Kafe brunch FLIPPER'S, yang dioperasikan oleh Baycrews Co., Ltd., akan merayakan ulang tahun mereknya yang ke-10 pada 9 Juli 2026. Sejak debutnya di Shimokitazawa pada tahun 2016, FLIPPER'S telah berkembang dari sebuah kafe tunggal yang dikenal dengan "miracle soufflé pancake" menjadi merek dengan lokasi di seluruh Jepang dan luar negeri. Untuk merayakan tonggak sejarah ini, merek tersebut meluncurkan serangkaian proyek ulang tahun, dimulai dengan dua pancake edisi terbatas: pancake stroberi yang dipilih melalui pemungutan suara pelanggan, dan pancake persik yang dipilih melalui kompetisi staf internal.
Rilis Pertama: Pancake Brûlée Stroberi, Pilihan Pemungutan Suara Pelanggan
Untuk melihat kembali satu dekade pertamanya, FLIPPER'S mengadakan "Pemilihan Umum Rasa" di media sosial resminya, mengundang pelanggan untuk memilih favorit mereka di antara pancake soufflé edisi terbatas merek tersebut di masa lalu. Stroberi menerima suara terbanyak, dan hasilnya menginspirasi kreasi baru khusus ulang tahun: Pancake Brûlée Stroberi.
Pancake ini meneruskan daya tarik dari Pancake Mille-feuille Stroberi tahun 2021 yang populer, kali ini berpusat pada pancake soufflé dengan sentuhan akhir brûlée yang harum, yang ditaburi stroberi asam dan gelato stroberi Amaou yang berair. Brûlée yang renyah, pancake soufflé yang lembut, stroberi segar, dan saus beri berpadu menjadi hidangan yang layak untuk ulang tahun ke-10.
Pancake Brûlée Stroberi akan tersedia mulai 9 Juli (Kamis) secara eksklusif di toko Jiyugaoka, Kichijoji, dan Shimokitazawa.
Bersamaan dengan pancake tersebut, FLIPPER'S juga merilis minuman pendamping, Jus Bersoda Stroberi dan Bunga Elder. Kesegaran buah stroberi bertemu dengan aroma bunga elder yang lembut seperti muscat untuk minuman musim panas yang menyegarkan.
Rilis Kedua: Pancake Twinkle Peach, Lahir Dari Kompetisi Staf Internal
FLIPPER'S juga mengadakan "Penghargaan Menu Terbaik", sebuah kompetisi internal yang mengundang staf dari setiap toko untuk mengirimkan ide menu orisinal dengan tema "hidangan musim panas khas untuk merek tersebut". Di antara banyak entri, Pancake Twinkle Peach, yang dibuat oleh staf di toko Shibuya, dinominasikan sebagai entri perwakilan.
Sebagai tambahan khusus untuk jajaran ulang tahun ke-10, Pancake Twinkle Peach akan tersedia mulai 15 Juli (Rabu) secara eksklusif di toko Shibuya dan Umeda. Permen konpeito yang tersebar di piring melambangkan "langit malam musim panas yang berkilauan", sementara permen kapas yang lembut meleleh di bawah saus persik untuk mengungkap krim yogurt yang menyegarkan di bawahnya. Es krim soda yang dibungkus mochi yang kenyal dan kompot persik yang berair menambahkan lapisan tekstur dan rasa yang kontras di seluruh bagiannya.
Dua minuman waktu terbatas juga tersedia bersama pancake tersebut: Soda Krim Persik dan Teh Persik Penuh Persik, keduanya menampilkan rasa manis yang berair dan rasa persik yang menyegarkan.
Lebih Banyak Proyek Ulang Tahun yang Akan Datang
FLIPPER'S berencana untuk melanjutkan perayaan ulang tahun ke-10 di luar musim panas ini, dengan proyek kolaborasi dan menu yang dirancang oleh staf dari lokasi luar negerinya yang akan menyusul. Detail lebih lanjut akan diumumkan di halaman ulang tahun ke-10 khusus yang akan diluncurkan pada 9 Juli (Kamis).
Detail Produk
Pancake Brûlée Stroberi
- Harga: ¥1.980 (belum termasuk pajak); ¥2.300 (belum termasuk pajak) untuk satu set dengan gantungan kunci "Miracle Pancake"
- Jus Bersoda Stroberi dan Bunga Elder: ¥880 (belum termasuk pajak)
- Tersedia: 9 Juli (Kamis) hingga akhir Agustus 2026 (direncanakan)
- Toko: FLIPPER'S Shimokitazawa, Jiyugaoka, Kichijoji
Pancake Twinkle Peach
- Harga: ¥1.880 (belum termasuk pajak)
- Soda Krim Persik: ¥880 (belum termasuk pajak); Teh Persik Penuh Persik: ¥900 (belum termasuk pajak)
- Tersedia: 15 Juli (Rabu) hingga akhir Agustus 2026 (direncanakan)
- Toko: FLIPPER'S Shibuya, Umeda
Tentang FLIPPER'S
Di bawah konsep "Egg Farm to Table" — hidangan terbaik yang dibuat dengan telur segar dari mitra peternakannya, 竹鶏ファーム (Peternakan Taketori) — FLIPPER'S adalah kafe brunch yang didedikasikan untuk menyehatkan gaya hidup para tamunya, tubuh dan pikiran. Menggunakan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan teknik sederhana yang mengeluarkan rasa alaminya, merek ini menyajikan "miracle pancake" khasnya, menawarkan tekstur dan pengalaman baru, bersama dengan hidangan telur yang memuaskan untuk memberi energi bagi para tamu sepanjang hari.
