GRADATIONS, tempat bersantap di lantai 41 Midland Square Nagoya, menyegarkan menu afternoon tea dan parfait untuk musim terbatas. Mulai 2 Maret (Senin) hingga 26 April (Minggu) 2026, restoran ini akan menyajikan afternoon tea bertema “bahan-bahan musim semi dan keju,” dengan tartine gurih sebagai pusatnya, bersama dengan parfait musiman yang menampilkan stroberi dan bunga sakura.
Terletak 200 meter di atas permukaan tanah di landmark Midland Square di Nagoya, GRADATIONS menawarkan pemandangan langit yang luas di samping menu musiman.
Tartine Gurih Merayakan Cita Rasa Musim Semi dan Fromage
Afternoon tea di GRADATIONS dicirikan oleh fokusnya pada kepuasan gurih daripada makanan manis. Hidangan gurih berpusat pada tartine yang memasangkan fromage dengan makanan laut dan sayuran musim semi, bergantian antara persiapan dingin dan hangat untuk memberikan beragam rasa di setiap hidangan.
Sorotan termasuk tartine Brie de Meaux dengan cumi kunang-kunang dan tomat ceri ala ajillo, tartine Burrata dengan shirasu dalam saus arrabbiata, dan sepiring keju Ricotta dengan mackerel Spanyol, fuki miso, dan minyak lemon — semuanya menggunakan bahan-bahan musim semi. Scone Mascarpone dengan bawang merah karamel dan sandwich panas Cheddar dengan kerang dan kubis musim semi menambah kehangatan pada susunan hidangan.
Melengkapi bagian gurih adalah sup Fromage Blanc dengan sayuran Miura, pai Camembert dengan kaviar oscietra, telur, dan jeruk nipis, dan tartine Gorgonzola yang menampilkan daging sapi Mikawa — menciptakan ritme seperti hidangan dengan kedalaman dan kontras.
Susunan hidangan gurih:
- Brie de Meaux × Cumi kunang-kunang, tomat ceri, tartine ajillo
- Burrata × Tartine shirasu arrabbiata
- Ricotta × Mackerel Spanyol, fuki miso, tartine minyak lemon
- Mascarpone × Scone bawang merah karamel
- Cheddar × Sandwich panas kerang dan kubis musim semi
- Fromage Blanc × Sup sayuran Miura
- Camembert × Pai kaviar oscietra, telur, jeruk nipis
- Gorgonzola × Tartine daging sapi Mikawa ala tartare
Mignardise Jepang dan Prancis untuk Akhir Musim Semi
Mignardise disusun di sekitar stroberi dan bunga sakura, dibuat ringan dan seperti musim semi untuk mengikuti hidangan gurih yang kaya. Pilihannya meliputi rare cheesecake stroberi, mousse tart stroberi, dan puding stroberi bersama dengan roll cake bunga sakura, an daifuku bunga sakura, dan verrine bunga sakura. Tartine azuki menghadirkan elemen Jepang yang menambah kedalaman pada komposisi keseluruhan.
Susunan mignardise:
- Rare cheesecake stroberi
- Mousse tart stroberi
- Puding stroberi
- Roll cake bunga sakura
- An daifuku bunga sakura
- Tartine Azuki
- Verrine bunga sakura
Minuman Selamat Datang dan KUSMI TEA
Para tamu menerima minuman selamat datang yang disebut “Printemps Fizz,” yang menggabungkan aroma citron dan muskat dengan rona biru lembut dari butterfly pea untuk menandai kedatangan musim semi.
Untuk minuman panas, restoran ini menawarkan pilihan dari KUSMI TEA, merek teh organik Prancis:
- Anastasia
- ExPure Addict
- Rooibos Almond (bebas kafein)
- AquaRosa (bebas kafein)
Parfait Musiman: “Sakura Shizuku Parfait”
Parfait musiman, “Sakura Shizuku” (embun bunga sakura), mengambil inspirasi dari tetesan yang jatuh dari bunga sakura. Parfait ini melapisi mousse bunga sakura dan mascarpone, jeli bunga sakura, dan confiture stroberi untuk menyeimbangkan rasa manis yang lembut dengan aroma bunga yang lembut.
Di dalam gelas, lapisan biskuit joconde, an bunga sakura, mousse matcha, dan krim segar menciptakan variasi rasa dan tekstur. Tiga es krim — stroberi, vanila asin, dan matcha — ditambahkan sebagai sentuhan akhir.
Parfait tersedia selama jam makan siang dan makan malam, dan juga dapat dinikmati bersama sampanye di malam hari.
Ikhtisar Menu
Afternoon Tea: Fromage Tartine & Mignardises “The Pink Fromage Table”
Jam layanan: 11:00 hingga 15:30 (tempat duduk 2 jam / pesanan terakhir 90 menit sebelum tutup)
Detail paket (per orang):
| Paket | Isi | Harga |
|---|---|---|
| A | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi | ¥5.500 |
| B | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi / Hidangan khas: “Sandwich Mascarpone Black Truffle & Échiré Butter” | ¥6.700 |
| C | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi / Wine free-flow (Standar) | ¥7.000 |
| D | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi / Wine free-flow (Standar) / Hidangan khas: “Sandwich Mascarpone Black Truffle & Échiré Butter” | ¥8.200 |
| E | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi / Wine free-flow (Premium) | ¥9.000 |
| F | 8 item gurih & 7 mignardise / Minuman selamat datang, KUSMI TEA (4 jenis), kopi / Wine free-flow (Premium) / Hidangan khas: “Sandwich Mascarpone Black Truffle & Échiré Butter” | ¥10.200 |
Semua harga termasuk pajak dan biaya layanan.
Wine Free-Flow (Standar)
- Anggur berkilau: Jalaridge Jr. Sparkling NV
- Anggur putih: Jalaridge Classic White Lotus
- Anggur merah: Jalaridge Classic Red Lotus
Wine Free-Flow (Premium)
- Sampanye: Billecart-Salmon Brut Réserve
- Anggur putih: Rasdene Chasing Daisy White Blend 2022
- Anggur merah: Rasdene Driftsand GSM 2021
Kedua paket juga termasuk bir (Asahi Premium Draft Juku-Sen) dan minuman ringan (jus jeruk, jus grapefruit, jus cranberry, jus muskat, teh oolong).
Parfait Musiman: “Sakura Shizuku Parfait”
- Jam layanan: Makan siang 11:00 hingga 15:30 (pesanan terakhir 14:00) / Makan malam 17:30 hingga 23:00 (pesanan terakhir 22:00)
- Harga: ¥1.800 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail Tempat
Restoran: GRADATIONS
Alamat: Midland Square Lantai 41, 4-7-1 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya, Aichi
Akses: Terhubung langsung ke Stasiun Nagoya
Periode: 2 Maret (Senin) hingga 26 April (Minggu), 2026
Jam: Makan siang 11:00 hingga 15:30 (pesanan terakhir 14:00) / Makan malam 17:30 hingga 23:00 (pesanan terakhir 22:00)
Reservasi: Tel: 050-1743-3796 atau melalui situs web reservasi
