NEMU RESORT (Kota Shima, Prefektur Mie), yang terletak di dalam Taman Nasional Ise-Shima, kini menjual produk SDGs yang disambut baik di Dining Satoyama di dalam Hilltop House: "Lemon-Flavored Cheesecake Shake (gaya NEMU)," yang dibuat menggunakan cheesecake yang tidak memenuhi standar dari Toba Hotel International, sebuah fasilitas dalam grup yang sama yang cheesecake-nya merupakan spesialisasi lama. Alih-alih membuang cheesecake yang permukaannya terlalu kecokelatan atau retak selama produksi, resor ini mengubahnya menjadi manisan baru, membantu mengurangi limbah makanan sebagai bagian dari upaya upcycling.
Mengubah Cheesecake Khas Toba Hotel International Menjadi Minuman Baru
Cheesecake Toba Hotel International, dengan lapisan kulit tart beraroma kayu manis dan isian krim keju yang kaya, telah lama menjadi spesialisasi yang digemari dari hotel tersebut. Untuk "Lemon-Flavored Cheesecake Shake (gaya NEMU)," cheesecake dipisahkan antara lapisan tart dan isian panggangnya, dan cita rasa keduanya digunakan untuk membangun satu shake yang utuh.
Isian cheesecake diblender dengan kulit lemon, susu, dan es krim vanila menjadi shake yang lembut. Sambil mempertahankan rasa cheesecake yang kaya dan khas, penambahan rasa segar dari lemon membuatnya mudah dinikmati bahkan di musim panas. Whipped cream diberi topping irisan cheesecake, dan lapisan tart beraroma kayu manis dihancurkan di atasnya, menambah aroma serta tekstur yang renyah. Hasilnya adalah sajian yang memanjakan tamu untuk menikmati rasa kaya cheesecake namun tetap terasa ringan dan tidak terlalu manis, berkat sentuhan segar dari lemon.
Upaya SDGs untuk Menikmati Manisan "Dengan Lezat, Tanpa Limbah"
Produk ini dikembangkan untuk memberikan nilai baru bagi cheesecake yang permukaannya terlalu kecokelatan atau retak selama produksi, sehingga mengurangi apa yang seharusnya terbuang. Daripada membuang bagian yang tidak bisa disajikan apa adanya, tim mengambil pendekatan baru pada karakteristik setiap bahan dan, melalui kombinasi kreatif serta persiapan, mengubahnya menjadi manisan baru untuk dinikmati para tamu. Dengan mengubah apa yang seharusnya menjadi limbah menjadi sesuatu yang lezat, resor ini berupaya mengurangi limbah makanan sekaligus menonjolkan sisi baru dari cheesecake terkenal Toba Hotel International.
NEMU RESORT bertujuan menjadi resor berkelanjutan yang memanfaatkan bahan dan sumber daya lokal dengan penuh pertimbangan sambil hidup berdampingan dengan lingkungan alam yang kaya. Melalui produk ini, para tamu dapat menikmati rasa kepedulian terhadap lingkungan bersama dengan manisan unik yang melengkapi perjalanan mereka.
Sekilas tentang "Lemon-Flavored Cheesecake Shake (gaya NEMU)"
Periode: Hingga Rabu, 23 September 2026 (hari libur nasional)
Lokasi: NEMU RESORT, Dining Satoyama di dalam Hilltop House
Jam Operasional: 11:30 - 14:00 (pesanan terakhir 13:30)
Harga: ¥880 (termasuk pajak)
※ Karena permintaan yang tinggi, mulai Kamis, 24 September 2026, shake ini akan dijual di Restaurant Satoumi di dalam HOTEL NEMU.
※ Periode penjualan, jam operasional, dan harga dapat berubah sewaktu-waktu.
Informasi Fasilitas NEMU RESORT
Terletak di dalam Taman Nasional Ise-Shima di Kota Shima, Prefektur Mie, NEMU RESORT mencakup sekitar 250 hektar lingkungan alam yang kaya dengan konsep "resor yang memelihara desa, laut, dan hutan," menawarkan pengalaman menginap yang berpusat pada akomodasi, bersantap, dan berbagai aktivitas. Pada April 2026, area vila diperbarui, semakin meningkatkan ruang di mana para tamu dapat merasa terhubung dengan alam.
Alamat: 2692-3 Hazako, Hamajima-cho, Kota Shima, Prefektur Mie 517-0403 (di dalam Taman Nasional Ise-Shima)
Kamar: 86 (HOTEL NEMU: 60 kamar, Bangunan Vila: 26 kamar)
Check-in: 15:00 / Check-out: 11:00
Jam Operasional Dining Satoyama: 11:30 - 14:00 (pesanan terakhir 13:30)
Akses: Sekitar 20 menit dengan bus jemputan gratis dari Stasiun Kashikojima. Sekitar 40 menit dari Tamaki IC di Ise Expressway melalui Sunny Road (Jalan Prefektur 169 dan lainnya).
Situs web resmi: https://www.nemuresort.com/
Instagram resmi: https://www.instagram.com/nemu_resort/
Facebook resmi: https://www.facebook.com/nemuresort/
