마사히코 오즈미 파리, 다이마루 도쿄에 첫 상설 매장 오픈

프랑스 전통 과자에 대한 혁신적인 접근 방식으로 간사이를 기반으로 한 파티세리인 마사히코 오즈미 파리가 2025년 10월 29일 (수) 다이마루 도쿄점에 첫 번째 상설 도쿄 매장을 오픈합니다. 이 매장에서는 시그니처 메뉴인 '자부통 몽블랑', 냉동 테이크 아웃 몽블랑, '자부통 미뇽'과 같은 도쿄역 한정 상품을 판매할 예정입니다.

Montblanc Japonais Noir (Zabuton Montblanc)

Store perspective image highlighting the brand colors at Daimaru Tokyo

Owner Chef Patissier Masahiko Ozumi

간사이 대학교 환경 도시 공학부를 졸업한 후 마사히코 오즈미는 프랑스 파리로 건너가 소르본 대학교에서 프랑스어를 공부했습니다.

그는 르 코르동 블루와 벨르 콩세유에서 제과 기술을 마스터하고 파리의 파티세리와 쇼콜라티에에서 경험을 쌓으며 나날을 보냈습니다.

26세에 'A lacroix patisserie'의 수 셰프가 되어 Best of Paris 상을 받을 기회를 얻었습니다. 28세에는 미슐랭 스타를 받은 '팰리스 호텔'의 수 셰프로 근무하며 프랑스 주방에서 기술과 경험을 계속 연마했습니다.

2022년 오사카 덴마바시에서 탄생한 '마사히코 오즈미 파리'는 프랑스 전통 과자를 기반으로 독특한 3D CAD 모델링 기술을 사용하여 '예술과 같은 케이크'를 만드는 혁신적인 파티세리입니다. 이 브랜드는 2023년 한큐 우메다 본점과 2024년 요도야바시로 확장되었습니다.

Cake like art pieces are born from such digital modeling

도쿄 첫 상설 매장 오픈 배경

도쿄역은 일본을 대표하는 '관문'입니다. 많은 사람들이 출장, 여행, 귀향을 위해 이용하며 선물 및 기념품에 대한 수요가 높은 지역입니다. 이번 오픈을 통해 간토 지역의 고객들은 이전에는 간사이에서만 구할 수 있었던 디저트를 정기적으로 즐길 수 있게 될 것입니다.

대표 작품: '몽블랑'

이 브랜드의 시그니처 몽블랑은 독특한 형태 때문에 고객들에게 '자부통 몽블랑'(방석 몽블랑)이라고 불립니다. 일본산 밤으로 만든 몽블랑 무스가 만들어내는 풍미 외에도 방석과 같은 독특한 모양이 소셜 미디어에서 화제가 되었습니다.
또한 이 매장에서는 니트 패턴과 가방 모양과 같이 독특한 개성을 가진 다른 케이크를 제공하여 '시각적으로 즐겁고 감동적인' 경험을 선사합니다.

Featuring playful designs like cushion and bag shapes, offering a lineup enjoyable for both taste and design