레미코인트로 재팬(도쿄도 미나토구, 제너럴 매니저 로익 부솔랭)은 품질을 무엇보다 우선시하며 지속 가능한 재배 방식과 혁신을 와인 및 증류주 업계에 도입해 온 기업으로, 브룩라디 증류소의 아일라 싱글 몰트 스카치 위스키 라인업인 '옥토모어 17' 시리즈 신제품 3종(옥토모어 17.1 스코티시 발리, 옥토모어 17.2 유러피안 캐스크, 옥토모어 17.3 아일라 발리)을 출시합니다. 옥토모어는 브룩라디가 17년간 탐구해 온 슈퍼 헤비 피트 싱글 몰트 시리즈로, 이번 신제품은 2026년 9월 14일(월)부터 일본에서 한정 수량으로 만나볼 수 있습니다.
위스키의 관습에 도전하는 시리즈
옥토모어는 위스키 제조의 정해진 관습에 끊임없이 도전하는 브룩라디 증류소의 실험 정신을 상징합니다. 매년 출시되는 각 에디션은 보리의 원산지와 캐스크 숙성이 위스키의 캐릭터를 어떻게 변화시키는지 대담하게 탐구합니다. 옥토모어의 정의는 매우 높은 페놀 수치(ppm)의 맥아를 사용하면서도 놀라울 정도로 균형 잡히고 우아한 풍미를 선사한다는 점입니다. 브룩라디의 길고 가느다란 목을 가진 증류기에서 생산된 섬세한 원액은 높은 페놀 수치, 상대적으로 짧은 숙성 기간, 캐스크 스트렝스에 가까운 도수와 어우러져 수치만으로는 설명할 수 없는 독보적인 개성을 만들어냅니다.
17 시리즈: 보리 원산지와 캐스크 숙성의 탐구
옥토모어는 일관성이나 반복성을 좇기보다 보리의 원산지와 품종, 다양한 캐스크 조합을 변화시키며 새로운 가능성을 탐구하는 것을 시리즈의 핵심 특징으로 삼고 있습니다. 최신 17 시리즈는 스코틀랜드 본토와 아일라 섬에서 재배된, 추적 가능한 슈퍼 헤비 피트 보리를 사용했습니다. 숙성은 버번, 포트, 소테른, 아이스와인, 올로로소 등 엄선된 고품질 캐스크에서 이루어지며, 각 보리와 캐스크 조합에서 끌어낼 수 있는 섬세한 풍미를 극대화하여 저마다의 뚜렷한 캐릭터를 지닌 위스키를 완성했습니다.
브룩라디의 마스터 블렌더 아담 해넷(Adam Hannett)은 다음과 같이 전했습니다. "옥토모어는 브룩라디가 지향하는 모든 것을 담고 있습니다. 생각할 거리를 던져주고, 업계의 관습에 도전하며, 어디에서도 찾을 수 없는 캐릭터를 선사하는 위스키죠. 17 시리즈를 통해 우리는 또 한 번 새로운 가능성을 열었습니다."
브룩라디 증류소는 아일라의 토양, 보리, 캐스크와의 관계를 통해 위스키 제조의 가능성을 계속해서 추구하고 있으며, 실험적인 옥토모어 17 시리즈의 각 제품은 저마다의 뚜렷한 개성과 풍미의 깊이를 선사합니다.
제품 개요
옥토모어 17 시리즈
출시일: 2026년 9월 14일(월)부터 순차 배송
모든 에디션은 아일라 섬에서 기획, 증류, 숙성 및 병입됩니다. 냉각 여과(Non-chill-filtered)를 거치지 않았으며 인위적인 색소를 첨가하지 않았고, 아일라 섬 옥토모어 샘물을 사용하여 캐스크 스트렝스로 도수를 조정했습니다.
옥토모어 17.1 스코티시 발리
17 시리즈의 출발점인 옥토모어 17.1은 스코틀랜드 본토에서 재배된 콘체르토 품종 보리만을 사용하며, 퍼스트 필 버번 캐스크에서 숙성하여 염분, 스모키함, 달콤함의 완벽한 균형을 이룹니다. 스모크와 탄내 노트가 바닐라 밀크셰이크, 스코티시 타블렛, 따뜻한 커스터드 타르트의 달콤함과 어우러지며, 점차 배 사탕과 맥아 시럽의 뉘앙스로 이어집니다. 이 제품은 17.2와 17.3을 비교하는 기준점이 되어 시리즈의 캐릭터를 보여줍니다.
- 숙성 기간: 5년(퍼스트 필 버번 캐스크에서 전량 숙성)
- 페놀 수치: 81.0 ppm
- 도수: 59.7%
- 용량: 700ml
- 테이스팅 노트: 스모키, 솔티, 스위트
- 희망 소비자 가격(세금 별도): 21,000엔
옥토모어 17.2 유러피안 캐스크
17.1과 동일한 로트의 스코틀랜드 본토산 콘체르토 보리를 사용하고 페놀 수치도 81.0 ppm으로 동일하지만, 캐스크 숙성 방식이 풍미를 어떻게 변화시키는지 탐구한 에디션입니다. 버번을 담았던 세컨드 필 프렌치 오크 캐스크에서 4년간 숙성한 뒤 퍼스트 필 포트 캐스크에서 피니싱을 거쳤으며, 이는 옥토모어 시리즈 사상 최초의 시도입니다. 그 결과 17.1과는 확연히 다른, 시트러스와 베리의 뉘앙스 위에 얹힌 후추 같은 스파이시함이 특징입니다.
- 숙성 기간: 5년(버번을 담았던 세컨드 필 프렌치 오크 캐스크에서 4년 숙성 후, 퍼스트 필 포트 캐스크에서 피니싱)
- 페놀 수치: 81.0 ppm
- 도수: 59.5%
- 용량: 700ml
- 테이스팅 노트: 페퍼, 시트러스, 베리
- 희망 소비자 가격(세금 별도): 23,000엔
옥토모어 17.3 아일라 발리
보리의 원산지와 토양 자체에 집중하여 단일 농장, 단일 밭, 단일 빈티지의 캐릭터를 추구한 에디션입니다. 브룩라디 증류소에서 약 3.2km 떨어진 옥토모어 농장의 '아이린스 필드(Irene's Field)'에서 재배된 콘체르토 보리를 100% 사용했습니다. 강력한 피트 향이 우아함과 균형을 이루며, 솔티드 캐러멜, 훈제 사과, 구운 코코넛이 프랄린과 바닐라 크림의 달콤함과 어우러져 깊은 풍미를 완성합니다.
마스터 블렌더 아담 해넷은 말합니다. "이보다 더 확실한 출처를 가진 위스키는 없습니다. 누가 보리를 재배했는지, 어느 밭에서 왔는지 정확히 알 수 있죠. 제게 17.3은 필수적이면서도 독특한 캐릭터를 지닌 위스키입니다. 강력하면서도 차분하죠. 비바람을 견뎌낸 해안가를 떠올리게 하는 풍미로 깊은 만족감을 선사합니다."
- 숙성 기간: 5년(퍼스트 필 버번 캐스크와 세컨드 필 리베라 델 두에로, 소테른, 아이스와인, 시라 캐스크 조합에서 숙성)
- 페놀 수치: 132.1 ppm
- 도수: 60.9%
- 용량: 700ml
- 테이스팅 노트: 피트, 캐러멜, 솔트
- 희망 소비자 가격(세금 별도): 27,800엔
브룩라디 소개
브룩라디 증류소는 1881년 아일라 섬 서부 해안에 설립되었으며, 전통적인 증류 설비와 혁신적인 접근 방식을 결합한 위스키를 만듭니다. '테루아(Terroir)'를 중시하는 철학 아래, 순환 가열 시스템을 통한 생산 탈탄소화, CO2 배출을 줄이기 위한 친환경 바이오 연료 전환, 그린 수소 에너지 탐구 등 사업 전반에 걸쳐 지속 가능한 솔루션을 실천하고 있습니다. 2020년에는 스카치 위스키 및 진 증류소 최초로 사회적, 환경적 기준을 충족하는 B Corp 인증을 획득했습니다.
브룩라디 위스키는 신뢰를 바탕으로 합니다. 증류소가 위치한 땅과 원재료가 위스키의 영혼을 형성하며, 테루아가 증류주에 생명력을 불어넣는다는 믿음입니다.
아담 해넷(마스터 블렌더) 소개
아일라 섬에서 태어나고 자란 아담 해넷은 애버딘에서 공부한 후 2004년 브룩라디 증류소에 합류했습니다. 증류소 매장 업무와 투어 가이드를 시작으로 위스키 제조에 매료된 그는 당시 마스터 디스틸러였던 짐 맥큐언(Jim McEwan) 밑에서 수련했습니다. 창고에서의 캐스크 관리 및 숙성, 매쉬맨, 스틸맨 등 생산 전 과정에서 실무 경험을 쌓으며 위스키 제조에 관한 깊은 지식과 기술을 다졌습니다. 2015년 헤드 디스틸러를 거쳐 2025년 마스터 블렌더로 임명되었습니다. 현재 그는 브룩라디의 싱글 몰트 스카치 위스키 3종(브룩라디, 포트 샬롯, 옥토모어)의 생산, 증류, 숙성을 총괄하며, 아일라에서 채취한 22가지 보태니컬을 사용하는 '더 보타니스트'의 생산과 혁신을 이끌고 있습니다.
