구마모토 고다이산 기슭에서 약 400년간 이어져 온 쇼다이 도자기(쇼다이야키) 전통에 뿌리를 둔 새로운 제품 시리즈 'KOKON SHODAI'가 탄생했습니다. 이 시리즈는 '옛것(古, ko)'과 '지금(今, kon)'을 뜻하는 일본어에서 이름을 따왔으며, 과거에 대한 존중과 현대적 감각을 결합하여 전통 공예를 새롭게 경험할 수 있는 접점을 마련하고자 합니다.
KOKON SHODAI는 난칸 소면, 대나무 젓가락, 쇼다이 도자기 등 같은 지역의 토양에서 자라난 문화를 연결하며, 이러한 전통을 자연스럽게 일상에 녹여내는 방법을 제안합니다.
본 시리즈는 규슈 전역의 지역 생산자 및 장인들과 협력하여 현지 문화를 새로운 시각으로 조명하는 하카타 다이마루의 '규슈 탐험대'를 통해 개발되었습니다.
배경
구마모토현 난칸정은 난칸 소면과 난칸 아게(유부)를 비롯해 뿌리 깊은 식문화가 발달한 곳입니다. 같은 지역은 약 400년의 역사를 지닌 도자기 전통인 쇼다이 도자기의 발상지이기도 합니다. 같은 땅과 문화적 기원을 공유하고 있음에도 불구하고, 그동안 '음식'과 '공예'가 명확하게 연결된 적은 거의 없었습니다.
KOKON SHODAI는 이러한 지역 문화를 잇고 난칸 지역의 가치를 새롭게 정립하기 위해 만들어졌습니다. 이 프로젝트는 구마모토현과 협력하여 전통 공예의 새로운 면모를 알리고, 수공예 전통이 현대인의 일상에 자연스럽게 스며들어 다음 세대로 이어지기를 바라는 비전을 담고 있습니다.
핵심 철학은 전시용이 아닌 일상에서 자연스럽게 사용하는 그릇, 즉 소박한 일상의 아름다움입니다. 난칸의 수공예 유산이 지닌 가치를 근본적인 따뜻함을 잃지 않으면서도 현대적인 삶에 맞게 세심하게 다듬어 냈습니다.
음식과 공예를 연결함으로써 KOKON SHODAI는 전통 공예가 박제된 유물로 남지 않고 일상에 스며들어 여러 세대에 걸쳐 계속 사용되는 새로운 문화적 순환을 꿈꿉니다.
KOKON SHODAI 제품
난칸의 지역 풍경과 일상의 리듬에서 영감을 받은 KOKON SHODAI는 쇼다이 도자기를 사용하는 새로운 방법을 제안합니다. 특별한 날을 위한 식기가 아니라 가족의 식사 시간, 계절의 변화, 일상의 소소한 순간들 속에서 자연스럽게 손이 가는 그릇을 지향합니다.
소면 볼
이 제품은 같은 토양에서 자라난 세 가지 요소인 쇼다이 도자기, 난칸 소면, 야마치쿠 대나무 젓가락을 하나로 결합했습니다. 난칸 소면은 간에이 시대(300여 년 전)부터 쇼도섬 출신 사람으로부터 제조법이 전해져 왔다고 알려진 지역의 소중한 식문화 유산입니다. 이 세 가지를 하나로 합쳐 지역 문화를 실체 있는 형태로 구현했습니다.
시각적인 새로움 외에도 그릇에는 기능적이면서도 세심하게 설계된 물 빠짐 구멍이 있어 쇼다이 도자기의 장인 정신을 현대적인 생활 양식으로 표현했습니다. 식탁에서 사용할 때마다 지역 문화와 그것을 빚은 손길을 느낄 수 있도록 디자인된 작품입니다.
작은 밥그릇
이 작은 크기의 밥그릇은 어린이와 노년층 모두 사용하기 쉬우며, 변화하는 현대인의 식습관에도 적합합니다. 저녁 식사량을 줄이고 싶거나 작은 분량의 음식을 담을 때, 일상의 작은 선택이 제약이 아닌 즐거움으로 다가오도록 기획되었습니다. 아름다운 그릇을 선택하고 사용하는 것만으로도 가장 소박한 식사 시간이 풍요로워지며, 일상에서 꾸밈없는 동반자가 되어줍니다.
허브 & 식물 볼
이 작은 그릇은 정원의 꽃이나 제철 식물을 가볍게 장식하기 위해 디자인되었습니다. 주방, 식탁, 현관에 초록을 들여 일상의 평범한 순간에 색채를 더해줍니다. 귀한 꽃을 전시하기 위한 것이 아니라, 익숙한 들꽃이나 허브와 함께하는 소소한 행복을 위한 쇼다이 도자기로서 일상 속 경이로움을 선사합니다.
팝업 이벤트 요약
2026년 5월 20일부터 5월 26일까지 다이마루 후쿠오카 텐진점에서 기간 한정 팝업 스토어가 열려 KOKON SHODAI 제품을 직접 체험하고 지역 수공예 유산을 경험할 수 있는 기회를 제공했습니다.
행사장에서는 KOKON SHODAI 전체 라인업을 판매하였으며, 쇼다이 도자기, 난칸 소면, 대나무 젓가락에 대한 정보와 그 탄생 배경을 소개했습니다. 많은 방문객이 지역 전통의 매력을 직접 느끼는 시간을 가졌습니다.
&LOCALS 아크로스 후쿠오카 시즌 메뉴
2026년 6월 초부터 &LOCALS 아크로스 후쿠오카점에서는 한정 메뉴로 '쇼다이 도자기에 담긴 난칸 뉴멘(냉)'을 선보입니다. 이는 그릇뿐만 아니라 음식을 통해 KOKON SHODAI의 세계를 경험할 수 있는 기회입니다.
사용되는 면은 '환상의 면'이라 불리는 나라하라 제면소의 난칸 소면입니다. 300년 이상의 역사를 지니며 밀가루, 소금, 참기름만으로 100% 수작업으로 만들어집니다. 일반 소면과 차별화되는 단단한 식감과 매끄러운 목 넘김이 특징입니다.
고명으로는 규슈산 간장, 키비자토(설탕), 붉은 술에 오랫동안 졸여낸 난칸 아게를 곁들였습니다. 육수는 나가사키현 운젠시의 니보시와 리시리 다시마를 사용했으며, 후쿠오카 소에다정의 유자 후추가 은은한 풍미를 더합니다. 이 요리는 지역 식재료와 장인 정신을 축하하는 한 그릇입니다.
- 가격: 1,100엔 (세금 포함)
- 시작일: 2026년 6월 초 (일정 변경 가능)
- 위치: &LOCALS 아크로스 후쿠오카 (후쿠오카시 주오구 텐진 1-1-1, 후쿠오카 810-0001)
KOKON SHODAI의 장인들
나카히라 가마 (구마모토현 아라오시) / 도예가: 니시카와 도모나리
전통적인 쇼다이 도자기 기법인 '샤쿠가케 나가시(국자로 유약을 흘려 뿌리는 기법)'를 계승하며 사용자가 진심으로 즐길 수 있는 작품을 만듭니다. 일상에 자연스럽게 녹아드는 그릇을 지속적으로 선보이고 있습니다.
쇼다이 혼타니 치히로 가마 (구마모토현 아라오시) / 도예가: 마에노 도모히로
오키나와의 '야치문(도자기)' 기법을 접목하여 현대적인 감각으로 쇼다이 도자기를 재해석합니다. 전통과 부드러운 현대적 미학이 조화를 이룬 작품을 만듭니다.
잇센자마 가마 (구마모토현 나가스정) / 도예가: 야마구치 유이치
지역의 흙과 볏짚 재를 사용하여 독창적인 색감과 질감을 표현합니다. 삶의 토대에 뿌리를 둔 소박한 제작 방식을 소중히 여깁니다.
야마치쿠 (구마모토현 난칸정)
1963년 설립된 야마치쿠는 대나무 젓가락 제조만을 전문으로 합니다. 사용하는 사람과 먹는 음식을 모두 생각하는 제품을 꾸준히 만들고 있습니다.
