일본 기반 스페셜티 초콜릿 브랜드 Minimal - Bean to Bar Chocolate - 이 2026년 4월 1일부터 도쿄 내 3개 지점에서 봄 한정 ‘가토 쇼콜라 소프트 - 레몬 -’을 출시합니다. 요요기 우에하라, 아자부다이 힐즈, 센가와 매장에서 2026년 5월 말까지 판매될 예정입니다.
상자를 여는 순간부터 즐거움을 선사하는 봄의 과자
가토 쇼콜라는 레몬의 밝은 향과 신선한 산미, 초콜릿의 깊이를 단순하고 직관적인 구성으로 결합했습니다. 스펀지에는 와카야마현 젠베이 농장의 나무에서 완숙된 레몬의 풍미가 스며들어 있으며, 상큼한 레몬 초콜릿 가나슈가 층층이 쌓여 있습니다. 캐러멜과 같은 풍부한 블론드 초콜릿과 화이트 초콜릿의 두 겹의 초콜릿 글레이즈가 위에 덮여 있습니다. 말린 레몬 조각과 식용 꽃이 표면에 섬세하게 배열되어 상자를 여는 순간을 밝게 만들어줍니다.
한 입 베어 물 때마다 레몬의 상쾌한 산미와 카카오의 복잡한 깊이가 함께 느껴져 가벼움과 풍부함의 균형을 이루는 우아한 맛을 선사합니다. 아름다운 프레젠테이션으로 정성스러운 선물로도 좋습니다.
젠베이 농장의 나무에서 완숙된 레몬 - 와카야마에서 200년 이상의 역사를 가진 감귤 농장
젠베이 농장의 나무에서 완숙된 레몬은 3월 말부터 본격적으로 수확됩니다. 연말 전에 수확한 레몬은 상쾌한 향으로 유명하지만, 새해까지 나무에 남겨둔 레몬은 산미 속에 숨겨진 더 높은 당도를 개발하여 더 풍부하고 농축된 풍미를 제공합니다.
이 특별한 레몬은 조심스럽게 분할되어 스펀지와 가나슈 모두에 사용됩니다. 스펀지는 또한 풍부한 양의 레몬 주스로 만들어지며, 말린 가루 레몬 껍질을 넣어 과일의 완전한 특성을 끌어냅니다.
상큼한 페루산 카카오 가나슈와 2겹의 초콜릿 글레이즈
가나슈는 말린 사과와 베리를 연상시키는 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 유명한 페루산 카카오로 만든 초콜릿을 사용합니다. 산미의 상호 보완적인 상호 작용을 통해 레몬의 과일 향을 증폭시키도록 제작되었습니다.
위에는 캐러멜과 같은 풍부한 블론드 초콜릿과 화이트 초콜릿이 두 겹으로 적용되어 레몬의 톡 쏘는 맛을 강조하는 복잡성을 더합니다.
판매 정보
- 가격: 3,990엔 (세금 포함)
- 출시일: 2026년 4월 1일
- 판매 기간: 2026년 5월 말까지
- 판매 장소: 요요기 우에하라, 아자부다이 힐즈, 센가와 매장
Minimal 소개
Minimal은 전 세계 카카오 생산 지역을 방문하여 쇼콜라티에, 파티시에, 장인 팀이 고품질 카카오 콩으로 초콜릿을 수작업으로 만듭니다. 미슐랭 스타 레스토랑과 최고의 제과점에서 훈련받은 팀은 카카오 농부와 긴밀히 협력하여 풍미를 개발하고 품질을 개선하며 지속 가능하고 윤리적인 무역 관행을 추구합니다. 10년 동안 Minimal은 국제 대회에서 누적 103개의 상을 받았습니다.
매장 정보
- Minimal The Baking 요요기 우에하라: 도쿄도 시부야구 우에하라 1-34-5 | 요요기 우에하라역에서 도보 2분 | 오전 11:00 – 오후 7:00, 매일 영업
- Minimal The Specialty 아자부다이 힐즈: 아자부다이 힐즈 가든 플라자 A, 2F, 도쿄도 미나토구 도라노몬 5-8-1 | 가미야초역 (도쿄 메트로 히비야선) 5번 출구와 바로 연결 | 오전 11:00 – 오후 7:00, 매일 영업
- Minimal The Edition 센가와 (2026년 3월 28일 개점): 포레스트 스퀘어 센가와 1F, 도쿄도 조후시 센가와초 3-1-17 | 센가와역 (게이오선)에서 도보 2분 | 오전 11:00 – 오후 7:00, 매일 영업
