Restoran lidah sapi potong tebal yang baru akan hadir di Akihabara. Gyutan no Lemon Co., Ltd. (berkantor pusat di Kanazawa, Prefektur Ishikawa; presiden: Kazuma Hara) akan membuka "Gyutan no Lemon Akihabara" di Akihabara, Tokyo, pada hari Rabu, 15 Juli 2026.
Gyutan no Lemon adalah restoran spesialis lidah sapi potong tebal yang dibangun berdasarkan gagasan bahwa lidah sapi paling nikmat jika dinikmati dengan potongan tebal, menawarkan hidangan yang menonjolkan karakter setiap bagian lidah, termasuk Steak "Kiwami" khas mereka yang dibuat dengan potongan tan-moto langka. Merek ini didirikan di Shinjuku, Tokyo pada tahun 2018 dan sejak saat itu telah berekspansi ke Osaka, Asakusa, Yurakucho, Taipei, Shibuya, dan Kyoto. Lokasi Akihabara menandai gerai ke-8 mereka di Jepang dan luar negeri.
Akihabara, lokasi restoran baru ini, merupakan salah satu distrik elektronik terkemuka di Jepang dan pusat bagi toko-toko khusus anime, manga, gim, dan komputer yang mewakili budaya pop Jepang. Dikenal di seluruh dunia sebagai "Akiba", lingkungan ini menarik wisatawan serta pekerja kantoran dan penduduk dari sekitar area tersebut. Restoran baru ini bertujuan untuk menghadirkan lidah sapi potong tebal panggang arang mereka kepada beragam pengunjung.
Hanya 3 Menit Berjalan Kaki dari Pintu Keluar Showa-dori Stasiun Akihabara
Pada hari Rabu, 15 Juli 2026, "Gyutan no Lemon Akihabara" — lokasi ke-8 merek ini di Jepang dan luar negeri — akan dibuka di 1F Taiyo Building, 3-38 Kanda-Sakumacho, Chiyoda-ku, Tokyo.
Restoran ini berjarak sekitar 3 menit berjalan kaki dari pintu keluar Showa-dori Stasiun JR Akihabara, dan sekitar 2 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 1 Stasiun Akihabara Jalur Tokyo Metro Hibiya. Restoran ini juga dapat ditempuh dengan berjalan kaki dari Stasiun Iwamotocho di Jalur Toei Shinjuku, sehingga mudah dijangkau dari berbagai jalur kereta.
Restoran ini terletak di Kanda-Sakumacho, dekat dengan hiruk pikuk distrik elektronik dan kompleks perbelanjaan besar di sekitar Stasiun Akihabara, sekaligus dikelilingi oleh perkantoran dan restoran lainnya. Tempat ini dirancang untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan di sela-sela tamasya dan berbelanja di Akihabara hingga makan siang kerja atau makan malam setelah pulang kerja.
Eksteriornya memadukan fasad bernuansa gelap yang kokoh dengan aksen kayu yang hangat. Papan nama logo "Gyutan no Lemon", yang menyala dengan hangat, menonjol di tengah hiruk pikuk Akihabara, menyeimbangkan nuansa restoran spesialis yang berkelas dengan tampilan yang ramah bagi pengunjung pertama kali.
Di bagian dalam, ruangan diselesaikan dengan suasana yang lembut dan hangat yang berpusat pada nuansa kayu. Dari tempat duduk di konter, tamu dapat menyaksikan lidah sapi potong tebal dipanggang dari dekat, menikmati aroma panggangan arang dan antisipasi menonton daging dimasak sebagai bagian dari pengalaman bersantap.
Informasi Gerai
- Nama: Gyutan no Lemon Akihabara
- Alamat: 1F Taiyo Building, 3-38 Kanda-Sakumacho, Chiyoda-ku, Tokyo
- Kursi: Total 31 (13 kursi konter, 18 kursi meja)
- Pembukaan Akbar: Rabu, 15 Juli 2026
- Jam Operasional: Makan Siang 11:30 – 15:00 (pesanan terakhir 14:30) / Makan Malam 17:00 – 21:30 (pesanan terakhir 21:00)
- Telepon: 03-5829-8023
- Tutup: Senin
- Parkir: Tidak ada
- Instagram: https://www.instagram.com/gyutan_lemon_akiba
Steak "Kiwami" Khas Merek Ini: Potongan Tebal dari Bagian Premium Tan-Moto
Hidangan andalan restoran ini adalah Paket Makan Steak "Kiwami", menu unggulan merek ini.
Steak "Kiwami" menggunakan "tan-moto", potongan lidah sapi yang sangat langka. Hanya sekitar 1 kilogram lidah sapi yang bisa diambil dari seekor sapi, dan tan-moto hanya mencakup sekitar 20% dari potongan yang sudah langka itu, menjadikannya bagian premium dari lidah. Potongan tebal khas Gyutan no Lemon memungkinkan pengunjung menikmati tekstur empuk ini sepenuhnya. Juru masak terampil memanggangnya dengan cermat di atas arang binchotan berkualitas tinggi, memberikan efek panggang yang gurih di permukaan sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembap. Tampilan dramatis dari daging potong tebal, bersama dengan kepuasan yang muncul di setiap gigitan, adalah alasan mengapa hidangan ini disukai oleh banyak pelanggan.
Paket makan ini juga dilengkapi dengan serangkaian hidangan yang memungkinkan pengunjung menikmati rasa lidah sapi dalam berbagai bentuk: sup yang dibuat dengan merebus tulang sapi dan ekor sapi dalam waktu lama untuk memekatkan umami-nya, kari lidah sapi yang kaya rasa dengan lidah sapi yang dimasak empuk, dan miso lidah sapi pedas yang dibuat dengan menggabungkan miso domestik dan bumbu rahasia dengan lidah sapi cincang. Dipadukan dengan Steak "Kiwami", ini adalah kesempatan untuk mencicipi berbagai rasa lidah sapi sekaligus.
Nasi yang dimasak dengan hagama dalam paket ini menggunakan beras yang dicampur secara musiman oleh pedagang beras ternama di Kyoto, Hachidaime Gihei, agar sesuai dengan lidah sapi restoran. Dimasak dengan cepat di atas api besar panci hagama, nasi memiliki tekstur butiran yang bagus dan rasa manis alami yang cocok dengan lidah sapi.
Nasi hagama juga dapat ditukar dengan "nasi telur ikan salmon dan kuning telur": nasi panas mengepul yang diberi topping melimpah "Jurokudai Makka Tamago", telur kaya rasa dari Sakamoto Yokei, sebuah peternakan unggas di Desa Yomogita, Prefektur Aomori, dan telur ikan salmon pilihan, untuk pasangan yang lebih memanjakan lidah bersama lidah sapi.
Gambaran Menu
- Item: Paket Makan Steak "Kiwami" (6 potong)
- Harga: ¥3.980
- Paket termasuk: nasi hagama, sup lidah sapi, kari lidah sapi, miso lidah sapi, ubi parut (tororo), dan salad
- Menukar nasi hagama dengan "nasi telur ikan salmon dan kuning telur" dikenakan biaya tambahan sebesar ¥1.190
Steak "Kiwami" Dipadukan dengan A5 Wagyu "Zabuton" — Paket Mewah yang Populer di Kalangan Pengunjung Luar Negeri
"Steak 'Kiwami' dan Sukiyaki A5 Wagyu Zabuton," hidangan yang terbukti sangat populer di kalangan pengunjung luar negeri di lokasi pertama Gyutan no Lemon, Shinjuku Yakiniku Gyutan no Lemon Sohonten, juga ditawarkan sebagai item menu andalan di gerai Akihabara.
Hidangan ini adalah paket mewah yang memadukan Steak "Kiwami" potong tebal, yang dibuat dengan potongan tan-moto langka, dengan "zabuton" sapi hitam Jepang kelas A5 yang disiapkan dengan gaya sukiyaki, disajikan bersama dalam satu paket makan.
Zabuton adalah potongan langka yang diambil dari bagian bahu sapi. Namanya berasal dari potongan tersebut, setelah diiris, menyerupai bentuk bantal lantai zabuton. Daging ini dikenal karena marbling-nya yang halus dan teksturnya yang lembut, menawarkan kelembutan saat berada di mulut Anda beserta rasa manis yang halus dari lemaknya.
Permukaan zabuton dipanggang dengan cepat, kemudian diiris tipis dan dicelupkan ke dalam kuning telur yang kaya rasa untuk dimakan dengan gaya sukiyaki. Tekstur daging sapi hitam Jepang yang meleleh di mulut dan lemak manisnya, yang dilapisi dengan kekayaan rasa kuning telur yang lembut, menawarkan jenis rasa daging sapi yang berbeda dari Steak "Kiwami".
Gambaran Menu
- Item: Steak "Kiwami" dan Sukiyaki A5 Wagyu Zabuton
- Harga: ¥5.900
- Paket termasuk: nasi hagama, sup lidah sapi, kari lidah sapi, miso lidah sapi, ubi parut (tororo), dan salad
- Menukar nasi hagama dengan "nasi telur ikan salmon dan kuning telur" dikenakan biaya tambahan sebesar ¥1.190
Semua harga dalam artikel ini sudah termasuk pajak.
Mencapai Penjualan Bulanan ¥55 Juta: Pertumbuhan Pesat Gyutan no Lemon
Gyutan no Lemon adalah jaringan restoran spesialis yang dibangun berdasarkan upaya menyajikan lidah sapi potong tebal yang lezat. Lokasi pertamanya, Shinjuku Yakiniku Gyutan no Lemon Sohonten, dibuka di Shinjuku-ku, Tokyo pada tahun 2018 dan pindah ke lokasi saat ini pada tahun 2021. Meskipun berada satu lantai di bawah permukaan jalan, restoran ini menarik perhatian melalui media sosial dan promosi dari mulut ke mulut, tumbuh menjadi tempat populer yang kini dipesan penuh sebulan sebelumnya. Bahkan sebagai restoran berukuran sedang sekitar 100 meter persegi dengan 50 kursi, mereka telah mencapai penjualan bulanan sebesar ¥55 juta. Lebih dari setengah pelanggan mereka adalah pengunjung dari luar negeri, dan promosi dari mulut ke mulut di media sosial telah membantu mendorong permintaan masuk, yang secara stabil membangun pengenalan merek.
Pada Mei 2024, restoran ini berbadan hukum menjadi Gyutan no Lemon Co., Ltd., dengan membawa Imanishi Hideomi, Takafumi Horie, dan Kawamura Seiji sebagai direktur, dan sejak saat itu telah membangun struktur yang ditujukan untuk ekspansi nasional. Pendirian badan hukum menarik gelombang pertanyaan dari calon pewaralaba, dan merek tersebut membuka Shinjuku Yakiniku Gyutan no Lemon Osaka Honten — upaya pertama mereka ke wilayah Kansai — pada September tahun itu, diikuti oleh Gyutan no Lemon Asakusa pada bulan Oktober. Mereka kemudian membuka Gyutan no Lemon Yurakucho pada Mei 2025, dan pada 25 Oktober tahun itu, Gyutan no Lemon Taipei (dikenal secara lokal sebagai 牛舌的檸檬台北店), lokasi pertama mereka di luar negeri. Gerai Taipei mencapai sekitar ¥35 juta dalam penjualan bulanan dalam waktu sebulan setelah dibuka, awal yang sama kuatnya di luar negeri.
Pada Februari 2026, merek ini membuka Gyutan no Lemon Shibuya, diikuti oleh Gyutan no Lemon Kyoto pada April 2026, lokasi pertama mereka di Kyoto. Kini, dengan pembukaan Gyutan no Lemon Akihabara, lokasi ke-8 mereka di Jepang dan luar negeri, merek ini akan mengoperasikan 7 gerai di dalam negeri dan 1 gerai di luar negeri. Gyutan no Lemon berencana untuk terus membuka lokasi baru di Jepang dan luar negeri, membawa lidah sapi potong tebal mereka kepada lebih banyak orang.
Lokasi Domestik
- Shinjuku Yakiniku Gyutan no Lemon Sohonten — YS Building B1F, 7-16-12 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
- Shinjuku Yakiniku Gyutan no Lemon Osaka Honten — Nihon-Ichi Dental Center Building 1F, 2-5-2 Sennichimae, Chuo-ku, Osaka
- Gyutan no Lemon Asakusa — TACT Asakusa 2F, 2-9-13 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
- Gyutan no Lemon Yurakucho — Kaneda Building 2F, 1-2-7 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo
- Gyutan no Lemon Shibuya — The Renga Building 4A, 1-5-9 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- Gyutan no Lemon Kyoto — 吉寿屋四条ビル 3F, Shijodori-Kawaramachi-Nishiiru-Shinmachi 90, Shimogyo-ku, Kyoto
- Gyutan no Lemon Akihabara (pembukaan akbar 15 Juli 2026) — 1F Taiyo Building, 3-38 Kanda-Sakumacho, Chiyoda-ku, Tokyo
Lokasi Luar Negeri
Gyutan no Lemon Taipei (牛舌的檸檬台北店) — No. 9, Lane 42, Yixian Road, Xinyi District, Kota Taipei
