Sebuah merek kuliner baru yang lahir di Ginza kini hadir di Fukuoka. Japan Koki Corporation membawa GINZA TOKYO, merek kuliner yang menafsirkan ulang budaya kuliner tradisional Jepang dengan sentuhan kontemporer, ke Fukuoka untuk peluncuran skala penuh toko pertamanya, GINZA TOKYO 樂 gaku, memperkenalkan estetika Jepang melalui wagashi (kue tradisional) dan teh Jepang.
Sebuah Merek yang Merekonstruksi Budaya Kuliner Tradisional Jepang dengan Sensibilitas Era Reiwa
Berpusat pada konsep "sepenuhnya buatan Jepang" dan revitalisasi regional, GINZA TOKYO hanya menggunakan bahan baku produksi dalam negeri dan menghindari bahan tambahan pangan sintetis atau buatan, sehingga membiarkan bahan-bahannya sendiri menjadi sorotan utama.
Meneruskan budaya kuliner yang telah diwariskan sejak zaman Edo dan Meiji, merek ini menawarkan nilai baru yang sangat cocok dengan gaya hidup modern, dengan tujuan untuk mewariskan cita rasa khas Jepang kepada generasi mendatang.
Monaka yang Disempurnakan di Restoran Sushi Edomae Ternama di Ginza
Produk khas merek ini, "菓樂 -GARAKU- Omakase Monaka®," lahir dari cita rasa yang disajikan sebagai hidangan penutup di sebuah restoran sushi Edomae di Ginza, yang dicintai oleh tokoh-tokoh terkenal dari seluruh dunia.
Versi "Plain" (Original) memadukan kulit monaka harum yang terbuat dari beras mochi domestik dengan isian yang seluruhnya terbuat dari bahan-bahan domestik, termasuk kacang azuki dari Hokkaido, membiarkan rasa alami bahan-bahannya menonjol.
Sementara itu, versi "Matcha" menggunakan matcha dari Asahina di Prefektur Shizuoka — yang dikenal sebagai salah satu dari tiga wilayah penghasil gyokuro utama di Jepang — secara melimpah pada kulit, isian, dan bubuk matchanya. Rasa umami yang kaya dan rasa pahit yang elegan berpadu serasi dengan manisnya kacang azuki Hokkaido, menawarkan rasa akhir yang mendalam dan berkesan, ciri khas wagashi.
Kedua versi diselesaikan dengan tangan tepat sebelum dimakan, sehingga pengunjung dapat menikmati tekstur ringan dan aroma dari sajian yang baru dibuat.
Ini juga merupakan sajian yang sama yang dihidangkan pada acara olahraga internasional yang menarik perhatian dunia tahun ini.
Kulit monaka terbuat dari campuran unik beras mochi domestik, menciptakan kembali kualitas pembuatan tradisional dengan tangan menggunakan teknologi modern.
Isiannya, termasuk kacang azuki Hokkaido, terbuat sepenuhnya dari bahan domestik pilihan dan dimasak perlahan dengan cermat oleh para pengrajin.
Daun Teh yang Ditanam di Makinohara, Tempat Kelahiran Sencha Kukus Dalam, Disulap Menjadi Teh Bersoda
Merek ini menawarkan cara baru untuk menikmati teh Jepang yang melampaui konvensi. Teh ini dapat memeriahkan suasana seperti minuman aperitif atau sampanye, melepas dahaga seperti bir atau air soda, dan tentu saja, sebagai teh Jepang, dapat melengkapi hidangan atau dipadukan dengan wagashi. Daun teh yang dipilih secara cermat oleh ahli teh generasi ke-7 dari produsen teh ternama yang didirikan pada zaman Meiji telah diracik menjadi teh bersoda baru dengan sensibilitas era Reiwa ini.
"華樂 -KAGURA- Sparkling Tea," dibuat dengan melimpah menggunakan daun teh yang ditanam di Makinohara, tempat kelahiran sencha kukus dalam.
Dari Makinohara di Shizuoka, Kedalaman Tencha, Sumber Matcha yang Dicintai Saat Ini
Di tengah meningkatnya minat terhadap matcha baik di Jepang maupun luar negeri, GINZA TOKYO 樂 gaku mengalihkan perhatiannya ke tencha, daun mentah yang digunakan untuk membuat matcha. Ditanam di Makinohara, Shizuoka, rumah bagi salah satu perkebunan teh terbesar di Jepang, tencha ini membawa rasa manis yang lembut, umami yang terkonsentrasi, dan rasa akhir yang tenang dan bertahan lama. Digiling dengan cermat menggunakan penggilingan batu, setiap cangkir menawarkan cita rasa tencha yang mendalam dan karakter asli budaya teh Jepang.
Inovasi hadir dalam bentuk teh bersoda. Tradisi hadir dalam bentuk matcha. Keduanya berasal dari Makinohara di Shizuoka.
Bukan Teh untuk Melepas Dahaga, Tapi Teh untuk Dinikmati — Keanggunan Tencha dalam Botol
"華樂 -KAGURA- Bottling Tea" adalah teh dalam botol yang dibuat dari tencha yang ditanam di Makinohara, Shizuoka, rumah bagi salah satu perkebunan teh terbesar di Jepang, yang diekstraksi secara cermat melalui metode khusus. Berbeda dengan sencha biasa, teh ini didefinisikan oleh lapisan rasa umami dan rasa akhir yang panjang dan tenang, membiarkan pengunjung menikmati rasa yang berubah di setiap tegukan, seperti anggur berkualitas. Ini adalah botol yang menawarkan nilai baru bagi teh Jepang, menangkap karakter mendalam dari daun teh itu sendiri.
Teh bersoda untuk menikmati hal baru. Matcha untuk menikmati tradisi. Teh botolan yang menyempurnakan kehalusan. Tiga jenis teh Jepang, semuanya dari Makinohara di Shizuoka.
Detail Toko Pop-Up
Daimaru Fukuoka Tenjin menandai langkah pertama dalam peluncuran merek GINZA TOKYO 樂 gaku.
Nama Acara: Toko Pop-Up Terbatas GINZA TOKYO 樂 gaku
Lokasi: Daimaru Fukuoka Tenjin, Gedung Utama Lantai B2F Ruang Acara
Tanggal: 12 Agustus (Rabu) hingga 18 Agustus (Selasa), 2026
Jam Operasional: 10:00 pagi hingga 8:00 malam
Produk:
- 菓樂 -GARAKU- Omakase Monaka®
- Plain, kotak isi 6
- Matcha, kotak isi 6
- Plain dan Matcha, masing-masing 3 buah
- Plain, satu buah
- Matcha, satu buah
- Plain dan Matcha, masing-masing 1 buah
- 華樂 -KAGURA- Teh Jepang
- Sparkling Tea (Teh Bersoda)
- Matcha
- Bottling Tea (Teh Botolan)
Pop-up ini merupakan toko pertama dari merek tersebut, dengan lokasi di area Ginza, Tokyo, yang juga direncanakan akan dibuka pada musim gugur 2026.
Situs Web Resmi
https://ginzatokyo.jp/
Instagram Resmi
https://www.instagram.com/ginzatokyo_official/
Facebook Resmi
https://www.facebook.com/GINZATOKYO.official
X Resmi
https://x.com/ginzatokyo_x
