Sebuah camilan wagashi baru telah diluncurkan dari Kota Nishiwaga, Prefektur Iwate. "Yuki Warabi Mochi" (Mochi Pakis Salju), yang dirilis pada 25 April 2026 di bawah merek regional Yukinochikara, adalah warabi mochi beku premium yang diciptakan oleh Okashidokoro Takahashi, toko kue legendaris di kota tersebut.
Produk ini menggunakan 100% hon-warabiko (pati pakis asli) langka yang dipanen dari "Nishi-warabi" — sayuran pegunungan pertama di Jepang yang menerima registrasi GI (Indikasi Geografis) — yang diuleni dengan cermat oleh para perajin terampil. Susu Yuda, produk susu yang sudah lama dicintai di daerah setempat, dicampurkan ke dalam adonan, menghasilkan kelembutan dan kekayaan rasa susu yang tidak seperti warabi mochi konvensional. Lapisan akhir bubuk susu kelapa memberikan tampilan putih bersih yang menyerupai salju segar, menangkap semangat Nishiwaga, negeri bersalju.
Pengalaman Menggali Salju
Saat sendok ditekan ke dalam mochi, sendok akan tenggelam perlahan — seperti saat menggali salju bubuk yang segar. Pengalaman taktil mengungkap mochi lembut dari balik lapisan bubuk kelapa putih ini sengaja dirancang sebagai bagian dari kenikmatan, membangkitkan perasaan menemukan harta karun tersembunyi yang terkubur di salju. Saat berada di mulut, tekstur kenyal khas mochi dan rasa manis susu yang lembut bersatu dalam tekstur baru yang unik.
Keunggulan Produk
- 100% pati pakis asli dari "Nishi-warabi" (sayuran pegunungan pertama di Jepang yang terdaftar GI)
- Diuleni dengan tangan oleh perajin terampil
- Dibuat dengan Susu Yuda produksi lokal
- Ditaburi bubuk susu kelapa untuk hasil akhir seputih salju
- Tekstur kenyal namun lumer di mulut
- Pengalaman makan interaktif "menggali salju"
Latar Belakang: Mengubah Salju Menjadi Kekuatan Regional
Kota Nishiwaga adalah salah satu daerah dengan curah salju tertinggi di wilayah Tohoku, dikelilingi oleh Pegunungan Ou. Salju yang melimpah menutrisi air dan produk pertanian lokal, membentuk fondasi budaya kulinernya. Merek Yukinochikara didirikan untuk mengubah salju ini menjadi sumber nilai regional, dan "Yuki Warabi Mochi" menjadi produk unggulan dari visi tersebut — menggabungkan pati pakis Nishi-warabi khas kota dengan susu lokal, serta ditaburi bubuk yang membangkitkan suasana salju segar.
Komentar dari Pencipta
Shinobu Takahashi, perwakilan dari Okashidokoro Takahashi, berbagi sebagai berikut:
"Pati pakis Nishiwaga adalah bahan yang sangat halus, tetapi memungkinkan kami menciptakan tekstur yang tidak ada duanya. Dengan menambahkan susu, kami mengeluarkan kelembutan dan kekayaan rasa yang tidak ditemukan pada warabi mochi biasa. Bersamaan dengan tampilannya yang seperti salju, kami berharap orang-orang menikmati keseruan saat memakannya. Silakan nikmati rasa yang unik dari Nishiwaga."
Detail Produk
Nama Produk: Yukinochikara "Yuki Warabi Mochi"
Isi: Warabi mochi susu (gaya bubuk susu kelapa); menggunakan 100% pati pakis hasil budidaya Nishiwaga dan Susu Yuda
Dijual dalam keadaan beku — cairkan sebelum dimakan
Produsen: Okashidokoro Takahashi
Harga: 1.200 yen (termasuk pajak)
Tanggal Rilis: 25 April 2026
Tersedia di:
- Okashidokoro Takahashi (Nishiwaga-cho, Yunomoto 30-kuchi 8-2)
- Yumu Plaza (Nishiwaga-cho, Kawashiri 40-kuchi 73-11 / di depan Stasiun Hottoyuda Jalur JR Kitakami)
Daring:
Juga tersedia sebagai hadiah pajak kampung halaman Kota Nishiwaga (Furusato Choice):
