롯폰기에 위치한 국립신미술관의 3층부터 지하 1층까지 자리한 4개의 식음료 매장인 브라세리 폴 보퀴즈 뮤제, 살롱 드 떼 롱, 카페 코키유, 카페테리아 까레에서는 2026년 9월 9일 수요일부터 12월 13일 일요일까지 루브르 박물관의 '르네상스의 걸작' 전시와 연계한 콜라보레이션 메뉴를 제공합니다.
이번 기간 한정 메뉴는 레오나르도 다 빈치의 작품을 포함해 일본에 처음 선보이는 르네상스 거장들의 작품에서 영감을 받아 예술과 미식이 어우러지는 특별한 순간을 선사합니다.
전시 걸작에서 영감을 얻은 메뉴
각 매장은 전시 작품의 매력을 각자의 스타일로 표현합니다. 브라세리 폴 보퀴즈 뮤제는 특별 코스 요리를, 살롱 드 떼 롱과 카페 코키유, 카페테리아 까레는 각각 특별 메뉴를 준비했습니다. 르네상스 시대에 번성했던 다채로운 기법들을 요리로 승화시켜 전시의 여운을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
3층 브라세리 폴 보퀴즈 뮤제: 특별 코스
브라세리 폴 보퀴즈 뮤제에서는 전시의 각 작품에서 영감을 얻은 요리들로 구성된 코스를 선보입니다. 예술 작품의 세계관과 엄선된 식재료의 풍미가 어우러진 코스 요리를 즐겨보세요.
바초 반디넬리(귀속), 미켈란젤로의 초상
오리 푸아그라 팬 프라이, 소스 애그르두스(새콤달콤한 소스), 무화과 콩포트와 브리오슈
'미켈란젤로의 초상'이 주는 묵직하고 당당한 존재감을 표현한 요리입니다. 향긋하게 구워낸 오리 푸아그라에 레드 와인 식초의 산미와 브랜디, 리큐어의 깊은 향이 층을 이루는 애그르두스 소스를 곁들였습니다. 무화과 콩포트가 푸아그라의 진하고 고소한 풍미를 끌어올려 단맛과 산미, 풍부한 바디감이 조화를 이룹니다.
레오나르도 다 빈치, 여자 초상 (라 벨 페로니에르로도 불림)
블랙 올리브 크러스트를 입힌 농어 구이, 피페라드와 드라이 쁘띠 토마토, 샤프란 소스와 갈릭 무슬린
블랙 올리브와 파마산 치즈 크러스트를 입혀 향긋하게 구워낸 농어 요리로, 해산물 풍미가 가득한 샤프란 소스와 파프리카, 양파로 만든 피페라드를 곁들였습니다. 마지막에 올린 드라이 쁘띠 토마토는 초상화 속 인물의 머리 장식을 연상시키며, 이번에 일본 최초로 공개되는 레오나르도 다 빈치의 걸작을 한 접시에 담아냈습니다.
남부 네덜란드파(?), 전원 음악회
가볍게 훈연하여 구운 소고기 안심, 로즈마리 향의 주스(jus), 제철 채소와 보르도풍 버섯 볶음
벚나무 칩으로 가볍게 훈연하여 향긋하게 구운 소고기 안심에 로즈마리 향이 깃든 진한 주스(jus) 소스를 곁들였습니다. 마늘, 샬롯, 허브로 풍미를 더한 보르도풍 버섯과 제철 채소가 소고기의 깊은 맛을 돋워줍니다. 생동감 넘치는 색감의 이 요리는 '전원 음악회' 속에 담긴 즐거운 세계를 투영합니다.
롬바르디아파 화가, 여자 초상 (라 벨 페로니에르)
배 무스와 콩포트, 캐러멜 아이스크림
배의 풍부한 맛을 담은 무스에 윤기 나는 카카오 글레이즈를 층층이 쌓고, 캐러멜 아이스크림과 바닐라 향의 콩포트로 마무리했습니다. 무스 위에 얹은 붉은 프랄린 루즈가 선명한 색감과 바삭한 식감을 더해 배의 은은한 단맛과 카카오의 깊은 맛을 강조합니다. 롬바르디아파 화가의 '여자 초상(라 벨 페로니에르)'이 주는 우아한 분위기에서 영감을 받은 디저트입니다.
기간: 2026년 9월 9일 수요일 ~ 12월 13일 일요일
런치 코스: 7,300엔(세금 포함) — 전채 요리, 생선 요리, 디저트, 음료. 2,200엔(세금 포함) 추가 시 육류 요리를 선택할 수 있습니다.
디너 코스: 9,500엔(세금 포함) — 전채 요리, 생선 요리, 육류 요리, 디저트, 음료.
디너는 예약제로 운영됩니다.
공식 웹사이트: https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/#4324
3개의 카페에서 제공하는 캐주얼 스페셜 메뉴 및 음료
2층 살롱 드 떼 롱: 스페셜 케이크 세트
바초 반디넬리(귀속), 미켈란젤로의 초상
초콜릿과 무화과 무스 케이크, 브라우니와 오렌지 소스 (커피 또는 차 포함)
중앙에 무화과 소스를 숨긴 초콜릿 무스 케이크에 진한 브라우니와 상큼한 오렌지 소스를 곁들였습니다. 듬뿍 얹은 휘핑크림은 조각가로서의 미켈란젤로를 상징하는 터번을 연상시킵니다. 진한 맛과 밝은 산미, 은은한 단맛이 조화를 이루는 시간을 즐겨보세요.
가격: 1,760엔(세금 포함)
공식 웹사이트: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-rond/news/#4325
1층 카페 코키유: 스페셜 음료
알브레히트 뒤러, 코뿔소
더블 플레이버 모카 (핫 또는 아이스)
헤이즐넛과 캐러멜 향이 은은하게 감도는 카페 모카입니다. 초콜릿 시럽 대신 초콜릿을 사용하여 보다 가벼운 맛으로 마무리했으며, 이 음료는 알브레히트 뒤러의 걸작 '코뿔소'가 가진 흑백의 세계와 세밀하고 강렬한 인상을 표현합니다. 전시의 여운을 음미하기에 좋은 한 잔입니다.
가격: 각 990엔(세금 포함)
공식 웹사이트: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-coquille/news/#4327
지하 1층 카페테리아 까레: 스페셜 메뉴
토마토 소스에 브레이징한 양고기와 프로방스풍 채소, 버터 라이스
루브르 박물관의 정문인 '피라미드'에서 영감을 받은 요리입니다. 부드러워질 때까지 토마토 소스에 천천히 브레이징한 양고기에 다채로운 프로방스풍 채소를 곁들여 재료 본연의 맛을 살렸습니다. 런치나 가벼운 식사, 또는 짧은 휴식 시간에 즐기기 좋습니다.
가격: 1,430엔(세금 포함)
공식 웹사이트: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-carre/news/#4326
*메뉴 사진은 연출된 이미지입니다. 식재료 수급 상황 등에 따라 메뉴 내용 및 제공 기간이 변경될 수 있습니다.
루브르 박물관전 '르네상스의 걸작'에 대하여
르네상스 예술은 15세기부터 16세기에 걸쳐 유럽 전역에서 번성했습니다. 루브르 박물관의 방대한 컬렉션 중 엄선한 50여 점의 작품을 통해, 이 풍요롭고 복잡한 예술 운동의 핵심을 이루는 몇 가지 결정적인 특징들을 조명합니다.
르네상스 시대 사람들은 인간의 능력이 더욱 중시되던 기독교 이전 고대 그리스와 로마 문화의 가치를 재발견했습니다. 이번에 일본 최초로 공개되는 레오나르도 다 빈치의 '여자 초상(라 벨 페로니에르)'은 인간의 개성에 대한 관심이 높아지던 시대의 르네상스 초상화 중에서도 걸작으로 꼽힙니다. 레오나르도 다 빈치는 피사체의 외적 특징뿐만 아니라 그 내면에 숨겨진 복잡한 감정까지 포착하고자 끊임없이 도전했던 예술가였습니다.
이번 전시는 회화, 조각, 판화, 드로잉, 장식 미술에 이르기까지 폭넓은 작품들을 선보입니다. 르네상스 그 자체를 구현한 레오나르도 다 빈치로부터 도출한 네 가지 테마(여행, 기술의 혁신과 정교함, 고대에 대한 시선, 초상화의 부상)를 중심으로 구성되었습니다. 르네상스 예술의 본질을 만날 수 있는 소중한 기회가 될 것입니다.
전시 기간: 2026년 9월 9일 수요일 ~ 12월 13일 일요일
장소: 국립신미술관
