캡션 바이 하얏트 난바 오사카(오사카시 주오구; 총지배인 존 저스티스)는 오는 2026년 8월 1일 토요일부터 관내 카페 & 다이닝 'Talk Shop'에서 새로운 '버거 & 그린즈(Burger & Greens)' 메뉴를 선보입니다. 도쿄와 시드니의 캡션 바이 하얏트 호텔에서 인기를 얻고 있는 버거와 샐러드 구성을 바탕으로, 구로몬 시장의 신선한 해산물과 오사카식 된장 등 지역 식문화를 더해 난바만의 특별한 스타일로 재해석했습니다.
캡션 바이 하얏트 브랜드는 사람과 사람, 그리고 지역 사회를 연결한다는 철학을 바탕으로 합니다. Talk Shop은 2024년 난바 오사카 지점이 일본 최초로 문을 연 이후, 2025년 캡션 바이 하얏트 도쿄 가부토초에 이어 각 도시의 색깔에 맞춰 진화하고 있습니다.
버거
메뉴는 클래식한 더블 패티 버거부터 지역 시장의 식재료를 사용한 해산물 버거까지 총 6종으로 구성되었습니다.
@캡션 (@Caption)
약 3시간 동안 저온에서 천천히 볶아낸 캐러멜라이즈 양파가 소스의 베이스가 되는 더블 패티 버거입니다. 양파 본연의 단맛이 소고기와 치즈의 풍미와 어우러져 식재료 자체의 맛에 집중했습니다. 트리플 패티 옵션으로도 변경 가능합니다.
- 더블: 1,900엔
- 트리플: 2,500엔
우마미 풀드 포크 (Umami Pulled Pork)
부드러운 풀드 포크에 호텔 인근의 유서 깊은 된장 전문점 '다이겐 미소(Daigen Miso)'의 특허 받은 '아미노 미소'를 더해 깊은 발효의 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
1,700엔
연어 카츠 버거 (Salmon Katsu Burger)
구로몬 시장의 오랜 생선가게 '후카히로(Fukahiro)'에서 공수한 두툼한 연어를 쿠시카츠 스타일로 튀겨내고, 쿠시카츠 전용 소스를 곁들였습니다. 피클로는 구로몬 시장의 명물 가게인 '이세야(Iseya)'의 채소 절임을 사용했습니다. 오사카 쿠시카츠 식문화에 대한 경의를 담아 소스는 딱 한 번만 찍어 먹는 방식을 권장합니다.
1,900엔
스모키 BLT (Smoky BLT)
난바의 활기찬 거리와 골목의 에너지를 담은 스모키 베이컨 버거입니다. 훈연 향과 고소한 맛이 어우러진, 이 지역의 개성이 가득 담긴 직관적인 버거입니다.
1,800엔
이 외에도 채식주의자를 위한 베지 딜라이트(1,700엔)와 난바 뒷골목의 다이닝 분위기를 담아 치킨 난반과 타르타르 소스를 곁들인 '우라난바 버거(1,700엔)'도 준비되어 있습니다.
샐러드
'버거 & 그린즈' 컨셉의 완성도를 높여줄 만족스러운 단품 메뉴로 3종의 샐러드가 준비되어 있습니다.
클래식 시저 샐러드 (1,500엔) — 수비드로 조리한 수제 닭가슴살을 듬뿍 올린 친숙하고 가벼운 샐러드입니다.
구로몬 해산물 샐러드 (1,700엔) — 구로몬 시장의 제철 해산물과 다채로운 채소, 바삭한 식감의 면을 더해 폰즈 기반 드레싱으로 마무리한 일식 스타일의 샐러드입니다.
그리스식 샐러드 (1,600엔) — 통째로 들어간 토마토와 코티지 치즈, 발사믹 드레싱이 채소 본연의 맛을 살려줍니다.
수제 음료
캡 쉐이크 (CAP Shake) (900엔) — 진하고 부드러운 바닐라 바나나 밀크쉐이크입니다.
프레시 바이브 (Fresh Vibes) (800엔) — 케일, 아몬드 밀크, 오렌지 주스를 블렌딩하여 상큼하고 가볍게 즐길 수 있는 스무디입니다.
수제 진저 에일 (Craft Ginger Ale) (750엔) — 수제 생강 시럽을 베이스로 하며, 간사이 식문화의 특징인 산초를 더해 마무리했습니다.
모든 가격은 세금이 포함된 금액입니다.
매장 정보
Talk Shop (카페 & 다이닝)
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 캡션 바이 하얏트 난바 오사카 1층 |
| 주소 | 오사카시 주오구 니폰바시 2-7-5 (우편번호 542-0073) |
| 전화 | 06-6649-4321 |
| 좌석 | 100석 |
| 영업시간 | 오전 7:00 ~ 오후 11:00 (조식 7:00 ~ 11:00; 푸드 라스트 오더 오후 9:00; 음료 라스트 오더 오후 10:30) |
| 메뉴 개시일 | 2026년 8월 1일 토요일 |
| 교통편 | 오사카 메트로 사카이스지선/센니치마에선 '니폰바시역' 도보 5분; 긴테쓰 난바선 '긴테쓰-니폰바시역' 도보 5분; 난카이 본선 '난바역' 도보 6분 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 | 현금 없는 결제(카드 및 전자결제) 전용 |
