Terletak di bagian barat laut Prefektur Nagasaki, menghadap Laut Genkai, Kota Hirado telah lama berkembang sebagai pusat pertukaran internasional dan diberkati dengan hasil laut yang melimpah. Di antara makanan khas lokalnya, “ago” (ikan terbang, juga dikenal sebagai tobio), yang ditangkap di perairan terdekat, sangat terkenal sebagai produk khas wilayah tersebut.
Produk olahan Ago dari Hirado mencakup barang-barang tradisional seperti “yaki-ago” yang dipanggang dengan arang, “shio-ago” yang dikeringkan, dan “ago rasa siap saji” yang dibumbui dan dikeringkan, serta produk-produk baru seperti daging ago kalengan, soboro (ikan cincang), dan kari—yang mewakili jajaran produk ago yang kaya dan beragam.
Dengan berfokus pada rangkaian produk unik yang hanya tersedia di area produksi ini, Asosiasi Pariwisata Hirado telah meluncurkan kembali situs EC yang ada menjadi toko online khusus bernama “Institut Riset Ago Hirado” (平戸あご研究所), yang menawarkan sekitar 70 jenis produk ago dari Kota Hirado untuk pengiriman ke seluruh Indonesia.
Asosiasi Pariwisata Hirado, yang mengoperasikan Institut Riset Ago Hirado, berbagi hal berikut:
Kami meluncurkan kembali sebagai “Institut Riset Ago Hirado” dengan harapan dapat mengirimkan produk khusus Hirado “ago (ikan terbang)” kepada lebih banyak orang.
Di Hirado, ago telah lama menjadi bagian dari budaya makanan sehari-hari. Untuk membawa daya tariknya ke masa depan, kami akan bekerja sama dengan bisnis lokal untuk berbagi berbagai macam produk ago dan upaya baru dengan pelanggan di seluruh Jepang.
Institut Riset Ago Hirado bertujuan untuk menjadi toko khusus ago No. 1 di Jepang, sekaligus berfungsi sebagai tempat di mana kami dapat berbagi budaya lezat dan kisah di balik makanan Hirado. Kami mengoperasikan toko ini dengan perspektif unik dari asosiasi pariwisata dan semangat staf yang benar-benar mencintai Hirado.
Jika ada produk ago produksi Hirado yang belum kami temui, kami menerima informasi apa pun. Kami berharap dapat menyebarkan daya tarik Hirado bersama-sama sebagai sebuah komunitas.
Untuk detail lebih lanjut, kunjungi Rakuten: Toko Resmi Asosiasi Pariwisata Hirado.
Produk Unggulan
Bagi mereka yang bertanya-tanya dari mana harus memulai, Institut Riset Ago Hirado memiliki berbagai macam produk ago—sempurna sebagai kaldu dashi, penyedap rasa dalam masakan, atau bahkan dinikmati langsung sebagai camilan. Berikut adalah tampilan beberapa item perwakilan:
Yaki-ago 500g — ¥5.260 (termasuk ongkos kirim dan pajak)
Ago siap saji, rasa asin, set 3 kantong — ¥3.460 (termasuk ongkos kirim dan pajak)
Set 2 jenis kaleng Ago: nanban-zuke & direbus kecap, total 4 kaleng [termasuk kotak hadiah] — ¥4.380 (termasuk ongkos kirim dan pajak)
Apa yang Membuat Institut Riset Ago Hirado Istimewa
Hanya Produk yang Lahir di Hirado, “Tanah Suci Ago”
Toko ini hanya menjual produk terkait ago yang berasal dari Hirado, Nagasaki—yang dikenal secara nasional sebagai “tanah suci ago.” Di Hirado, tempat ago telah berakar sebagai cita rasa rumah tangga selama beberapa generasi, “budaya makanan ago” yang kaya terus hidup dalam kehidupan sehari-hari: dalam dashi, takikomi gohan (nasi berbumbu), miso, lauk pauk, dan camilan.
Staf dengan pengetahuan mendalam tentang makanan dan budaya Hirado secara pribadi meninjau dan memilih setiap produk—termasuk tidak hanya barang-barang populer tetapi juga “produk ago yang menarik” yang masih belum banyak dikenal di luar wilayah tersebut. Produk dan barang baru yang masih dalam pengembangan juga diperkenalkan secepat mungkin, dengan tujuan mengirimkan ago Hirado kepada pelanggan di seluruh Indonesia dengan “kesegaran tertinggi” baik dalam produk maupun informasi.
Lebih dari Sekadar Produk—Pusat untuk Berbagi “Budaya Ago”
“Apa sebenarnya ago itu?” “Bagaimana cara menggunakannya untuk mendapatkan rasa terbaik?” Karena ago masih belum dikenal luas di seluruh Jepang, Institut Riset Ago Hirado melampaui penjualan produk untuk secara aktif berbagi informasi. Konten yang mencakup dasar-dasar ago, sejarahnya di Hirado, cara menggunakannya tanpa gagal bahkan untuk pemula, dan cara memasukkannya ke dalam masakan rumahan diterbitkan secara berkala. Melalui pengalaman “belajar → menggunakan → jatuh cinta,” toko ini bertujuan untuk membuat budaya ago Hirado yang unik terasa akrab bagi semua orang.
Institut Riset Ago Hirado berkembang tidak hanya sebagai toko online, tetapi sebagai pusat untuk belajar, mencicipi, dan menikmati ago Hirado.
Tentang Kota Hirado, Nagasaki
Kota Hirado terletak di bagian barat laut Prefektur Nagasaki dan terdiri dari sekitar 40 pulau, termasuk Pulau Hirado, yang terletak di lingkungan yang kaya akan alam. Secara historis, kota ini berkembang sebagai pelabuhan perdagangan Barat pertama di Jepang dan juga dikenal sebagai tempat di mana agama Kristen diperkenalkan ke Jepang—wilayah dengan sejarah dan lanskap unik tempat bertemunya budaya yang berbeda.
Hirado, yang dikelilingi oleh laut yang jernih, adalah salah satu tempat penangkapan ikan terbaik di Jepang. Ago khususnya dihargai karena rasanya yang bersih, tanpa lemak, dan umami yang kaya, dan telah lama dihargai sebagai bahan serbaguna yang digunakan dalam ikan kering, surimi, dashi, dan banyak hidangan lainnya. Ini mewakili cita rasa lokal Hirado, dan dashi-nya telah mendapatkan pujian tinggi di seluruh Jepang.
Alam yang kaya, sejarah yang dibentuk oleh pertukaran lintas budaya, dan karunia laut dalam bentuk “ago”—elemen-elemen ini telah bersatu untuk memelihara budaya makanan dan lanskap unik Kota Hirado. Berbagai cita rasa Hirado, dimulai dengan ago, tersedia untuk dinikmati di rumah melalui Institut Riset Ago Hirado.
URL Situs: https://www.hiradoshouten.com/
