Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers mengadakan prasmanan makanan penutup malam yang populer, Sweets Parade, dengan tema Shine Muscat setiap hari Rabu dan Kamis dari 5 Agustus hingga 1 Oktober, di lounge Sea Wind lantai 2. Anggur Shine Muscat sangat dihargai karena kilauannya seperti permata, aromanya yang menyegarkan, dan rasa manisnya yang berair. Pastry Chef Sato dengan cermat memadukan anggur tersebut dengan bahan-bahan pelengkap untuk menciptakan sepuluh jenis makanan penutup yang menonjolkan karakternya. Para tamu dapat menghabiskan malam musim panas yang mewah di lounge yang elegan, menikmati berbagai makanan penutup lezat bersama dengan pilihan hidangan ringan yang lengkap.
Yang menjadi sorotan utama adalah hidangan penutup spesial, "Shine Muscat Savarin dengan Mascarpone Cream dan Vanilla Ice Cream." Brioche buatan sendiri direndam dalam sirup jeruk dan diisi dengan krim custard jeruk, kemudian diselesaikan dengan krim mascarpone yang lembut, es krim vanila, dan anggur Shine Muscat untuk keseimbangan elegan antara rasa asam jeruk dan manisnya anggur. Prasmanan ini juga menampilkan kue berbasis fraisier tradisional Prancis yang menonjolkan penampang melintang anggur yang indah dan tekstur yang berair, bersama dengan makaron kreasi Chef Sato yang diisi dengan anggur musiman—sebuah jajaran hidangan yang dibuat berdasarkan buah terbaik musim ini.
Hidangan ringan juga sama lengkapnya, termasuk iga bakar yang dimasak untuk memusatkan rasanya dan sup spesial yang berganti setiap bulan. Para tamu juga dapat menikmati roti favorit yang baru dipanggang dari toko kue hotel, Doré, seperti roti chapeau dan roti kari.
Habiskan malam musim panas yang sejuk di lounge Sea Wind yang terbuka dan luas, dengan langit-langit atrium setinggi 8,5 meter, dan nikmati pilihan makanan penutup yang memberikan sentuhan istimewa pada percakapan dengan teman dekat dan keluarga.
Sekilas tentang Prasmanan Makanan Penutup Malam "Sweets Parade" — Shine Muscat
- Lokasi: Lounge Sea Wind (2F)
- Periode: 5 Agustus hingga 1 Oktober, diadakan setiap hari Rabu dan Kamis
- Jam: 18.30 hingga 21.00 (pemesanan terakhir 20.30)
- Harga: ¥7.300 per orang dewasa; ¥3.650 untuk anak-anak (usia 4 tahun hingga prasekolah)
Menu
Hidangan Penutup Assiette Spesial (terbatas satu per tamu)
Shine Muscat Savarin dengan Mascarpone Cream dan Vanilla Ice Cream
Shine Muscat Shortcake / Shine Muscat Tart
Shine Muscat Fraisier / Mousse Shine Muscat dan Apel Hijau
Panna Cotta Teh Hitam dan Muscat / Mousse Cokelat Susu dan Anggur
Mousse Keju dan Elderflower / Makaron Vanila / Jeli Jeruk Mandarin
Hidangan Ringan
2 jenis hors d'oeuvres, bar salad, sandwich, sup bawang
Sup labu dingin (Agustus) / clam chowder (September)
Iga bakar, onion ring, roti chapeau mini, roti kari mini
Minuman
Sparkling wine, anggur merah dan putih, sangria putih
Kopi (panas atau es), teh (panas atau es)
Es teh Shine Muscat, air Shine Muscat
Set Teh Sore Shine Muscat
Dari 1 Agustus hingga 1 Oktober, disajikan setiap hari mulai pukul 12.00, seharga ¥6.500 per orang.
Lounge Sea Wind di lantai 2 juga menawarkan teh sore populer dengan tema Shine Muscat terbatas musim ini, yang memungkinkan para tamu menikmati rasa buah yang segar dan kaya dalam waktu minum teh elegan yang hanya bisa ditawarkan oleh hotel.
Makanan Penutup: Shine Muscat shortcake, Shine Muscat tart, panna cotta teh hitam, jeli anggur, makaron vanila
Scone (2 jenis): Scone polos, scone kismis
Gurih: Sandwich sosis bologna dan sayuran, sandwich muscat segar, sandwich waffle salmon asap dan krim keju, salad mini
Minuman: Pilih dari 20 variasi secara total, termasuk teh dari pembuat teh Jerman yang sudah lama berdiri, Ronnefeldt, dan pilihan kopi.
*Termasuk "Sugar Lace®" yang diproduksi oleh seniman kerajinan gula Folium Floris TAKARAZUKA dan mantan pemain Takarazuka Revue, Ai Mizuki.
Pastry Chef Hirokazu Sato
Chef Sato memulai kariernya sebagai pâtissier di Maxim's de Paris di Ginza. Setelah sepuluh tahun mengasah keahliannya, ia terpesona oleh kedalaman kembang gula Prancis dan pindah ke Prancis. Pada tahun 2000, ia bergabung dengan Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris sebagai sous chef sejak pendiriannya di Paris dan berkontribusi dalam peluncuran tokonya di seluruh Jepang. Ia dengan cermat menonjolkan karakter alami setiap bahan, menggabungkan komponen dengan tekstur kontras untuk menciptakan kue dengan kedalaman rasa yang terkonsentrasi. Desainnya lebih mengutamakan kesederhanaan dan gaya yang elegan daripada dekorasi yang rumit, yang mendapatkan pujian tinggi dari banyak tamu. Spesialisasinya adalah kue dan makaron yang menonjolkan aroma dan kedalaman cokelat yang kaya, menawarkan tekstur lembut dan rasa yang tak terlupakan bagi para penggemar setianya. Sejak Agustus 2025, ia menjabat sebagai Pastry Chef di Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, di mana ia memanfaatkan kepekaan dan pengalamannya secara internasional untuk menghadirkan makanan penutup khas yang disesuaikan dengan Yokohama bagi para tamu dari seluruh dunia.
Catatan
*Harga yang tercantum sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
*Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
*Item menu dan presentasi dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.
*Silakan periksa situs web resmi hotel untuk informasi terbaru.
Situs Web Resmi: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Reservasi & Pertanyaan: Reservasi restoran: 045-411-1188 (10.00 hingga 19.00)
Halaman Reservasi: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
