DEK 레스토랑, 7가지 일본 딸기 품종을 선보이는 스트로베리 애프터눈 티 개최 (2026년 1월 10일 ~ 2월 1일)

게시됨: 2026년 1월 9일 •

f.dining Co., Ltd.(본사: 도쿄도 오타구, 대표이사: 세키노 유타카)는 오모테산도역 근처 레스토랑 「DEK」에서 2026년 1월 10일(토)부터 2월 1일(일)까지 「스트로베리 애프터눈 티」를 개최합니다. 제철을 맞은 엄선된 7가지 일본 딸기 품종을 맛볼 수 있는 특별한 기회입니다.

7가지 일본 품종을 선보이는 올-스트로베리 애프터눈 티

「DEK」는 업계에 깊은 뿌리를 둔 100년 역사의 과일 도매업체인 Funasho가 운영하는 레스토랑입니다. 「DEK DINING」 2층에서는 과일 전문가와 페이스트리 셰프가 협력하여 특정 특징과 원산지를 고려하여 엄선한 7가지 일본 딸기 품종을 사용하여 이 「스트로베리 애프터눈 티」를 만들었습니다.

6단 스탠드에는 7가지 종류의 스위츠와 2가지 세이보리 요리가 있으며, 각 요리는 다양한 딸기 품종의 독특한 특징을 강조합니다. 특별히 엄선된 딸기 셀렉션을 통해 각 딸기 품종의 뚜렷한 단맛, 산미, 향, 식감을 비교하며 즐길 수 있습니다.

특선 품종 중에는 뛰어난 단맛으로 주목받고 있는 사이타마현의 프리미엄 딸기인 「아마린」이 있습니다. 특별 메뉴에는 통밀 쿠키 사이에 딸기와 버터 크림을 결합한 「아마린 버터 샌드위치」와 과일 토마토 소스와 금귤을 곁들인 차가운 파스타인 「아마린과 금귤 카펠리니」와 같은 창작물을 통해 「아마린」의 매력을 선보입니다. 신선한 「아마린」도 손님들이 즐길 수 있도록 제공됩니다.

메뉴에는 또한 단맛을 돋보이게 하는 부드러운 산미를 가진 「유메노카」를 사용한 딸기 밀크 푸딩과 클래식한 달콤새콤한 딸기 맛으로 유명한 「베니홋페」로 만든 화이트 초콜릿 무스가 포함되어 있습니다. 이처럼 다양한 요리를 통해 손님들은 7가지 딸기 품종의 독특한 품질을 경험할 수 있습니다.

이 특별한 애프터눈 티는 과일 도매업체가 운영하는 「DEK」에서만 가능한 경험으로, 7가지 일본 딸기 품종의 맛을 한 번에 비교할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

상세 메뉴

딸기의 매력을 강조한 다채로운 스위트 셀렉션

(뒤) 「도치아이카」 타르트 (앞) 「베니홋페」 화이트 초콜릿 무스

「도치아이카」 타르트 / 도치기현 「도치아이카」

독특한 향과 뚜렷한 단맛으로 유명한 「도치아이카」가 듬뿍 올려진 고급스러운 커스터드 타르트. 설탕으로 코팅된 결정화된 장미 꽃잎으로 장식하여 우아한 플로럴 액센트를 더했습니다.

「베니홋페」 화이트 초콜릿 무스 / 시즈오카현 「베니홋페」

딸기 맛 젤리로 코팅된 부드러운 화이트 초콜릿 무스. 안에는 딸기와 장미 잼이 들어 있어 「베니홋페」의 달콤새콤한 풍미를 보여줍니다.

(왼쪽) 「아마린」 버터 샌드위치 (오른쪽) 「아마오」 다이후쿠

「아마린」 버터 샌드위치 / 사이타마현 「아마린」

바삭한 통밀 쿠키가 화이트 초콜릿을 주입한 버터 크림과 신선한 「아마린」을 샌드위치합니다. 「아마린」의 매력을 완전히 표현한 과일 풍미 가득한 간식입니다.

「아마오」 다이후쿠 / 후쿠오카현 「아마오」

강렬한 단맛과 과즙이 풍부한 것으로 유명한 통째로 「아마오」 딸기를 달콤한 팥소로 감싼 과일 다이후쿠. 팥소의 부드러운 단맛이 딸기의 달콤새콤한 맛과 조화를 이룹니다.

(뒤) 「유메노카」 딸기 밀크 푸딩 (앞) 「베니타마」 파블로바 (오른쪽) 「코이미노리」 피낭시에

「유메노카」 딸기 밀크 푸딩 / 아이치 또는 나가사키현 「유메노카」

적당한 산미가 단맛을 돋보이게 하는 「유메노카」를 사용한 딸기 밀크 푸딩. 안에는 진한 밀크 소스가 숨겨져 있으며, 다진 딸기와 소스로 마무리했습니다.

「베니타마」 파블로바 / 사이타마현 「베니타마」

강한 향과 단맛으로 유명한 「베니타마」와 가벼운 코코넛 머랭을 곁들였습니다. 홋카이도 생크림과 딸기 소스를 겹겹이 쌓고 코코넛 칩으로 포인트를 주었습니다.

「코이미노리」 피낭시에 / 나가사키 또는 사가현 「코이미노리」

단맛과 산미의 균형이 뛰어난 「코이미노리」 페이스트를 넣어 촉촉한 피낭시에. 딸기 크림과 마스카포네 크림을 겹겹이 쌓고 딸기와 베르가못 젤리로 상큼하게 마무리했습니다.

딸기의 단맛을 강조한 다채로운 세이보리 요리

(뒤) 「아마린」과 금귤 카펠리니 (오른쪽) 「베니타마」와 가리비 카르파초

「아마린」과 금귤 카펠리니 / 사이타마현 「아마린」

과일 토마토 소스 베이스로 준비한 카펠리니. 금귤의 상큼한 달콤새콤한 맛과 함께 「아마린」의 풍부한 단맛을 강조한 요리입니다.

「베니타마」와 가리비 카르파초 / 사이타마현 「베니타마」

달콤한 「베니타마」를 중심으로 한 가리비 카르파초에 감귤류와 키위를 곁들였습니다. 신선한 과일 맛이 가리비의 감칠맛을 더합니다.

디저트처럼 달콤한 프리미엄 「아마린」 딸기를 신선하게 제공

신선한 「아마린」

과일을 전문으로 하는 「DEK」에서는 “제철 국내산 과일 자체의 맛이 가장 중요하다”는 메시지를 전달하기 위해 신선한 제철 일본 과일을 애프터눈 티와 함께 제공합니다.

이번에는 윤기 있는 붉은색을 띤 사이타마현의 프리미엄 딸기인 「아마린」을 선보입니다. 산미가 거의 없고 입안 가득 놀라울 정도로 풍부한 단맛을 선사합니다. 이 희귀한 딸기는 신선한 과일에서는 거의 찾아볼 수 없는 디저트 같은 단맛을 제공합니다.

「스트로베리 애프터눈 티」에 등장하는 7가지 딸기 품종

[1] 도치아이카 (도치기현)

뛰어난 향과 강한 단맛을 가진 큰 크기의 「도치아이카」는 즐거운 품종입니다.

산미가 최소화되고 부드러운 단맛이 돋보여 자꾸만 즐기고 싶은 맛입니다.

[2] 베니홋페 (시즈오카현)

적당한 산미가 있는 강한 단맛은 「베니홋페」의 클래식한 달콤새콤한 딸기 맛을 만들어냅니다.

탄탄한 질감과 만족스러운 식감을 가진 풍부하고 실질적인 품종입니다.

[3] 아마린 (사이타마현)

아름다운 붉은색과 놀라운 단맛이 특징인 프리미엄 딸기 「아마린」입니다.

산미가 거의 없고 디저트 같은 최고의 단맛을 지닌 최근 몇 년 동안 주목을 받은 브랜드 딸기입니다.

[4] 아마오 (후쿠오카현)

인기 품종인 「아마오」는 짙은 붉은색과 크고 둥근 과일이 특징입니다.

강한 단맛과 미묘한 산미가 결합된 과즙이 풍부하고 풍부한 맛을 즐겨보세요.

[5] 유메노카 (아이치 또는 나가사키현)

선명한 붉은 과육이 있는 큰 크기의 「유메노카」는 과즙이 풍부합니다.

부드러운 산미가 단맛을 돋보이게 하여 균형 잡힌 풍미를 제공합니다.

[6] 베니타마 (사이타마현)

아름다운 「베니타마」는 밝은 붉은 껍질과 순수한 흰 과육의 대비를 보여줍니다.

우아한 향, 높은 당도, 상쾌한 산미를 즐겨보세요.

[7] 코이미노리 (나가사키 또는 사가현)

「코이미노리」는 단맛과 산미의 균형을 이루는 세련된 풍미로 매력을 발산합니다.

약간 단단한 과육은 좋은 질감과 식감을 제공하며 풍부한 향이 또 다른 하이라이트입니다.

※품종 및 생산지는 생산 조건 또는 조달 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

「스트로베리 애프터눈 티」 상세 정보

장소: 「DEK」 2층 「DEK DINING」

기간: 2026년 1월 10일(토) ~ 2월 1일(일) ※전날 12:00 PM까지 예약 필수

시간: 오전 11:00 ~ 오후 4:30 (마지막 입장 오후 2:30)

가격:

스트로베리 애프터눈 티: 7,000엔 (세금 포함)
샴페인 또는 크래프트 진을 곁들인 스트로베리 애프터눈 티: 8,500엔 (세금 포함)

예약: https://dek.world

내용:

【스위츠】

「베니홋페」 화이트 초콜릿 무스
「베니타마」 파블로바
「코이미노리」 피낭시에
「도치아이카」 타르트
「유메노카」 딸기 밀크 푸딩
「아마오」 다이후쿠
「아마린」 버터 샌드위치

【세이보리】

「베니타마」와 가리비 카르파초
「아마린」과 금귤 카펠리니

【제철 일본 과일】

사이타마현 딸기 「아마린」

【음료 (무제한)】
수제 과일 식초 음료 (다양한 제철 과일) / 아이스 커피 / 핫 커피 / 블랙 아이스 티 / 얼 그레이 / 다즐링 / 진저 트위스트 / 카모마일 티 / 화이트 오차드 / 아프리칸 넥타 / 진저 에일 / 콜라

「DEK」 레스토랑 개요

오모테산도역에서 도보 4분 거리에 있는 「글라세리아 아오야마」 내에 위치한 「DEK」는 제철 일본 농산물의 맛을 전달하는 데 전념하는 레스토랑입니다. 동아시아에서 가장 많은 양의 과일과 채소를 취급하는 오타 시장에 기반을 둔 100년 역사의 과일 도매업체인 Funasho Co., Ltd.에서 제작한 이 레스토랑은 “봄, 여름, 가을, 겨울 내내 맛있는 제철 농산물을 쉽게 구할 수 있는 라이프스타일”을 만드는 것을 목표로 합니다.

레스토랑은 2개 층으로 구성되어 있습니다. 1층에는 캐주얼한 일품 메뉴와 저녁 하이 티를 제공하는 「DEK KITCHEN」이 있고, 2층에는 일본의 제철 재료를 사용한 코스 요리와 애프터눈 티를 제공하는 「DEK DINING」이 있습니다. 두 층 모두 제철 일본 농산물을 주연으로 내세운 메뉴가 특징입니다.

레스토랑 이름: 「DEK」 1층 「DEK KITCHEN」 / 2층 「DEK DINING」

주소: 도쿄도 미나토구 미나미아오야마 5-4-41 글라세리아 아오야마 1F & 2F

전화: 03-6803-8507

좌석: