Yu-toria Etchu, sebuah penginapan sumber air panas yang dioperasikan oleh Kasuga Onsen Kanko Kaihatsu Co., Ltd. (berlokasi di Kota Toyama, Prefektur Toyama), akan meluncurkan paket akomodasi detoks musim dingin terbatas yang disebut “Hot Pot Obat Herbal Fermentasi Musim Dingin” mulai 14 Januari (Rabu).
Menyusul kursus kaiseki obat herbal fermentasi musim panas yang disertifikasi sebagai “Toyama Yakuzen” (Catatan 1) oleh Kota Toyama pada bulan Desember tahun lalu, paket musim dingin ini menampilkan dua sup khusus (merah pedas dan koji asin putih) yang meningkatkan metabolisme dengan bahan-bahan musiman Toyama. Makanan laut khusus opsional termasuk ikan laut dalam langka “genge” juga tersedia. Dikombinasikan dengan sumber air panas alami yang dikenal sebagai “pemandian kecantikan” dan terapi uap herbal yomogi-mushi, paket ini menawarkan pengalaman menghangatkan dari inti pikiran dan tubuh.
(Catatan 1) Situs web Toyama Yakuzen: https://yakuzen-toyama.com/
1. Detoks di Toyama! Fitur Hot Pot Obat Herbal Fermentasi
Sup dua jenis khusus dari koki (merah pedas dan koji asin putih) hadir dengan saus celup untuk variasi rasa, dan bahan-bahannya menampilkan hasil bumi musim dingin yang berpusat pada bahan-bahan Toyama. Nikmati di kamar pribadi.
Untuk menyegarkan pikiran dan tubuh musim dingin, paket ini menyoroti bahan-bahan musim dingin Toyama. Hot pot obat herbal fermentasi utama menampilkan bahan-bahan pilihan yang dipilih dengan cermat oleh koki: milt ikan kod, yang dikatakan “menyehatkan ginjal” yang melambangkan vitalitas musim dingin; jamur kuping putih, “bahan obat representatif yang mencegah kekeringan dan memberikan kelembapan”; kurma jujube, yang dikatakan “menyeimbangkan qi, darah, dan semangat secara bersamaan”; dan banyak lagi.
Menu Hot Pot Obat Herbal Fermentasi (Dapat berubah berdasarkan ketersediaan)
Makanan Pembuka: Aneka Makanan Pembuka Musim Dingin Laut, Gunung & Desa Toyama
- Sushi lobak ekor kuning, kubis Cina dengan kenari, kesemek anpo Fukumitsu dengan keju krim, ketumbar dan tahu putih bawang putih hitam, goreng ikan sardin kering Himi Kaki-daiko
Sashimi: Sashimi ikan filefish produksi Uozu dengan hati
Hidangan Utama: Hot Pot Obat Herbal Fermentasi
- Ekor kuning, milt ikan kod, salmon, ikan kod, udang manis, daging babi Nanto, bihun kaca papan, ayam lokal lepas dari Mehino Wild Garden, sayuran komatsuna Yamazaki-san Nagatsuke Kota Toyama, sayuran Kankan (dingin & manis) Toyama, udon Himi, tahu Gokayama, jamur kuping hitam, jamur kuping putih, bawang putih, jamur hanabira, jamur shiitake, jamur kakinoki, daun bawang putih
Hot Pot Merah Pedas: Kurma jujube, goji berry, cabai merah, merica Sichuan
Koji Asin Putih: Ampas sake, susu kedelai, kolagen, lemon
Saus Celup untuk Variasi: Miso pedas, saus ikan lemon, selai kacang, saus susu kedelai wijen, minyak cabai, bumbu (bawang hijau cincang, ketumbar)
Makanan: Nasi periuk tanah liat (nasi putih), set bubur nasi (telur sehat lepas dari Mehino Wild Garden, daun bawang putih)
Makanan Penutup: Sherbet lemon
2. Harta Karun Makanan Laut Musim Dingin Tersembunyi Toyama - Hidangan Spesial Tambahan
Sashimi dalam hot pot obat herbal fermentasi menampilkan “filefish Uozu” dengan hati, hidangan khusus yang dihargai oleh para ahli lokal.
Hidangan tambahan juga tersedia, termasuk: Mencicipi ikan laut dalam langka “genge” Teluk Toyama (hot pot dan tempura), mencicipi tiga cara udang putih, mencicipi tiga cara siput laut, mencicipi sashimi tiga udang Teluk Toyama, dan banyak lagi.
3. Menyeimbangkan Pikiran dan Tubuh dengan “Pemandian Kecantikan” dan Yomogi-Mushi
Tersedia dua sumber air panas alami. Keduanya menampilkan sumber air natrium klorida (hipotonik, sedikit basa, suhu tinggi) dengan efek mempercantik kulit dan menahan panas.
Yomogi-mushi menggunakan mugwort yang dipanen secara lokal. Duduk di kursi loess selama sekitar 1 jam dan berkeringatlah dengan lembut untuk menghangatkan dari dalam! Direkomendasikan untuk mereka yang sensitif terhadap dingin. (Diperlukan reservasi: ¥4.500 termasuk pajak)
4. Sarapan
Sarapan menampilkan nasi poles lima bagian buatan sendiri, dua jenis sup miso (gunung dan laut), dan hidangan buatan tangan menggunakan bahan-bahan lokal musiman segar dari wilayah tersebut. Beras merah dan bubur nasi juga tersedia.
5. Latar Belakang dan Filosofi Pengembangan Paket
“Meskipun musim dingin Toyama menawarkan bahan-bahan yang menarik, jumlah akomodasi paling rendah dalam setahun (Catatan 2).” Layanan ini dikembangkan untuk mengubah fakta ini secara positif, merangkul gagasan bahwa “justru karena ini, lingkungan yang tenang untuk perawatan diri dapat diciptakan.” Ini adalah inisiatif baru penginapan untuk merangsang permintaan dan meratakannya sepanjang tahun dengan menjadikan hidangan lezat musim dingin sebagai bintang, yang memberikan kontribusi sederhana untuk revitalisasi ekonomi regional.
(Catatan 2) Menurut Statistik Perjalanan Akomodasi MLIT: https://www.mlit.go.jp/kankocho/tokei_hakusyo/shukuhakutokei.html
6. Pesan dari Koki
Koki Hisao Takasaki: “Dari perspektif masakan penginapan kami, yang mengejar dasar-dasar makanan Jepang, inisiatif ini awalnya menantang karena berjalan ke arah yang berlawanan. Sejak hari-hari pelatihan saya, saya diajarkan untuk tidak makan makanan pedas atau sangat merangsang karena memengaruhi selera koki. Namun demikian, saya menantang diri saya sendiri untuk menemukan dan mengeluarkan umami di tengah rangsangan, yang terbukti cukup sulit. Pada akhirnya, dengan berfokus pada prinsip-prinsip makanan obat setelah musim panas lalu, saya belajar lagi tentang pentingnya fungsi ginjal, efek makanan hitam yang menghangatkan tubuh, dan makanan putih yang melembapkan kulit. Saya merasa saya melihat sekilas dunia ‘makanan sebagai obat’ dan kedalaman makanan yang mendalam. Saya akan terus menyempurnakan lebih lanjut masakan Jepang yang ramah tubuh.”
7. Komentar Perwakilan
Pada hari-hari musim dingin yang cerah di Toyama, pegunungan Tateyama tampak dalam kemuliaan ilahinya. Musim ini juga dipenuhi dengan bahan-bahan unik dan menarik seperti ekor kuning dan kepiting salju. Namun, pariwisata musim dingin di Toyama lebih rendah dibandingkan dengan musim lainnya, dan kami sudah lama ingin lebih banyak orang mengalami keindahan alam musim dingin Toyama.
Cita-cita penginapan kami adalah menjadi “penginapan yang hidup dengan alam (kehidupan) Toyama.” Dengan rasa syukur atas makhluk hidup dan keinginan agar para tamu menyerap siklus alam ke dalam pikiran dan tubuh mereka untuk memulihkan esensi kehidupan, kami merencanakan layanan musim dingin baru yang berpusat pada makanan di mana bahan-bahan fermentasi mencapai rasa yang harmonis untuk dinikmati secara utuh: paket akomodasi Hot Pot Obat Herbal Fermentasi.
Kami akan berusaha untuk membantu orang-orang dari luar prefektur, termasuk daerah perkotaan, menemukan dan menikmati musim dingin Toyama yang indah melalui paket Hot Pot Obat Herbal Fermentasi, dan mendorong kunjungan berulang.
8. Ikhtisar Paket
Nama Produk: Hot Pot Obat Herbal Fermentasi Musim Dingin Toyama
Periode Penjualan: 14 Januari (Rabu) hingga 31 Maret (Selasa)
Reservasi & Pertanyaan: Silakan lakukan reservasi setidaknya 5 hari sebelumnya melalui situs web kami atau melalui telepon.
- Reservasi Yu-toria Etchu: Tel. 076-467-5000
- Paket Akomodasi “Obat Herbal Fermentasi Musim Dingin Toyama”: https://reserve.489ban.net/client/yu-toriaettyu/0/detail/1156625
Catatan Reservasi: Harap pesan “Hot Pot Obat Herbal Fermentasi” setidaknya 5 hari kerja sebelumnya, dan “Harta Karun Makanan Laut Musim Dingin Tersembunyi Toyama - Hidangan Spesial Tambahan” setidaknya satu minggu sebelumnya.
Tentang Yu-toria Etchu
Dikelilingi oleh alam 360 derajat, ini adalah “penginapan yang hidup dengan alam (kehidupan) Toyama.” Makanan menampilkan nasi poles lima bagian buatan sendiri dari beras budidaya khusus Koshihikari yang bersumber sebagai beras merah dari Anekura Noei Kumiai di distrik Funakura, Kota Toyama, hanya 3,5 km jauhnya, bersama dengan hidangan buatan tangan menggunakan bahan-bahan lokal Toyama, sake lokal, dan sumber air panas yang luas dengan dua sumber basa lemah. Penginapan sumber air panas ini dipenuhi dengan cinta Toyama, mengejar kenyamanan yang unik untuk pedesaan satoyama Toyama. Berkah satoyama dan sumber air panas memberikan kelembapan pada pikiran dan tubuh para tamu, dan penginapan berusaha setiap hari untuk memberikan relaksasi dan senyuman.
