Truffle Soba Watanabe (トリュフ蕎麦わたなべ), yang disebut sebagai restoran spesialis soba truffle pertama di Jepang, akan dibuka di Roppongi, Tokyo pada hari Selasa, 1 Desember 2026. Restoran ini menyajikan soba yang dibuat dengan truffle, bahan premium yang termasuk dalam salah satu dari tiga makanan lezat dunia.
Restoran ini memiliki tiga fitur utama.
Semangkuk Soba dengan Truffle dan Daun Emas
Menu andalan restoran ini memadukan truffle, yang kadang disebut sebagai "berlian hitam," dengan daun emas. Selain penampilannya yang mewah, hidangan ini memungkinkan pelanggan untuk menikmati aroma yang kaya dan cita rasa truffle yang lembut. Restoran ini bertujuan untuk menawarkan pengalaman bersantap istimewa yang mendobrak gagasan konvensional tentang soba.
Sobamae: Menikmati Sake di Restoran Soba
Sobamae (蕎麦前) adalah kebiasaan menikmati sake dan hidangan kecil secara perlahan di restoran soba, kemudian mengakhiri santapan dengan soba. Konon disukai oleh Shotaro Ikenami, seorang novelis terkemuka di era Showa, cara menikmati soba yang bergaya ini sudah ada sejak zaman Edo. Di Truffle Soba Watanabe, pengunjung dapat merasakannya di lingkungan Roppongi yang elegan.
Menu dari Koki Restoran yang Sulit Dipesan
Menu ini mengandalkan hidangan yang dikembangkan oleh koki berkemampuan tinggi dari restoran ternama di Kitashinchi, Osaka. Restoran tersebut tidak memiliki papan nama dan tidak mempublikasikan nomor teleponnya, namun tetap penuh dipesan hingga setahun ke depan. Hidangan-hidangan tersebut dirancang untuk mengeluarkan daya tarik penuh dari truffle.
Restoran ini membawa menu Kitashinchi dari Osaka ke Roppongi di Tokyo, di mana pengunjung dapat mencicipi soba truffle mereka.
Catatan tentang "Soba Termahal di Jepang"
Restoran ini mengiklankan sobanya sebagai "soba termahal di Jepang." Menurut pihak restoran, klaim ini didasarkan pada survei internal mereka sendiri.
- Tanggal survei: November 2026
- Metode: Memeriksa situs web resmi dan tampilan menu di toko dari restoran spesialis soba di seluruh negeri
- Perbandingan: Harga semangkuk soba (satu item) yang ditawarkan oleh restoran spesialis soba sebagai menu reguler
- Kriteria pemilihan: Soba dengan harga per mangkuk tertinggi, termasuk pajak
Informasi Restoran
Nama: Truffle Soba Watanabe Roppongi (トリュフ蕎麦わたなべ 六本木)
Alamat: 3F, 枻川誠志堂ビル, 3-10-9 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Pembukaan akbar: Selasa, 1 Desember 2026
Pembukaan awal: Senin, 16 November 2026
Akses: 1 menit berjalan kaki dari Simpang Roppongi
