2032년에 창업 100주년을 맞이하는 노포 커피 로스팅 및 도매 회사인 니치베이 커피(주)가 2026년 1월 24일(토) 고베 미나토 모토마치에 직영 카페 ‘메리켄 거리 프롤로그’를 오픈합니다.
프롤로그 부활의 배경
지난 9월, 고베 미나토 모토마치에서 오랫동안 사랑받으며 쇼와 시대의 분위기를 간직했던 찻집 ‘프롤로그’가 많은 사람들의 아쉬움 속에 문을 닫았습니다.
창업 초기부터 이 가게와 깊은 인연을 맺어온 니치베이 커피는 지역에 뿌리내린 ‘킷사텐(喫茶店, 일본식 다방)’의 문화적 가치와 수많은 추억이 깃든 이 공간을 미래로 이어가야 한다는 강한 신념을 갖게 되었습니다.
수많은 사람들의 추억이 겹쳐진 ‘프롤로그’라는 이름에 담긴 이야기를 잃지 않기 위해, 니치베이 커피는 2026년 1월 24일, 역사에 경의를 표하며 가게 이름과 옛 분위기를 소중히 보존하면서 직영점으로 첫발을 내딛습니다.
과거를 존중하고 익숙한 따뜻함과 편안함을 유지하면서도 메리켄 거리 프롤로그는 산뜻한 바람을 불어넣어 킷사텐 문화를 이어갈 것입니다.
고베의 정신이 깃든 복고풍의 따뜻함
오랜 세월 동안 사람들이 모여 대화를 나누고 일상을 보냈던 이곳은 단순한 가게 이상의 따뜻함을 지니고 있습니다. 이러한 분위기를 세심하게 계승하면서도 고베의 개성을 떠올리게 하는 섬세한 요소를 공간에 담아, 옛 프롤로그를 기억하는 사람들과 처음 방문하는 사람들 모두에게 편안한 환경을 제공합니다.
파란색 차양을 찾아오세요
거리 풍경의 일부가 된 파란색 차양은 변함없이 그대로입니다. 이 가게는 ‘파란색 차양이 있는 곳’으로 기억 속에 살아 숨 쉴 것입니다.
카페는 테이블 좌석과 편안한 소파 좌석을 모두 갖추고 있어 편안하게 방문할 수 있습니다.
프롤로그의 시그니처 커피 블렌드 보존
니치베이 커피는 변치 않는 맛을 지키는 것이 유산을 계승하는 것이라고 믿습니다. 메리켄 거리 프롤로그에서 제공되는 메인 블렌드 커피는 오리지널 프롤로그에서 사랑받았던 커피 원두를 그대로 사용합니다.
원두는 회사의 로스팅 시설에서 세심하게 로스팅됩니다. 담당 로스터는 한때 백구를 쫓던 열정적인 고교 야구 선수였습니다. 젊은 시절 야구에 쏟았던 헌신은 이제 커피 원두에 집중되어 각 원두의 품질을 꼼꼼하게 관리합니다. 그의 손으로 갓 볶은 신선한 원두를 사용하여 각 한 잔의 커피를 커피 전문점으로서 자부심을 가지고 제공합니다. 그 안에는 프롤로그의 역사와 커피에 평생을 바친 사람들의 이야기가 조용히 숨 쉬고 있습니다.
화이트 커피 팬케이크: 새로운 시그니처 메뉴
카페는 ‘메리켄 거리 화이트 팬케이크’를 시그니처 메뉴로 선보입니다.
푹신한 수플레 팬케이크에 순백색의 스페셜티 크림을 듬뿍 얹었습니다.
겉모습과는 달리 입안 가득 풍부한 커피 향을 느낄 수 있습니다.
이 크림은 커피 맛을 느낄 수 있도록 흰색을 유지하는 독특한 방법으로 마무리됩니다.
수플레 팬케이크를 거의 가릴 정도로 넉넉하게 부어 부드럽고 깊은 맛을 냅니다.
구운 커피 원두를 토핑으로 추가하여 질감과 향에 포인트를 줍니다.
‘커피 원두를 먹을 수 있을까?’라는 질문에서 탄생한 이 재밌는 요소가 요리의 매력을 더합니다.
이 메뉴는 고베의 유명 제과점에서 파티시에로 일했던 장인의 참여로 개발되었습니다. 킷사텐에 대한 그의 기술과 열정이 이 요리에 담겨 있습니다.
계절에 관계없이 ‘메리켄 거리 화이트 팬케이크’는 부드럽고 편안한 맛을 선사합니다.
커피와 함께 여유로운 속도로 즐길 수 있는 요리입니다.
클래식 킷사텐 메뉴
모닝 세트: 오전 8시 ~ 11시
오픈 시간부터 오전 11시까지 복고풍 킷사텐의 특징인 ‘편안한 모닝 세트’를 제공합니다. 일반적인 빵 대신 고집스럽게 홋도그빵(일본식 핫도그 빵)을 선택하여 쇼와 시대 카페의 소박함과 고베 시내 문화를 향수를 불러일으키는 아침 메뉴에 담았습니다.
모닝 메뉴
홋도그빵 종류 (모두 커피 또는 차와 함께 제공):
- 플레인
- 앙꼬 & 버터
- 햄 & 에그
- 비엔나
- 피자
오늘의 점심: 오전 11시 ~ 오후 2시
오전 11시부터 오후 2시까지 킷사텐의 매력이 가득한 오늘의 점심 스페셜을 제공합니다.
‘푸짐한 클래식’을 점심 테마로 하여 만족스러운 요리를 제공합니다.
전형적인 쇼와 킷사텐 세트 메뉴를 경험해 보세요.
식사 메뉴: 오전 11시 ~ 오후 6시 (라스트 오더 오후 5시 30분)
언제든지 이용할 수 있는 일반 메뉴에는 철판 나폴리탄, 오므라이스, 카레라이스 등 다양한 킷사텐 클래식이 있습니다. 가벼운 스낵을 원하든 푸짐한 식사를 원하든 기분에 따라 선택할 수 있는 다양한 라인업이 있습니다. 만족감과 부드러움이 결합된 복고풍 킷사텐의 맛을 경험하고 시간을 내어 즐겨보세요.
식사 메뉴
- 철판 나폴리탄
- 오므라이스
- 카레라이스
- 두툼한 돈까스 카레
- 아지 후라이 카레
- 효고현 바질 제노베제
- 일본식 명란 파스타
- 그 외 다수
정식 (밥과 미소시루 함께 제공)
- 프롤로그 스페셜
- 해산물 튀김 정식
- 함박 스테이크 정식
- 돈까스 정식
- 가라아게 정식
- 그 외 다수
가게 정보
이름: 메리켄 거리 프롤로그
위치: 고베시 주오구 사카에마치도리 3-6-14
(타워 로드를 따라 파란색 차양을 찾아오세요)
오시는 길:
- JR/한신 모토마치역 서쪽 출구에서 도보 6분
- 고베 시영 지하철 가이간선 미나토 모토마치역에서 도보 1분
전화: 078-871-2222 (개점 준비 사무실)
영업시간: 오전 8시 ~ 오후 6시 (라스트 오더 오후 5시 30분)
휴무일: 없음
좌석: 46석 (테이블 좌석 및 소파 좌석)
개점일: 2026년 1월 24일 (토)
웹사이트: http://www.nichibeicoffee.co.jp/
100주년 스토리를 향하여
킷사텐 문화를 육성하는 니치베이 커피의 본거지는 2032년에 100주년을 맞이합니다.
이 100주년 기념을 향한 기반을 강화하기 위해 회사는 2025년 4월 고베 모토마치에 복고풍 모던 킷사텐인 골든 컵 고베를 오픈했습니다. 그 후 2026년 1월 24일 메리켄 거리 프롤로그가 오픈합니다. 같은 해 봄에는 고베 공항 국제 터미널에 골든 컵 고베 SORA를 오픈하기 위한 준비가 진행 중입니다.
이 작은 지역에 집중된 오픈은 ‘고베의 커피 타운 풍경의 일부로서 일상 생활에 녹아드는 킷사텐이 되고 싶다’는 열망을 담고 있습니다. 100주년 기념을 내다보면서 회사는 전통과 혁신을 엮어내는 ‘지속적인 킷사텐 문화’를 신중하게 육성할 것입니다.
먼저 메리켄 거리 프롤로그를 방문해 주세요.
고베 커피 마이스터 카페
고베시 나다구 나다미나미도리 6-2-20
전화: 078-871-1189
http://kobecoffeemeister.com/
골든 컵 고베
고베시 주오구 모토마치도리 3-4-7
전화: 078-331-7639
https://www.goldencupkobe.com/
골든 컵 고베 SORA
고베 공항 국제 터미널 내부 (2026년 봄 오픈 예정)
