Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers akan menawarkan Amaou Parfait mewah di Lounge Sea Wind (Lantai 2) mulai 5 Januari 2026, hidangan penutup spektakuler yang sempurna untuk menyambut Tahun Baru.
Pastry Chef Hirokazu Sato telah membuat Amaou Parfait yang memukau ini menggunakan stroberi "Amaou" pilihan, yang dikenal sebagai raja stroberi. Sambil tetap setia pada gaya parfait klasik yang merayakan cita rasa alami stroberi, kreasi ini menonjol dengan presentasinya yang artistik dan lembut. Kompot stroberi buatan tangan mencapai keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asam, meningkatkan aroma dan rasa khas yang membuat stroberi Amaou terkenal. Biscuit joconde dipanggang untuk mencapai tekstur yang ringan dan lapang, sementara krim cokelat putih membawa aroma mawar yang elegan. Setiap lapisan menawarkan tekstur yang berbeda termasuk serpihan renyah, stroberi segar, dan krim kocok. Di atasnya ditaburi dengan stroberi Amaou musiman, parfait ini dilengkapi dengan es krim stroberi dan macaron raspberry menggemaskan khas Chef Sato.
Jus stroberi Amaou yang harum dan daging buahnya yang lezat memenuhi setiap gigitan, dengan tekstur yang berubah-ubah di seluruh bagiannya. Manisan yang disusun dengan cermat ini menampilkan kelezatan alami stroberi. Sempurna untuk momen spesial bersama orang tersayang atau sebagai hadiah yang pantas untuk diri sendiri, hidangan lezat eksklusif hotel ini menambahkan sentuhan kegembiraan pada setiap kesempatan. Rasakan waktu menikmati hidangan penutup yang menyenangkan ini di Lounge Sea Wind yang luas.
Lounge Sea Wind - Detail Amaou Parfait
Lokasi: Lounge Sea Wind (Lantai 2)
Periode: 5 Januari (Senin) hingga 31 Maret (Selasa), 2026
Jam:
- Senin hingga Jumat: 10:00 - 21:00 (Pemesanan Terakhir 20:30)
- Sabtu: 09:00 - 21:00 (Pemesanan Terakhir 20:30)
- Minggu & Hari Libur: 09:00 - 20:00 (Pemesanan Terakhir 19:30)
Harga:
- Single: ¥4.000
- Dengan Set Minuman: ¥5.000
Komposisi:
Atas:
- Stroberi Amaou
- Es krim stroberi
- Pistachio yang dihancurkan
- Macaron raspberry
- Tuile
Gelas:
- Kompot stroberi
- Biscuit joconde
- Krim cokelat putih
- Stroberi Amaou
- Serpihan
- Krim kocok
Sky Lounge Bay View - Detail Strawberry Afternoon Tea Set
Terletak di lantai atas hotel, Sky Lounge Bay View menawarkan Strawberry Afternoon Tea Set edisi terbatas. Pilihan makanan manis, yang diawasi oleh Chef Sato, menampilkan berbagai macam suguhan menggunakan stroberi musiman termasuk shortcake, tart, dan panna cotta leci. Pilihan makanan gurih menampilkan keahlian koki Prancis dengan item seperti caprese stroberi dan mozzarella serta burger mini, menciptakan keseimbangan yang luar biasa antara manis dan gurih. Sambil menikmati pemandangan kota Yokohama dan laut yang menakjubkan, para tamu dapat menikmati daging sapi panggang dan anggur bersoda (aliran bebas), bersama dengan pilihan mereka dari 20 varietas teh Amchu. Pada akhir pekan dan hari libur, «Crème d'Anjou» khusus disajikan dengan saus beri hangat. Hidangan penutup krim yang lembut ini menyelaraskan keasaman lembut stroberi dengan rasa manis krim yang lembut untuk pengalaman yang benar-benar istimewa.
Lokasi: Sky Lounge Bay View (Lantai 28)
Periode: 5 Januari (Senin) hingga 30 April (Kamis), 2026
Jam: 11:30 / 12:00 / 14:00 / 14:30 (Semua kursi batas waktu 2 jam)
Harga:
- Hari Kerja: ¥7.500
- Akhir Pekan & Hari Libur: ¥8.500 (termasuk Crème d'Anjou dengan saus beri hangat)
Tentang Pastry Chef Hirokazu Sato
Hirokazu Sato memulai karirnya sebagai pâtissier di «Maxim de Paris» di Ginza. Selama 10 tahun masa jabatannya, ia menjadi terpesona dengan dunia pastry Prancis yang mendalam. Dia kemudian pindah ke Prancis, di mana dari tahun 2000 ia bekerja sebagai sous-chef di «Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris» sejak didirikan, dan berkontribusi untuk meluncurkan beberapa toko di Jepang.
Filosofinya berpusat pada dengan hati-hati mengeluarkan kualitas alami bahan-bahan sambil menggabungkan tekstur yang berbeda untuk menciptakan kue dengan rasa yang terkonsentrasi. Gaya khasnya menampilkan desain sederhana dan bergaya yang menghindari dekorasi berlebihan, mendapatkan pujian tinggi dari banyak pelanggan. Keahliannya terletak pada menciptakan cokelat dan macaron yang mengeluarkan aroma dan kedalaman yang kaya, terus-menerus memberikan rasa yang tak terlupakan dengan tekstur yang lembut kepada banyak penggemar.
Pada Agustus 2025, ia bergabung dengan Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers sebagai Pastry Chef. Di panggung internasional Sheraton, tempat para tamu berkumpul dari seluruh dunia, ia memanfaatkan kepekaan dan pengalamannya secara global untuk memberikan manisan unik yang sesuai dengan Yokohama.
Catatan:
- Semua harga termasuk biaya layanan dan pajak konsumsi.
- Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
- Konten atau presentasi menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
- Silakan periksa situs web resmi hotel untuk informasi terbaru: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Reservasi & Pertanyaan:
Reservasi Umum Restoran: 045-411-1188 (10:00 - 19:00)
