Pada tanggal 26 Juni 2026, venue lantai 7 SAPPORO STREAM HOTEL "BAR & GRILL Splish" akan menggelar acara khusus satu malam bertajuk "STREAM JAZZ & Parfait Night," yang memadukan tradisi parfait larut malam ikonik Sapporo — yang secara lokal dikenal sebagai "shime parfait" — dengan pertunjukan live jazz.
Tema hotel ini, "DEEP COMMUNITY," berfokus untuk menjalin hubungan yang mendalam dengan area lokal melalui makanan, budaya, dan masyarakat. Mengingat bulan Juni merupakan titik balik matahari musim panas dan malam terpendek dalam setahun, acara ini bertujuan untuk membuat malam musim panas yang singkat di Sapporo menjadi lebih berkesan.
Menu Terbatas: Parfait "Modulation"
Sorotan utama malam itu adalah parfait spesial edisi terbatas yang dibuat oleh koki pastry hotel. Terinspirasi oleh konsep "modulasi" dalam jazz — di mana melodi bergeser secara dramatis dari satu kunci ke kunci lain — parfait ini dirancang untuk mengubah profil rasanya di setiap suapan.
Lapisan Atas: Yuzu & Cacao Modern Session
Bagian pertama dari parfait ini menampilkan es krim maple dan kenari, mousse yuzu yang menyegarkan, dan gelée kakao yang pahit-manis. Sentuhan thyme menambahkan kedalaman aroma pada kombinasi pahit-manis yang modern ini.
Lapisan Bawah: Grand Reveal Peach Melba
Setelah menembus lapisan cokelat dan mencapai dasar gelas, rasa secara dramatis "bermodulasi" menjadi parfait gaya peach melba yang segar. Parfait vanila, kompot persik yang manis, dan framboise yang tajam menyebar di lidah — sebuah akhir yang kaya dan dramatis, mengingatkan pada crescendo saksofon dan piano.
Sang pembuat kue berkomentar: "Saya merancang lapisan atas dengan kepahitan kakao dan kesegaran yuzu, yang bertransisi secara dramatis menjadi peach melba segar di lapisan bawah — persis seperti perubahan kunci dalam jazz. Not balok dan not musik dari meringue yang menghiasi bagian atas gelas menambahkan elemen musik secara visual. Saya harap para tamu menikmati parfait spesial ini dengan kelima indra, ditemani oleh alunan hangat dari pertunjukan langsung."
Pertunjukan Langsung: Saksofon & Piano
Dari pukul 20.00 hingga 22.00, musisi profesional Ricky (saksofon) dan Ayami Tanaka (piano) akan tampil secara langsung.
Ricky (Saksofon)
Selain pekerjaannya sebagai pemain saksofon, Ricky memproduksi hiburan langsung yang memadukan musik, tarian, dan budaya lokal. Berakar pada aliran Soul, Jazz, dan Funk, gaya saksofonnya yang hangat dan melodius telah membawanya tampil dari live house hingga hotel, restoran, dan acara komunitas, termasuk kolaborasi dengan artis domestik maupun internasional.
Ayami Tanaka (Piano / Keyboard)
Sebagai pianis, keyboardis, komposer, arranger, penulis lirik, dan vokalis, Ayami Tanaka dikenal dengan kepekaan musiknya yang fleksibel dan gaya bermain yang halus namun memiliki alur (groove). Repertoarnya mencakup jazz, soul, dan pop, dan ia tampil di berbagai tempat mulai dari live house hingga gedung konser dan lounge hotel.
Detail Acara
- Tanggal: Jumat, 26 Juni 2026, pukul 20.00 - 22.00
- Lokasi: SAPPORO STREAM HOTEL, Lantai 7 "BAR & GRILL Splish" (1-1 Minami 4-jo Nishi 4-chome, Chuo-ku, Sapporo)
- Kapasitas: 30 tamu (tamu tanpa reservasi diterima, namun disarankan untuk reservasi karena acara bisa penuh)
- Harga:
- Set Parfait (parfait + biaya musik): ¥2.800
- Set Minuman (parfait + 1 minuman + biaya musik): ¥3.500
- Minuman tambahan: ¥1.000 per minuman
Semua harga sudah termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%. Harap informasikan kepada staf mengenai alergi makanan sebelumnya. Item menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan. Pemilihan tempat duduk tidak tersedia. Minuman beralkohol tidak akan disajikan kepada tamu di bawah usia 20 tahun atau kepada siapa pun yang mengemudi.
Untuk pertanyaan: TEL: 011-206-7350 (Saluran langsung restoran)
