Tur premium yang mempertemukan koki sushi dari tiga restoran sushi populer di Prefektur Toyama, yang dikenal sebagai "Prefektur Sushi", dengan para pengrajin kriya tradisional, yaitu "tur SUSHI × KOGEI", mulai dijual untuk pengunjung internasional ke Jepang pada Sabtu, 24 Oktober 2026. Tur ini menggabungkan pengalaman membuat kerajinan tradisional dengan santapan di restoran sushi, sebuah tur yang hanya dapat ditemukan di Toyama. ("Kogei" berarti kerajinan tradisional.)
Tur ini ditawarkan oleh Komite Eksekutif Tsuginote, sebuah organisasi di Prefektur Toyama yang menghubungkan orang-orang yang terlibat dalam kegiatan pembuatan sesuatu dan berupaya membawa keahlian tersebut ke masa depan.
Juga mulai 24 Oktober, 33 jenis SUSHI PLATE unik, yang dibuat bersama 22 pengrajin dan seniman industri tradisional di Prefektur Toyama, mulai dijual secara daring untuk pembeli luar negeri, termasuk di Taiwan. Piring-piring tersebut terbuat dari kayu, kuningan, aluminium, timah, dan bahan lainnya, dan masing-masing mencerminkan individualitas pembuatnya.
Proyek ini dilaksanakan dengan subsidi tahun anggaran 2026 dari Badan Urusan Kebudayaan, yaitu "Subsidi Proyek Pemanfaatan Sumber Daya Budaya" (sebuah proyek untuk mempromosikan penggunaan properti budaya yang menarik di seluruh Jepang).
Situs web resmi: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
Proyek SUSHI × KOGEI, yang Dimulai pada 2025
Pada tahun 2025, 24 pengrajin dan seniman di prefektur ini membuat 44 jenis piring sushi. Piring-piring tersebut pertama kali dipamerkan di Tsuginote 2025 pada bulan Oktober, dan sejak November, menu populer di gerai Takaoka milik restoran lokal yang dicintai, 氷見回転寿司 粋鮨, telah disajikan di atas SUSHI PLATE. Proyek ini bertujuan untuk menghubungkan budaya sushi Toyama dengan kerajinannya, yang dengan bangga dipamerkan oleh prefektur ini kepada dunia, ke sektor pariwisata dengan membiarkan pengunjung merasakannya dalam satu meja.
Pada tahun keduanya, proyek ini bergerak dari tahap "memamerkan" ke sistem di mana pengunjung dapat "membuat, mencicipi, dan membeli." Tur "SUSHI × KOGEI" adalah hasilnya.
"Piring Sushi Kerajinan Kami, SUSHI PLATE," dipimpin oleh Tsuginote
Membuat dan Mencicipi: tur SUSHI × KOGEI untuk Pengunjung Internasional
Tur premium ini merupakan kolaborasi antara tiga restoran sushi populer di Prefektur Toyama, GEJO, 寿し処 佐々木, dan 美喜鮨, dengan para pengrajin industri tradisional. Di setiap restoran, para tamu mencicipi sushi khas restoran tersebut di atas SUSHI PLATE unik yang lahir dari konsep restoran dan teknik tradisional. Tur mulai dijual pada Sabtu, 24 Oktober.
Dua paket tersedia.
- Paket Pengalaman Kuliner: Paket untuk menikmati sushi khas setiap restoran yang disajikan di atas SUSHI PLATE di restoran sushi tersebut.
- Paket Kuliner + Pengalaman Membuat (dengan pemandu berbahasa Inggris dan Mandarin): Paket di mana para tamu pertama-tama mencoba membuat barang kerajinan tradisional Toyama bersama seorang pengrajin, kemudian menikmati santapan di restoran sushi. Barang yang mereka buat benar-benar dapat digunakan saat makan, sehingga para tamu bersantap dengan kerajinan yang mereka buat sendiri.
Dengan kedua paket tersebut, para tamu dapat membawa pulang SUSHI PLATE yang tidak untuk dijual yang mencerminkan konsep masing-masing restoran sebagai suvenir perjalanan setelah tur berakhir.
| Restoran sushi | Pengrajin dan bengkel kolaborasi | Pengalaman membuat | |------------------|--------------------------------------|-------------------| | GEJO | 漆芸 吉川 (maki-e), 武蔵川工房 (inlay mutiara raden) | Pengalaman Maki-e (dengan hadiah), membuat sumpit raden | | 寿し処 佐々木 | 和田彫金工房 (desain) dan 能作 (produksi) | Membuat cangkir sake timah (guinomi) | | 美喜鮨 | 砺波商店 | Tidak ada pengalaman membuat |
SUSHI PLATE Unik yang Dibentuk oleh Konsep Setiap Restoran dan Teknik Tradisional
GEJO: Pegunungan Tateyama Mengapung di Atas Pernis Hitam
寿し処 佐々木: Naga Air (水龍) -- Dituang dari Timah Murni
美喜鮨: Percikan Teluk Toyama
Catatan: GEJO dan 美喜鮨 juga memiliki desain lainnya. Lihat situs web resmi untuk detailnya: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
Membeli: SUSHI PLATE Mulai Dijual Daring, Dengan Pengiriman ke Luar Negeri
Tahun ini, 33 jenis SUSHI PLATE dibuat bersama 22 pengrajin dan seniman di Prefektur Toyama. Bahan dan tekniknya bervariasi, mulai dari kayu dan kuningan hingga aluminium dan timah, dan individualitas setiap pembuat terlihat pada piring yang dibuat dengan ukuran standar yang sama.
Piring-piring tersebut dijual di halaman khusus yang dibuka di platform penjualan daring BASE. Pengiriman ke luar negeri tersedia, dan pesanan direncanakan untuk dikirim ke Taiwan, yang diposisikan sebagai pasar terpenting, serta kepada pelanggan di Eropa, Amerika Serikat, Australia, dan Jepang. Akun Instagram khusus juga telah dibuka untuk membagikan kisah para pengrajin dan cerita di balik pembuatannya. Foto-foto di sini menampilkan pilihan piring tersebut.
Ringkasan penjualan
- Mulai penjualan: Mulai Sabtu, 24 Oktober 2026
- Halaman penjualan: https://sushiplate.base.shop/
- Harga: ¥6.600 hingga ¥41.800 (termasuk pajak, belum termasuk ongkos kirim)
- Instagram: @sushiplate_tsuginote
輪｜RIN -- Seniman: 高島 悠子
漆黒金チラシ -- Pengrajin: 野阪 和史
らいちょうとゆきのふるやま -- Seniman: 上原千紘
Ringkasan Proyek
Tur SUSHI × KOGEI
| Item | Detail | |------|---------| | Paket | Paket Pengalaman Kuliner; Paket Kuliner + Pengalaman Membuat Kerajinan Tradisional | | Mulai dijual dari | Sabtu, 24 Oktober 2026 | | Restoran yang berpartisipasi | GEJO, 寿し処 佐々木, 美喜鮨 (Takaoka, Prefektur Toyama) | | Pengrajin dan bengkel kolaborasi | 漆芸 吉川, 武蔵川工房, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店 | | Dijual melalui | KKday, Klook, VANCHA TRIP, dan agen perjalanan | | Bahasa | Inggris, Mandarin, dan Jepang |
SUSHI PLATE (Penjualan Daring)
| Item | Detail | |------|---------| | Isi | 33 jenis piring, total 63 piring, oleh 22 pengrajin dan seniman | | Dijual di | Halaman BASE khusus (pengiriman luar negeri tersedia): https://sushiplate.base.shop/ | | Mulai penjualan | Sabtu, 24 Oktober 2026 |
Kerja sama
Restoran sushi (GEJO, 寿し処 佐々木, dan 美喜鮨), pengrajin (武蔵川工房, 漆芸 吉川, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店, dan lainnya) serta VANCHA (penjualan tur) turut berpartisipasi.
Tsuginote 2026 di Takaoka
Pameran 産地の勧業博覧会 ツギノテ2026 (Tsuginote 2026) diselenggarakan di Takaoka, Prefektur Toyama.
| Item | Detail | |------|---------| | Tanggal | Sabtu, 24 Oktober dan Minggu, 25 Oktober 2026 | | Lokasi | Tempat parkir Takaoka Chuo yang dikelola Kota Takaoka, 高岡市営高岡中央駐車場 (6-11 Shimoseki-machi, Takaoka, Prefektur Toyama), 1 menit berjalan kaki dari pintu keluar utara Stasiun Takaoka | | Tiket masuk | Gratis (diperlukan pendaftaran daring) | | Penyelenggara | Komite Eksekutif Tsuginote | | Rekan penyelenggara | 高岡伝統産業青年会 dan Kota Takaoka | | Situs web resmi | https://tsuginote.jp/
