프랑스 파리를 중심으로 전 세계에서 활발하게 활동하는 톱 페이스트리 셰프 니나 메타이에가 운영하는 파티세리 'Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo'는 2026년 10월 5일 월요일부터 가족 및 친구들과 집에서 즐길 수 있는 다양한 축제 디저트(크리스마스 케이크 5종 포함) 예약을 시작합니다. 도쿄 미드타운(도쿄도 미나토구 아카사카 9-7-1)의 더 리츠-칼튼 도쿄 내에 위치한 이 파티세리는 지난 4월 1일에 문을 열었습니다. 호텔의 크리스마스 테이크아웃 메뉴, 가정용 3단 오세치, 일식 오르되브르 세트도 한정 수량으로 예약 판매합니다.
메타이에는 '월드 베스트 레스토랑 50(The World's 50 Best Restaurants)'에서 2024년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정되었습니다. 자연과 계절의 변화에서 영감을 얻은 그녀의 독창적인 디저트는 국제적인 찬사를 받았으며, 현재 자신의 브랜드 '델리카티세리(Délicatisserie)'를 운영하고 있습니다.
올해 축제 컬렉션은 프랑스 뮤지컬 '크리스마스 1초 전(Une seconde avant Noël)'에서 영감을 받았습니다. 부드러운 풍미와 놀라운 재료 조합, 다채로운 식감을 통해 크리스마스의 마법 같은 설렘과 사랑하는 사람들과 함께 보내는 소중한 시간을 담아내고자 했습니다.
크리스마스 케이크 컬렉션
©Nina Métayer - Théodore Meira
©Nina Métayer - Théodore Meira
©Nina Métayer - Théodore Meira
라 슈프리즈 (La Surprise)
장난스러우면서도 우아한 시그니처 부쉬 드 노엘입니다. 섬세한 코코아 튈 돔을 열면 어린 시절 크리스마스의 추억을 떠올리게 하는 매력적인 목마가 나타납니다. 향신료의 포근함, 캐러멜라이즈된 사과의 풍부한 단맛, 베르가모트의 신선한 향이 어우러져 깊이 있는 맛을 선사합니다. 신선한 과일과 진한 크림은 크리스마스 이브 식탁에 가벼운 산뜻함을 더해줍니다.
- 가격: 38,000엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 6인용, 5개 한정)
- 크기(케이크 본체): 길이 약 8cm × 너비 19cm × 높이 7cm
©Nina Métayer - Théodore Meira
르 기(Le Gui), 초콜릿과 타임 무스
연말연시 행운을 기원하며 프랑스에서 선물하는 전통적인 겨우살이 꽃다발에서 영감을 받은 케이크로, 메타이에가 직접 조각한 초콜릿이 예술적이고 조형적인 형태를 뽐냅니다. 설탕에 절인 레몬과 타임 향이 은은하게 감도는 크림을 풍부한 초콜릿 무스 층 사이에 넣고 과일 향이 감도는 다크 초콜릿으로 감쌌습니다. 신선한 시트러스 악센트와 카카오의 깊은 맛이 어우러진 축제 시즌을 위한 페이스트리입니다.
- 가격: 12,000엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 4~6인용)
- 크기: 길이 약 20cm × 너비 13cm × 높이 5.5cm
딸기 쇼트케이크
호텔의 오랜 사랑을 받아온 시그니처 딸기 쇼트케이크를 메타이에의 세련된 감각으로 재해석한 일본 한정 크리스마스 케이크입니다. 현대적인 사각형 모양으로, 가벼운 바닐라 스펀지 사이에 딸기와 부드럽고 풍부한 크림을 아낌없이 채웠습니다. 단순한 케이크를 통해 재료 본연의 품질을 돋보이게 합니다. 알코올이 들어가지 않아 남녀노소 누구나 함께 즐길 수 있습니다.
- 가격: 13,000엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 6~8인용)
- 크기(케이크 본체): 길이 약 16cm × 너비 16cm × 높이 6cm
전통적인 부쉬 드 노엘 2026
이국적인 과일과 코코넛 부쉬 드 노엘
크리스마스 시즌에만 선보이는 이국적인 무스 스타일의 부쉬 드 노엘입니다. 코코넛의 풍부한 향에 망고의 즙 많은 과일 향과 라임, 카피르 라임의 기분 좋은 산미가 더해졌습니다. 대조적인 식감을 통해 한겨울에도 열대 휴양지의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 가격: 홀 케이크 8,500엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 4~5인용)
- 크기: 길이 약 8cm × 너비 15cm × 높이 6cm
얼 그레이와 초콜릿 부쉬 드 노엘
얼 그레이의 신선한 시트러스 향이 진한 다크 초콜릿에 가벼운 악센트를 더하는 무스 스타일의 부쉬 드 노엘입니다. 바삭한 쇼트브레드, 촉촉한 브라우니, 프랄린을 곁들인 구운 피칸 층이 식감과 맛의 즐거운 조화를 만들어냅니다. 카카오의 깊은 맛을 음미하기 위한 케이크입니다.
- 가격: 홀 케이크 9,000엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 4~5인용)
- 크기: 길이 약 8cm × 너비 15cm × 높이 6cm
크리스마스 케이크 컬렉션 상세 정보
- 예약 기간: 2026년 10월 5일 월요일 ~ 12월 10일 목요일
- 수령 장소: Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo (1층)
- 수령 일시: 2026년 12월 19일 토요일 ~ 12월 25일 금요일, 오전 11:00 ~ 오후 8:00
- 예약 방법: 온라인 https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja 또는 전화 03-3423-8000 (오전 11:00 ~ 오후 7:00)
- 수요에 따라 마감일 이전에 예약이 종료될 수 있습니다.
기간 한정 축제 시즌 디저트
Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo는 선물용으로도 좋은 케이크와 초콜릿을 포함하여 메타이에가 창조한 각기 다른 세계를 반영한 다양한 기간 한정 디저트를 판매합니다.
이국적인 과일과 코코넛 무스
크리스마스 한정 이국적인 부쉬 드 노엘의 개인용 버전입니다. 코코넛의 풍부한 향에 망고의 과일 향과 라임, 카피르 라임의 기분 좋은 산미가 더해졌습니다. 대조적인 식감을 통해 한겨울에도 열대 휴양지의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 가격: 2,200엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함)
얼 그레이와 초콜릿 무스
얼 그레이의 신선한 시트러스 향이 진한 다크 초콜릿에 가벼운 악센트를 더하는 부쉬 드 노엘의 개인용 버전입니다. 바삭한 쇼트브레드, 촉촉한 브라우니, 프랄린을 곁들인 구운 피칸 층이 식감과 맛의 즐거운 조화를 만들어냅니다. 카카오의 깊은 맛을 음미하기 위한 디저트입니다.
- 가격: 2,200엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함)
©Nina Métayer - Théodore Meira
르 기, 초콜릿과 타임 무스
연말연시 행운을 기원하며 프랑스에서 선물하는 전통적인 겨우살이 꽃다발에서 영감을 받아 메타이에가 조각한 르 기의 개인용 버전입니다. 설탕에 절인 레몬과 타임 향이 은은하게 감도는 크림을 풍부한 초콜릿 무스 층 사이에 넣고 과일 향이 감도는 다크 초콜릿으로 감쌌습니다. 신선한 시트러스 악센트와 카카오의 깊은 맛이 어우러진 축제 시즌을 위한 페이스트리입니다.
- 가격: 2,500엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함)
©Nina Métayer - Théodore Meira
르 카도 (Le Cadeau)
장난스러우면서도 우아한 시그니처 부쉬 드 노엘의 개인용 버전입니다. 향신료의 포근함, 캐러멜라이즈된 사과의 풍부한 단맛, 베르가모트의 신선한 향이 조화를 이룹니다. 신선한 과일과 진한 크림이 가벼운 산뜻함을 더해 크리스마스 시즌의 호화로운 순간을 선사합니다.
- 가격: 2,500엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함)
초콜릿 3종 세트
목마, 사과나무, 선물 상자 등 매력적인 홀리데이 모티프로 만든 초콜릿 셀렉션입니다. 장난스러운 디자인과 훌륭한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 누구나 즐길 수 있습니다.
- 가격: 1,500엔 (세금 포함, 소형 백 포함)
크리스마스 디저트 상세 정보
- 장소: Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo (1층)
- 판매 기간: 2026년 11월 25일 수요일 ~ 12월 25일 금요일
- 문의: 레스토랑 예약 03-6434-8711 (오전 10:00 ~ 오후 8:00), rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com
프랑스 전통 새해 디저트, 갈레트 데 루아
©Nina Métayer - Théodore Meira
니나 메타이에가 행운을 나누는 프랑스 식문화를 선보입니다.
©Nina Métayer - Théodore Meira
셀레스트 (Céleste)
노릇하게 구워진 페이스트리는 크리스마스 이야기 속 베들레헴의 별에서 영감을 받은 우아한 모티프로 장식되었습니다. 수제 만다린 콩피의 섬세한 과일 향과 은은한 단맛이 오렌지 꽃 향이 감도는 프랑지판의 풍부한 풍미를 돋워줍니다. 갈레트 데 루아 특유의 장난스러움과 함께 사랑하는 사람들과 행운을 나누기 좋은 디저트입니다.
- 가격: 7,000엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 6인용)
- 이미지는 참고용입니다.
©Nina Métayer - Théodore Meira
로자스 (Rosas)
약간의 쌉쌀함이 가미된 코코아 파우더가 전통 페이스트리에 깊이를 더하며, 가볍게 로스팅한 헤이즐넛과 머스코바도 설탕을 사용한 풍미 가득한 프랑지판과 조화를 이룹니다. 카카오 닙스를 곁들인 프랄린이 식감과 고소한 향을 더해 먹을수록 맛이 깊어집니다. 세련된 풍미를 가진 어른들을 위한 갈레트 데 루아입니다.
- 가격: 7,500엔 (세금 포함, 기프트 박스 포함, 6인용)
- 이미지는 참고용입니다.
갈레트 데 루아 상세 정보
- 예약 기간: 2026년 11월 15일 일요일 ~ 2027년 1월 2일 토요일
- 수령 일시: 2027년 1월 6일 수요일 ~ 1월 20일 수요일, 오전 11:00 ~ 오후 6:00
- 수령 장소: Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo (1층)
- 예약 방법: 온라인 https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja
- 수요에 따라 마감일 이전에 예약이 종료될 수 있습니다.
페이스트리 셰프 니나 메타이에 소개
프랑스 라로셸에서 태어난 메타이에는 멕시코 교환 학생 시절 불랑제리(빵)와 비에누아즈리(페이스트리) 공부를 결심했습니다. 호주에서 경험을 쌓은 후 프랑스로 돌아와 명문 요리 학교 페랑디(Ferrandi)에서 본격적으로 공부했습니다. 졸업 후 르 뫼리스(궁전 호텔), 르 라파엘(5성급 호텔) 등 유명 호텔 레스토랑에서 페이스트리 셰프로 근무했습니다. 이후 장 프랑수아 피에주 팀에 합류하여 개점 6개월 만에 미슐랭 2스타를 획득한 '르 그랑 레스토랑'의 디저트 메뉴 개발을 전담했습니다. 그녀는 2016년 '르 셰프(Le Chef)', 2017년 '고미요(Gault&Millau)', 2018년 'GQ' 등 주요 간행물에서 3년 연속 최고의 페이스트리 셰프로 선정되며 명성을 얻었습니다. 2017년에는 카페 푸슈킨의 프랑스 및 해외 사업부 디저트 개발 총괄이 되었습니다. 2020년에는 웹사이트를 통해 주문을 받는 온라인 전용 부티크 '델리카티세리'를 열었습니다. 2021년에는 파리 백화점 '프랭탕 오스만'의 플래그십 매장에 코너를 열었습니다. 고향인 라로셸과 일드레, 파리에 여러 매장을 내며 프랑스 내 입지를 지속적으로 확대하고 있습니다.
- '궁전(Palace)' 호텔은 프랑스 럭셔리 호텔의 최고 등급으로, 5성급보다 상위 등급입니다.*
Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo
- 이름: Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo
- 위치: 1층
- 개점일: 2026년 4월 1일 수요일
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 8:00
- 메뉴: 신선한 케이크, 베이커리 및 선물 세트(매장 내 취식 가능)
- 좌석: 실내 32석, 야외 테라스 26석
- 웹사이트: https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja
- 인스타그램: https://www.instagram.com/nina.ritzcarltontokyo/
- 페이스북: https://www.facebook.com/nina.ritzcarltontokyo
크리스마스 테이크아웃 메뉴
더 리츠-칼튼 도쿄의 크리스마스 테이크아웃 메뉴는 사랑하는 사람들과 집에서 보내는 크리스마스 이브를 위해 마련되었습니다. 메인 요리는 두 가지 옵션 중 선택할 수 있습니다. 하나는 '허브 버터를 곁들인 오븐 구이 아기 칠면조'와 '셀러리악 포타주' 세트이고, 다른 하나는 '오븐 구이 국내산 소고기 등심'과 '맨해튼 스타일 해산물 차우더' 세트입니다. 특별 파티 메뉴에는 블랙 트러플 향이 나는 3단 미트 파이, 캐비어를 곁들인 훈제 연어 샐러드 등 축제 요리가 추가됩니다. 집에서 호텔의 홀리데이 다이닝을 즐길 수 있습니다.
이미지는 참고용입니다.
- 예약 기간: 2026년 10월 10일 토요일 ~ 12월 10일 목요일
- 수령 장소: 1층 특별 카운터 (Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo 옆)
- 수령 일시: 2026년 12월 24일 목요일 및 12월 25일 금요일, 오후 1:00 ~ 오후 7:00
- 가격: 칠면조 58,000엔(4
6인용), 로스트 비프 98,000엔(46인용) - 온라인 예약 (필수): https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-event-takeout/reserve?menu_lists=6aa8f0c84413a659c62cc64b
- 각 메뉴는 하루 10세트 한정입니다.
크리스마스 일식 오르되브르
일식당 '히노키자카'의 이시다 히사오 총괄 셰프가 올해도 '크리스마스 일식 오르되브르'를 선보입니다. 이 테이크아웃 전용 메뉴는 엄선된 제철 식재료와 고급 재료를 사용하여 정성껏 만든 일식 오르되브르와 스시를 결합했습니다. 히노키자카의 섬세한 일식 요리와 함께 집에서 특별한 크리스마스를 보낼 수 있습니다.
이미지는 참고용입니다.
- 예약 기간: 2026년 10월 1일 목요일 ~ 12월 22일 화요일 (수령일 최소 3일 전까지 예약 필수)
- 수령 일시: 2026년 12월 24일 목요일 및 12월 25일 금요일, 오후 12:00 ~ 오후 2:00 / 오후 6:00 ~ 오후 8:00
- 수령 장소: 일식당 히노키자카 (45층)
- 가격: 40,000엔 (3~4인용)
- 온라인 예약 (필수): https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve?menu_items=6a969c80bade016f4e0c8f49
오세치
히노키자카의 이시다 히사오 총괄 셰프가 일본 전역에서 엄선한 해산물과 산의 진미를 사용하여 특별한 오세치를 선보입니다. 정성껏 수제로 만든 요리들을 3단 박스에 담아 일식의 전통과 계절의 정취를 표현했습니다. 집에서 오세치를 즐기며 새해를 맞이할 수 있습니다.
이미지는 참고용입니다.
- 예약 기간: 2026년 10월 1일 목요일 ~ 12월 25일 금요일
- 수령 일시: 2026년 12월 31일 목요일, 오전 11:00 ~ 오후 6:00
- 수령 장소: 일식당 히노키자카 (45층)
- 가격: 일식 3단 박스 120,000엔 (4~6인용)
- 온라인 예약: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve?menu_items=6a969c8eaf68c469a57891a2
