나고야 미들랜드 스퀘어 41층에 위치한 다이닝 공간 GRADATIONS에서 기간 한정으로 애프터눈 티와 파르페 메뉴를 새롭게 선보입니다. 2026년 3월 2일(월)부터 4월 26일(일)까지 ‘봄 제철 식재료와 치즈’를 테마로 한 애프터눈 티를 제공하며, 풍미 가득한 타르틴을 중심으로 딸기와 벚꽃을 사용한 시즌 한정 파르페도 함께 선보입니다.
나고야의 랜드마크인 미들랜드 스퀘어의 지상 200m 높이에 위치한 GRADATIONS는 시즌 메뉴와 함께 탁 트인 하늘 전망을 자랑합니다.
봄의 풍미와 프로마주를 기념하는 풍미 가득한 타르틴
GRADATIONS의 애프터눈 티는 단맛보다는 풍미 가득한 만족감에 중점을 둔 것이 특징입니다. 풍미 가득한 코스는 프로마주와 봄 제철 해산물 및 채소를 페어링한 타르틴을 중심으로 차가운 요리와 따뜻한 요리를 번갈아 제공하여 각 요리마다 다양한 풍미를 선사합니다.
주요 메뉴로는 반딧불 오징어와 체리 토마토를 아히요 스타일로 조리한 브리 드 모 타르틴, 시라스 아라비아타 소스를 곁들인 부라타 타르틴, 스페인산 고등어, 머위 된장, 레몬 오일을 곁들인 리코타 치즈 플레이트 등이 있으며, 모두 제철 봄 식재료를 사용했습니다. 캐러멜라이즈한 햇양파를 곁들인 마스카포네 스콘과 바지락과 봄 양배추를 넣은 체다 핫 샌드위치는 따뜻함을 더합니다.
풍미 가득한 섹션의 마무리는 미우라 채소를 곁들인 프로마주 블랑 수프, 오세트라 캐비아, 달걀, 라임을 곁들인 카망베르 파이, 미카와 소고기를 특징으로 하는 고르곤졸라 타르틴으로 코스 요리와 같은 리듬감과 깊이, 대비를 만들어냅니다.
풍미 가득한 라인업:
- 브리 드 모 × 반딧불 오징어, 체리 토마토, 아히요 타르틴
- 부라타 × 시라스 아라비아타 타르틴
- 리코타 × 스페인산 고등어, 머위 된장, 레몬 오일 타르틴
- 마스카포네 × 캐러멜라이즈한 햇양파 스콘
- 체다 × 바지락과 봄 양배추 핫 샌드위치
- 프로마주 블랑 × 미우라 채소 수프
- 카망베르 × 오세트라 캐비아, 달걀, 라임 파이
- 고르곤졸라 × 미카와 소고기 타르타르 스타일 타르틴
봄의 끝자락을 위한 일본식 및 프랑스식 미냐르디즈
미냐르디즈는 딸기와 벚꽃을 중심으로 구성되어 있으며, 풍성한 풍미 가득한 코스에 이어 가볍고 산뜻한 봄 느낌을 유지합니다. 딸기 레어 치즈케이크, 딸기 무스 타르트, 딸기 푸딩과 함께 벚꽃 롤 케이크, 벚꽃 앙 다이후쿠, 벚꽃 베린느가 준비되어 있습니다. 아즈키 타르틴은 일본적인 요소를 더해 전체적인 구성에 깊이를 더합니다.
미냐르디즈 라인업:
- 딸기 레어 치즈케이크
- 딸기 무스 타르트
- 딸기 푸딩
- 벚꽃 롤 케이크
- 벚꽃 앙 다이후쿠
- 아즈키 타르틴
- 벚꽃 베린느
웰컴 드링크와 KUSMI TEA
손님에게는 봄의 시작을 알리는 시트론과 머스캣 향에 버터플라이 피의 부드러운 푸른색을 결합한 웰컴 드링크 ‘Printemps Fizz’가 제공됩니다.
따뜻한 음료로는 프랑스 유기농 차 브랜드인 KUSMI TEA의 다양한 차를 제공합니다.
- Anastasia
- ExPure Addict
- Rooibos Almond (카페인 프리)
- AquaRosa (카페인 프리)
시즌 한정 파르페: ‘사쿠라 시즈쿠 파르페’
시즌 한정 파르페인 ‘사쿠라 시즈쿠’(벚꽃 물방울)는 벚꽃에서 떨어지는 물방울에서 영감을 받았습니다. 벚꽃과 마스카포네 무스, 벚꽃 젤리, 딸기 콩피를 겹겹이 쌓아 섬세한 단맛과 은은한 꽃 향기의 균형을 맞췄습니다.
유리잔 안에는 조콩드 비스킷, 벚꽃 앙금, 말차 무스, 생크림 층이 맛과 질감의 변화를 만들어냅니다. 딸기, 소금 바닐라, 말차 아이스크림 3가지가 마무리로 더해집니다.
파르페는 점심과 저녁 시간 모두 이용 가능하며, 저녁에는 샴페인과 함께 즐길 수도 있습니다.
메뉴 개요
애프터눈 티: 프로마주 타르틴 & 미냐르디즈 ‘더 핑크 프로마주 테이블’
운영 시간: 오전 11시 ~ 오후 3시 30분 (2시간 이용 / 마감 90분 전 라스트 오더)
플랜 상세 정보 (1인당):
| 플랜 | 내용 | 가격 |
|---|---|---|
| A | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 | 5,500엔 |
| B | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 / 시그니처 메뉴: ‘블랙 트러플 & 에쉬레 버터 마스카포네 샌드위치’ | 6,700엔 |
| C | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 / 와인 무제한 (스탠다드) | 7,000엔 |
| D | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 / 와인 무제한 (스탠다드) / 시그니처 메뉴: ‘블랙 트러플 & 에쉬레 버터 마스카포네 샌드위치’ | 8,200엔 |
| E | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 / 와인 무제한 (프리미엄) | 9,000엔 |
| F | 풍미 가득한 메뉴 8가지 & 미냐르디즈 7가지 / 웰컴 드링크, KUSMI TEA (4종), 커피 / 와인 무제한 (프리미엄) / 시그니처 메뉴: ‘블랙 트러플 & 에쉬레 버터 마스카포네 샌드위치’ | 10,200엔 |
모든 가격에는 세금 및 봉사료가 포함되어 있습니다.
와인 무제한 (스탠다드)
- 스파클링 와인: Jalaridge Jr. Sparkling NV
- 화이트 와인: Jalaridge Classic White Lotus
- 레드 와인: Jalaridge Classic Red Lotus
와인 무제한 (프리미엄)
- 샴페인: Billecart-Salmon Brut Réserve
- 화이트 와인: Rasdene Chasing Daisy White Blend 2022
- 레드 와인: Rasdene Driftsand GSM 2021
두 플랜 모두 맥주(아사히 프리미엄 드래프트 쥬쿠센)와 청량음료(오렌지 주스, 자몽 주스, 크랜베리 주스, 머스캣 주스, 우롱차)가 포함되어 있습니다.
시즌 한정 파르페: ‘사쿠라 시즈쿠 파르페’
- 운영 시간: 점심 오전 11시 ~ 오후 3시 30분 (라스트 오더 오후 2시) / 저녁 오후 5시 30분 ~ 오후 11시 (라스트 오더 오후 10시)
- 가격: 1,800엔 (세금 및 봉사료 포함)
장소 상세 정보
레스토랑: GRADATIONS
주소: 아이치현 나고야시 나카무라구 메이에키 4-7-1 미들랜드 스퀘어 41층
교통: 나고야역과 바로 연결
기간: 2026년 3월 2일(월) ~ 4월 26일(일)
시간: 점심 오전 11시 ~ 오후 3시 30분 (라스트 오더 오후 2시) / 저녁 오후 5시 30분 ~ 오후 11시 (라스트 오더 오후 10시)
예약: 전화: 050-1743-3796 또는 예약 웹사이트를 통해 예약
