Mulai 1 Februari (Minggu) hingga 28 Februari (Sabtu) 2026, Nadaman Corporation akan mengadakan “Pameran Hakata Wagyu dan Hakata Jidori” di empat lokasi restoran pilihan: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo, dan Umeda Nadaman Saryo. Setiap restoran akan menawarkan item menu orisinal yang menampilkan wagyu Hakata berkualitas tinggi dan ayam jidori Hakata dalam hidangan kursus dan pilihan à la carte dengan harga yang wajar.
Empat Restoran Eksklusif di Department Store dan Fasilitas Komersial Premium
Di Nadaman, kepala koki dengan cermat memilih bahan-bahan musiman sepanjang tahun untuk menciptakan hidangan orisinal di setiap lokasi. Pameran ini menyatukan empat restoran yang dikenal dengan beragam penawaran mereka, mulai dari masakan kaiseki otentik yang berakar pada keahlian kuliner tradisional Jepang hingga menu prix fixe di mana para tamu dapat memilih hidangan utama mereka: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo, dan Umeda Nadaman Saryo. Setiap kepala koki restoran telah membuat hidangan yang menyoroti daya tarik wagyu Hakata dan ayam jidori Hakata. Menu kursus khusus menampilkan kekayaan rasa dari bahan-bahan premium ini, sementara pilihan à la carte tersedia dengan harga terjangkau. Manfaatkan kesempatan ini untuk merasakan cita rasa mewah yang dibuat oleh Nadaman.
Ikhtisar Pameran:
Nama Pameran: Nadaman “Pameran Hakata Wagyu dan Hakata Jidori”
Restoran yang Berpartisipasi: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo*, Umeda Nadaman Saryo
Periode: 1 Februari (Minggu) hingga 28 Februari (Sabtu) 2026
*Meieki Nadaman Saryo mulai dari 2 Februari (Senin)
Kelezatan yang Empuk dan Berair: Wagyu Hakata
Wagyu Hakata berasal dari sapi yang dibesarkan oleh “Produsen Wagyu Hakata” terdaftar di Prefektur Fukuoka. Petani memprioritaskan pengelolaan kesehatan ternak mereka, memberi mereka jerami padi yang dipanen berlimpah dari daerah penghasil beras Fukuoka, dan dengan hati-hati membesarkannya selama kurang lebih 20 bulan. Dagingnya empuk dan menghasilkan banyak sari saat dikunyah, memenuhi mulut dengan rasa umami yang kaya. “Kelezatan yang empuk dan berair” ini telah mendapatkan reputasi yang sangat baik.
Hakata Jidori: Lahir untuk Meningkatkan Masakan Lokal Fukuoka
Ayam lokal ini dikembangkan untuk membuat hidangan daerah Fukuoka seperti “mizutaki” (hot pot ayam) dan “gameni” (semur ayam dan sayuran) menjadi lebih lezat. Ayam ini menawarkan umami karakteristik yang semakin kuat dengan setiap gigitan dan tekstur renyah dan bersih yang khas dari ayam jidori. Kaya akan komponen umami asam inosinat, ia memberikan rasa yang dalam dan halus tanpa rasa tidak enak.
Restoran yang Berpartisipasi dan Menu Pameran Khusus
Tokyo
Shinjuku Nadaman Hinkan (Lantai 8, Odakyu Halc, Gedung Nishi-Shinjuku Ekimae)
Nihonbashi Nadaman (Lantai 10, Gedung Baru, Toko Utama Nihonbashi Mitsukoshi)
Kursus Khusus untuk Menikmati Dua Kelezatan Sekaligus
“Hakata Wagyu Teppan-yaki” yang dipanggang tepat di depan mata Anda mendesis dengan sari daging yang meluap dan aroma harum, dengan saus khusus yang membangkitkan selera. Selain itu, Hakata jidori disiapkan sebagai hot pot mizutaki ala mizore. Kaldu ayam berpadu dengan lobak daikon parut dalam jumlah banyak, menciptakan rasa yang sangat lezat sehingga Anda ingin meminumnya hingga tetes terakhir.
Menu Pameran:
Hakata Gochiso - Hakata Wagyu Teppan-yaki dan Hakata Jidori Mizutaki ala Mizore
(Makan Siang & Makan Malam) ¥13.000 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥15.730)
Prefektur Aichi
Meieki Nadaman Saryo (Lantai 13, JR Central Towers)
Hakata Wagyu × Hatcho Miso
“Kursus Hakata Umakamon” menggabungkan wagyu Hakata yang empuk dengan hatcho miso khas Prefektur Aichi, merebus daging sapi dalam saus demiglace hatcho dengan sayuran musim dingin untuk hidangan rebus yang tak terlupakan.
Menu Pameran: *Penjualan dimulai dari 2 Februari (Senin)
Kursus Hakata Umakamon
(Makan Malam) *Makan siang tersedia berdasarkan reservasi: ¥13.000 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥15.730)
À la carte: Hakata Jidori Tatsuta-age (Ayam Goreng Tepung), Hakata Jidori Paitan Small Hot Pot
Osaka
Umeda Nadaman Saryo (Lantai 5, Herbis Plaza ENT)
Akses Mudah! Suasana Bergaya dan Berkualitas Tinggi
Hanya 2 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Sakurabashi Stasiun JR Osaka, dan mudah diakses dari jalur Hanshin, Hankyu, dan kereta bawah tanah, Umeda Nadaman Saryo tidak hanya menawarkan masakan kaiseki yang berakar pada teknik kuno tetapi juga mangkuk nasi donburi kasual. Untuk bulan Februari, pameran ini menampilkan “Hakata Wagyu Steak Don” dan “Hakata Jidori Oyako-don” edisi terbatas.
Menu Pameran:
Hakata Wagyu Steak Kaiseki (Makan Siang & Makan Malam): ¥11.000 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥13.310)
Gaya Saryo - Irodori Kobako - Hakata Wagyu Teppan-yaki (Makan Siang & Makan Malam): ¥6.600 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥7.986)
Hakata Wagyu Steak Don (Makan Siang & Makan Malam): ¥3.720 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥4.500)
Hakata Jidori Oyako-don (Makan Siang & Makan Malam): ¥1.653 (termasuk pajak dan biaya layanan: ¥2.000)
*Untuk informasi terbaru, silakan hubungi restoran secara langsung atau periksa situs web resmi.
*Semua foto hanya untuk tujuan ilustrasi. Piring dan presentasi penyajian yang sebenarnya dapat bervariasi.
Tentang Nadaman
Sejarah Nadaman dimulai pada tahun 1830 (Tenpō 1) selama periode Edo ketika pendiri, Nadaya Mansuke, mendirikan sebuah restoran di Osaka yang akan menjadi fondasi ryotei “Nadaman.”
Pada tahun 1919 (Taishō 8), Nadaya Mansuke generasi ketiga menemani Pangeran Saionji Kinmochi ke Eropa sebagai koki selama Konferensi Perdamaian Paris. Pada tahun 1986 (Showa 61), jamuan kenegaraan resmi pertama di fasilitas pribadi selama KTT Tokyo diadakan di “Nadaman Honten Sazankaso.” Pada tahun 2005 (Heisei 17), Nadaman mewakili masakan Jepang di Aichi Expo.
Selama lebih dari 190 tahun dari era Tenpō hingga era Reiwa, Nadaman telah melestarikan tradisi masakan Jepang sambil berevolusi untuk menyesuaikan diri dengan zaman dan preferensi pelanggan, membawa makanan Jepang kepada orang-orang tidak hanya di seluruh Jepang tetapi juga di seluruh dunia. Saat ini, Nadaman terus dihargai oleh banyak pelanggan sebagai restoran Jepang yang sudah lama berdiri.
