh langsung oleh koki hotel selama kunjungan ke daerah penghasilnya. Hidangan laut dari Laut Jepang, daging babi Tsumari, dan daging sapi wagyu Niigata dari pegunungan, serta masakan rumahan daerah akan disajikan dalam prasmanan makan siang yang membawa cita rasa Niigata ke Takasaki.
Sebagai sorotan, pameran ini bekerja sama dengan layanan transportasi kargo JR East "Hakobiun" untuk membawa hidangan laut segar dari Niigata ke Takasaki dengan Shinkansen. Pada dua tanggal tertentu, ikan yang dibeli pada pagi harinya di Niigata akan dikirim ke Stasiun Takasaki dan disajikan di dapur langsung selama jam makan siang sebagai nigiri sushi segar.
Ikhtisar "Pameran Makanan Niigata: Perayaan Asal-usul dan Keahlian"
- Lokasi: Restoran "Brasserie Laurier"
- Periode: 1 Juli hingga 31 Agustus 2026
- Jam Buka: 11.30 hingga 15.00 (pemesanan terakhir pukul 14.30)
- Format: Prasmanan makan siang dengan pilihan satu hidangan utama, ditambah hidangan pembuka, salad, sup, minuman ringan, dan makanan penutup
Prasmanan Makan Siang — Pilihan Hidangan Utama
- Spageti Saus Katsu Daging Babi Tsumari / ¥2.500
- Spageti Krim Cacciatore Daging Babi Tsumari / ¥2.700
- Aji (Ikan Kembung) Provençal Khas Niigata dengan Saus Ratatouille / ¥2.800
- Shumai Daging Babi Tsumari dengan Saus Truffle / ¥2.800
- Kuliner Kelas B Nagaoka: Katsudon ala Barat Daging Babi Tsumari dengan Saus Hayashi dan Kari / ¥2.800
- Spageti Hidangan Laut Tomat Khas Niigata / ¥3.000
- Piperade Daging Babi Tsumari (Rebusan ala Basque) / ¥3.000
- Tumis Daging Babi Tsumari dengan Saus Piquant / ¥3.200
- Poêlée Ikan Kakap Khas Niigata dengan Saus Ravigote / ¥3.500
- Steak Menit Wagyu Niigata dengan Jus de Boeuf dan Bumbu Kanzuri / ¥6.500
- Nodoguro (Ikan Seaperch Hitam) Bakar Khas Niigata dengan Aroma Agrumes (terbatas 10 porsi per hari) / ¥8.000
- Nanbanyaki Daging Babi Tsumari / ¥2.800
Semua harga sudah termasuk pajak konsumsi. Setiap pilihan menu utama mencakup prasmanan hidangan pembuka, salad, sup, dan minuman ringan, ditambah makanan penutup.
Pilihan makanan penutup:
- Makanan penutup hari ini dengan es krim vanila dan saus buah (termasuk)
- (+¥200) Tokamachi Sukoyaka Factory: Gateau hari ini dengan es krim vanila dan buah
- (+¥500) Tokamachi Sukoyaka Factory: Bolu Gulung Tepung Beras "Snow White" dengan buah
Fitur Spesial: "10-Potong Nigiri Sushi Ikan Lokal Laut Jepang Pulau Sado" via Hakobiun
Pada 19 Juli (Minggu) dan 30 Agustus (Minggu), hidangan laut yang dibeli pada pagi harinya di Niigata diangkut oleh Joetsu Shinkansen ke Takasaki dan disajikan sebagai menu makan siang spesial. Melalui layanan kargo "Hakobiun" dari JR East Group, ikan yang ditangkap di perairan Pulau Sado di Laut Jepang — termasuk tuna, houbou (ikan gurnard), ikan kakap, dan udang nanban — dibawa dari Stasiun Niigata ke Stasiun Takasaki dengan cepat. Restoran kemudian menyiapkan tangkapan tersebut di dapur langsung dan menyajikan "10-Potong Nigiri Sushi Ikan Lokal Laut Jepang Pulau Sado (dengan Sup Banya-jiru)" selama jam makan siang dalam jumlah terbatas.
- Tanggal tersedia: 19 Juli 2026 (Minggu) dan 30 Agustus 2026 (Minggu) — khusus jam makan siang
- Harga: ¥4.000 (termasuk pajak konsumsi)
- Isi: 10 potong nigiri sushi ikan lokal Laut Jepang Pulau Sado, ditambah sup Banya-jiru
- Harga sudah termasuk pilihan hidangan utama, prasmanan, dan makanan penutup.
Tentang Hakobiun
Hakobiun adalah layanan transportasi kargo JR East Group yang memanfaatkan kecepatan, keandalan, dan keunggulan lingkungan dari perjalanan kereta api. Dengan menghubungkan komunitas dan barang melalui jalur kereta api, layanan ini mempromosikan daya tarik daerah serta berkontribusi pada pengayaan kehidupan sehari-hari dan mengatasi tantangan sosial.
Hidangan Regional Niigata dan Set Sake Lokal
Juga tersedia selama jam makan siang, satu set yang memadukan bahan-bahan Niigata dan masakan regional dengan sake lokal. Pilih antara camilan bergaya Jepang atau Barat. Harga bervariasi tergantung pada sake yang dipilih.
Pilihan sake lokal:
Hakkai Brewery / Junmai Ginjo Hakkaisan: ¥1.500
Sake yang bersih dan halus dengan keasaman lembut dan rasa yang kuat.Yoshinogawa / Gokujyo Yoshinogawa Tokubetsu Junmai: ¥1.300
Lembut di lidah dengan rasa umami alami dan aroma beras yang menonjol, diakhiri dengan keasaman yang segar. Sama nikmatnya jika disajikan hangat.Matsunoi Sake Brewery / Tokubetsu Junmaishu Matsunoi: ¥1.200
Harum dan bersih dengan karakter kering, dengan rasa umami alami dari beras yang dihasilkan melalui fermentasi suhu rendah.
Prasmanan Sarapan Jepang-Barat
- Jam Buka: 6.30 hingga 10.00 (pemesanan terakhir pukul 9.30)
- Harga: ¥2.200 (termasuk pajak konsumsi)
Selama periode pameran, prasmanan sarapan di Brasserie Laurier mencakup berbagai hidangan regional Niigata — seperti "Igoreni," "Ikan Salmon Panggang dan Asam," "Okowa Kecap (nasi ketan)," dan "Juzen Nasu-zuke (terong acar)" — di samping berbagai olahan daging babi Tsumari dari wilayah Chuetsu dan nasi Koshihikari Niigata. Spesialisasi Niigata lainnya termasuk "Tare-Katsu" dan "Italian" (hidangan mi gaya Niigata) juga ditawarkan, memberikan pengalaman sarapan yang membawa Anda dalam perjalanan melintasi Niigata.
Informasi Restoran
Brasserie Laurier
Tempat duduk: 80 (tersedia ruang pribadi)
Reservasi dan pertanyaan: 027-325-3461 (saluran langsung restoran)
Situs web resmi: https://takasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/laurier/index.html
