Sebuah toko khusus sashimi takeout baru, Iwaya Sengyo (岩屋鮮魚), akan dibuka pada 3 April 2026, di dalam pusat pariwisata “Tacost” (タコステ) di Iwaya, Kota Awaji, Prefektur Hyogo. Toko ini didirikan bekerja sama dengan Koperasi Perikanan Iwaya untuk memberi wisatawan cara yang dapat diandalkan untuk membeli ikan tangkapan Pulau Awaji asli.
Mengapa Turis Kesulitan Membeli Ikan Lokal di Pulau Awaji
Meski dikenal dengan tempat penangkapan ikannya yang kaya, sebagian besar makanan laut yang didaratkan di Pulau Awaji mengalir langsung ke pasar, hotel, dan restoran kelas atas di daerah perkotaan melalui pembeli perantara. Akibatnya, pengunjung yang ingin mencari ikan tangkapan lokal seringkali merasa sangat sulit untuk melakukannya sendiri secara efisien.
Ryoji Yasui, CEO ENJI Co., Ltd. — seorang importir anggur Italia yang telah tinggal di Iwaya selama tiga tahun — sering menyambut tamu ke pulau itu dan mendengar permintaan yang sama: pengunjung ingin membeli dan makan ikan yang benar-benar ditangkap di perairan setempat. Banyak yang menghabiskan waktu berharga untuk mencari ikan lokal tanpa hasil, sehingga mereka memiliki lebih sedikit waktu untuk menikmati pemandangan dan suasana yang ditawarkan kota ini.
Konsep: Mengubah Waktu Pencarian Menjadi Waktu Menjelajahi Kota
Iwaya Sengyo bertujuan untuk menghilangkan waktu yang dihabiskan wisatawan untuk berburu ikan lokal, membebaskan mereka untuk mengunjungi tempat-tempat wisata seperti Pulau Ejima, Kuil Ishiya, dan jalan-jalan desa nelayan bersejarah.
Model toko ini bertumpu pada tiga pilar:
- Pasokan langsung dari pelabuhan melalui kemitraan dengan Koperasi Perikanan Iwaya, menjamin ikan tangkapan Pulau Awaji asli
- Pemesanan di muka dan pembayaran di muka sehingga pelanggan dapat mengambil pesanan mereka segera setelah kedatangan, tanpa menunggu
- Memaksimalkan waktu pengunjung di pulau itu
Sorotan Menu
Piring Sashimi Pulau Awaji (untuk 2–3 orang) — ¥3.240 (termasuk pajak)
Ikan segar yang bersumber langsung dari Pelabuhan Iwaya ditata di atas piring khusus yang dibuat dari genteng atap Awaji (Awaji Kawara), kerajinan lokal tradisional. Selain bumbu standar, toko ini menawarkan paduan unik minyak zaitun khusus produksi Italia dengan garam Pulau Awaji sebagai cara alternatif untuk menikmati sashimi.
Piring Awaji Kawara itu sendiri adalah suvenir — pengunjung dapat membawanya pulang sebagai suvenir dan menggunakannya kembali untuk menyajikan charcuterie atau keju, atau sebagai tempat dupa.
Pesanan takeout diserahkan dalam tas jinjing bermerek yang ukurannya sesuai dengan piring Awaji Kawara. Paket dingin opsional tersedia untuk dibeli agar sashimi tetap segar dalam perjalanan pulang.
Sarapan Nelayan (khusus akhir pekan) — ¥1.000 (termasuk pajak)
Set ini tersedia pada hari Sabtu dan Minggu mulai pukul 7:00 hingga 10:00 (jumlah terbatas), meliputi:
- Sup miso dengan kaldu ikan 鲷 merah liar
- Rumput laut kering (nori) yang bersumber langsung dari petani rumput laut di Higashi-ura, Awaji — tamu memanggangnya sendiri di atas arang putih Jepang (binchōtan)
- Telur yang dikirim langsung dari Peternakan Unggas Kitasaka di Kita-Awaji
- Nasi Pulau Awaji (varietas Hinohikari)
Set Iwaya Ara Yaki (khusus akhir pekan) — ¥1.500 (termasuk pajak)
Sarapan Nelayan ditambah kepala dan kerah ikan 鲷 merah liar yang dipanggang dengan arang (ara dan kama).
Set Sashimi Iwaya (khusus akhir pekan) — ¥2.000 (termasuk pajak)
Sarapan Nelayan ditambah sashimi ikan 鲷 merah liar dan makarel Spanyol Jepang dari Pulau Awaji.
Jalan Menuju Pembukaan: Membangun Kemitraan dengan Koperasi Perikanan Iwaya
Jalan menuju pembukaan tidaklah mudah. Negosiasi awal mengenai persyaratan penyewa dan biaya renovasi gagal lebih dari sekali. Yasui menghabiskan dua tahun mengunjungi properti kosong di Iwaya satu per satu, melanjutkan diskusi hingga tercapai kesepakatan. Di sepanjang jalan, ia membangun hubungan dengan orang-orang di masyarakat, yang akhirnya mendapatkan kerja sama dari Koperasi Perikanan Iwaya.
Hubungan kolaboratif itu sekarang menjadi tulang punggung rantai pasokan langsung dari pelabuhan Iwaya Sengyo.
Detail Toko
Nama toko: Iwaya Sengyo (岩屋鮮魚)
Alamat: 1414-27 Iwaya, Kota Awaji, Prefektur Hyogo (di dalam Tacost)
Pembukaan besar: 3 April 2026
Jam buka: 11:00 hingga 17:00
Hari tutup reguler: Selasa dan Rabu
Jam buka pagi akhir pekan: Sabtu dan Minggu, 7:00 hingga 10:00 (“Sarapan Nelayan”)
Situs web resmi: https://www.enji-wine.jp/iwayasengyo/
Instagram resmi: https://www.instagram.com/iwayasengyo
