일본의 스페셜티 초콜릿 브랜드 'Minimal - Bean to Bar Chocolate'이 2026년 7월 1일부터 도쿄의 요요기우에하라, 아자부다이 힐즈, 센가와 3개 매장에서 '초콜릿 빙수(チョコレート氷のかき氷)'를 출시합니다. 작년 여름 아자부다이 힐즈 매장에서 큰 인기를 끌었던 이 디저트는 2026년을 맞아 더욱 업그레이드된 2층 구조의 형태로 새롭게 돌아왔습니다.
얼음 자체가 초콜릿
이 빙수가 일반적인 제품과 차별화되는 점은 얼음 위에 초콜릿 시럽을 얹는 방식이 아니라, 얼음 자체를 초콜릿으로 만들었다는 것입니다. 얼음 블록 하나하나에 초콜릿의 풍미를 응축시켜, 첫 입부터 마지막까지 한결같은 진한 카카오의 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 얼음이 녹아도 맛이 옅어지지 않는 이 특징이야말로 매장에서 자부하는 '어른을 위한 빙수'의 핵심입니다.
맛의 변화를 즐기는 2층 구조
2026년 버전은 서로 다른 두 가지 종류의 초콜릿 얼음을 사용한 2층 구조로 설계되었습니다:
- 상층: 가나산 80% 카카오를 사용하여 강렬하고 깊은 카카오의 맛을 구현한 비터 초콜릿 얼음
- 하층: 트리니다드, 브라질, 가나의 세 가지 카카오를 블렌딩하여 서로 다른 풍미의 조화를 이끌어낸 초콜릿 얼음
트리니다드 카카오의 복합적인 허브 향과 브라질 카카오의 깊이감, 그리고 가나 카카오가 주는 따뜻하고 달콤한 향신료의 여운이 어우러집니다. 위에서 아래로 먹어 내려감에 따라 가나 80%의 강렬한 집중도에서 시작해 블렌딩된 층의 다채롭고 허브 향이 감도는 풍미로 변화합니다. 한 입 먹을 때마다 맛과 향이 계속 진화하도록 2층 구조로 설계되었습니다.
연유로 더하는 부드러운 풍미
빙수 위에는 연유를 뿌려 마무리합니다. 연유가 초콜릿 얼음에 녹아들면서 우유의 달콤함이 카카오의 복합적인 향과 어우러져 각 층의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
가격 및 매장 정보
센가와 매장: 890엔 (테이크아웃 전용)
아자부다이 힐즈 매장: 1,200엔 (테이크아웃) / 1,300엔 (매장 내 취식)
요요기우에하라 매장: 1,650엔 (음료 포함, 매장 내 취식 전용)
모든 가격은 세금 포함입니다. 매장별로 양과 제공 형태가 다를 수 있습니다.
판매 기간: 2026년 7월 1일 ~ 2026년 9월 30일
판매 매장: 요요기우에하라 매장, 아자부다이 힐즈 매장, 센가와 매장
토미가야 플래그십 스토어와 소시가야오쿠라 매장에서는 Minimal의 또 다른 여름 디저트를 즐기길 원하는 고객을 위해 아이스크림을 곁들인 별도의 초콜릿 빙수 메뉴를 판매합니다.
