하얏트 리젠시 도쿄는 2026년 4월 1일부터 피에르 에르메 파리와 협업하여 봄부터 초여름 한정 애프터눈 티를 선보일 예정입니다. ‘시트러스 블라썸 애프터눈 티’라는 이름의 이 컬렉션은 감귤류의 신선한 향과 섬세한 꽃의 뉘앙스를 통해 싹트는 봄에서 초여름으로의 전환을 연상시킵니다.
이 메뉴는 피에르 에르메 파리의 세련된 페이스트리와 하얏트 리젠시 도쿄 주방 팀이 만든 가볍지만 겹겹이 쌓인 풍미의 세이보리 메뉴를 결합하여 다채롭고 우아한 오후의 경험을 선사합니다. 또한 ‘카페 구르몽’이라는 새로운 형식을 통해 보다 캐주얼한 분위기에서 피에르 에르메 파리의 스위트 4종과 원하는 음료를 함께 즐길 수 있습니다.
피에르 에르메 파리 스위트 컬렉션
유자, 리치, 장미, 오렌지 블라썸의 조화를 강조한 7가지 스위트는 과일의 신선함과 꽃의 향기를 결합했습니다. 이 메뉴는 밝은 산미, 은은한 쓴맛, 부드러운 단맛의 대조적인 풍미를 특징으로 하며, 모두 피에르 에르메 파리의 시그니처인 ‘향기로 디자인하기’ 접근 방식을 기반으로 합니다. 타르트, 밀푀유, 글라스 디저트, 슈, 마카롱 등 다양한 형태로 제공되는 각 제품은 변화하는 계절의 느낌을 담아 질감과 향기를 겹겹이 쌓았습니다.
- 타르트 앙피니망 유자 — 생생하고 미묘한 풍미를 위해 유자 크림과 콩피를 겹겹이 쌓았습니다.
- 밀푀유 자르뎅 드 라틀라스 (카페 구르몽) — 레몬과 오렌지 블라썸 향이 나는 가볍고 우아한 밀푀유
- 에모시옹 이스파한 (카페 구르몽) — 리치, 장미, 라즈베리의 조화를 이루는 피에르 에르메 파리의 상징적인 창작물
- 치즈케이크 사틴 (카페 구르몽) — 패션 프루트와 오렌지 마멀레이드 향이 나는 상쾌하고 가벼운 치즈케이크
- 쇼콜라 아라벨라 — 헤이즐넛 프랄린과 바나나, 생강 액센트가 있는 초콜릿 디저트
- 슈 앙비 — 바닐라와 바이올렛을 곁들인 마스카포네 크림, 베리류를 흩뿌려 마무리
- 마카롱 자르뎅 드 미조 (카페 구르몽) — 섬세하고 오래 지속되는 여운을 남기는 재스민 향 크림과 야생 딸기 콩포트
호텔 메이드 세이보리 요리
세이보리 셀렉션은 하얏트 리젠시 도쿄 주방 팀이 만든 5가지 요리로 구성되어 있습니다. 아르헨티나 수석 셰프의 요리 감각에서 영감을 받은 이 요리는 각 재료의 최고를 이끌어내는 동시에 미묘한 남미 및 지중해의 영향을 담고 있습니다.
황금빛으로 구운 브리오슈와 페이스트리부터 신선한 해산물과 밝은 산미, 허브와 향신료로 액센트를 준 요리까지 각 요리는 온도, 질감, 향기에서 서로 다른 대비를 보여줍니다. 풍부함과 가벼움, 크리미함과 신선함의 조합은 디저트의 단맛을 보완하는 동시에 식사로도 만족스럽습니다.
- 미니 크로크 므슈 — 아사쿠사 햄, 그뤼에르, 모르네 소스를 곁들인 따뜻하고 푸짐한 요리
- 토마토 브루스케타 (V) — 높은 당도의 토마토의 단맛과 타프나드의 깊이의 균형
- 아스파라거스 피살라디에르 — 캐러멜 처리한 양파와 흰 멸치를 곁들인 맛있는 구운 페이스트리
- 도미 세비체 — 고수-라임 드레싱과 바삭한 옥수수를 곁들인 상쾌한 도미 요리
- 초리조 크로케타 — 훈제 파프리카와 그린피 아이올리를 곁들인 스페인식 크로케타
이벤트 정보
피에르 에르메 파리 시트러스 블라썸 애프터눈 티
- 기간: 2026년 4월 1일 (수) – 6월 30일 (화)
- 장소: Nineteen Eighty Lounge & Bar (2층, 로비층)
- 시간: 오전 11:00–오후 5:00 (마지막 입장; 90분간 음료 무제한); 수요일 한정 저녁 티는 오후 8:00까지
- 가격:
- 1인당 ₩7,500 (세금 및 봉사료 포함)
- 뵈브 클리코 샴페인 1잔 포함: ₩10,500
- 피에르 에르메 파리 마카롱 6개입 1상자 포함: ₩11,000
- 카페 구르몽: ₩3,000 (음료 미포함)
- 예약: 여기에서 예약
- 전날 오후 6:00까지 사전 예약 필수; 2시간 좌석
