사랑받는 베이커리 카페 **빵과 에스프레소와(パンとエスプレッソと)**의 새로운 매장 두 곳이 2026년 6월 21일(일) 시가현립 비와코 문화공원 내에 동시 오픈하며 브랜드의 시가현 첫 진출을 알립니다.
이번 프로젝트는 비와코 문화공원 유유 파트너스(대표: 세이부 조엔 주식회사)와 일본 및 해외에 72개 매장을 운영 중인 '빵과 에스프레소와' 브랜드 운영사인 주식회사 히토비토토의 협업으로 진행됩니다. 양사는 파크-PFI(공원 민관 제휴) 제도를 활용하여 식음료 및 카페 문화를 통해 공원에 활력을 불어넣을 예정입니다.
배경: 이번 프로젝트에 대하여
주식회사 히토비토토는 2022년 주식회사 H.I.S.와 독점 파트너십을 체결하고, 해외 라이선스 확장 및 일본 내 '47도도부현 로컬 빵 프로젝트'를 추진하고 있습니다. 이는 '빵과 에스프레소와'라는 브랜드를 각 지역의 정체성과 연결하여 지역 경제와 문화를 활성화하는 것을 목표로 합니다. 그 일환으로 비와코 문화공원 내 두 곳의 식음료 공간이 새로운 카페로 리모델링되어, 더 많은 방문객을 유치하고 공원과 주변 지역의 활성화에 기여하고자 합니다.
두 곳의 새로운 매장
빵과 에스프레소와 비와코 문화공원점
비와코 문화공원 내 기존 카페를 베이커리로 재탄생시켰습니다. 디자인 콘셉트는 "잔디밭 한가운데의 도시락"으로, 넓은 잔디 광장 옆이라는 위치를 극대화하여 패키지처럼 보이는 상징적인 건축물로 설계되었습니다. 도시락을 열 때의 설렘을 느낄 수 있도록 디자인되었으며, 공원을 찾는 이들에게 오랫동안 사랑받는 따뜻하고 유쾌한 만남의 장소가 되는 것을 목표로 합니다.
| 매장명 | 빵과 에스프레소와 비와코 문화공원(パンとエスプレッソとびわこ文化公園) |
| 주소 | 시가현 오쓰시 세타 미나미오가야초 1740-1 |
| 전화번호 | 050-8892-8490 |
| 영업시간 | 오전 9:00 – 오후 5:00 |
| 휴무일 | 비정기 |
빵과 에스프레소와 유쇼안(夕照庵)
공원 내 역사 깊은 찻집 '유쇼안(夕照庵)'이 새로운 카페로 다시 태어났습니다. 디자인 콘셉트는 "정원과 이어지는 돌 정원 공간"입니다. 찻집의 역사적 가치를 존중하면서도, 오미 8경 중 하나인 '세타의 저녁놀(勢多の夕照)'에서 영감을 받은 외부 일본 정원과 내부 공간을 매끄럽게 연결하여 실내를 하나의 '돌 정원'처럼 연출했습니다. 초여름의 사쓰키 철쭉부터 가을 단풍까지, 사계절 자연을 가까이에서 느끼며 평온한 티타임을 즐길 수 있는 특별한 공간을 지향합니다.
| 매장명 | 빵과 에스프레소와 유쇼안(パンとエスプレッソと夕照庵) |
| 주소 | 시가현 오쓰시 세타 미나미오가야초 1740-1 |
| 전화번호 | 050-8892-9300 |
| 영업시간 | 오전 9:00 – 오후 5:00 |
| 휴무일 | 비정기 |
시가현 한정 메뉴
수제 오미규 카레 무(Moo) 토스트 — 1,500엔(세금 포함)
'무(Moo)'는 '빵과 에스프레소와'의 시그니처 식빵으로, 풍부하고 버터 향이 가득한 팡드미입니다. 갓 구운 토스트 위에 100% 오미규(오미 소고기)를 사용하여 7가지 향신료와 토마토만으로 물 없이 푹 끓여낸 진한 육류 카레를 듬뿍 올렸습니다. 갓 갈아낸 파르미지아노 치즈와 부드러운 수란을 곁들여 깊은 풍미와 향긋한 향신료의 조화를 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다.
빵과 에스프레소와 유쇼안에서만 맛보실 수 있습니다.
무(Moo) 아카 곤약 — 400엔(세금 포함)
시가현 특산물인 '아카 곤약(붉은 곤약)'을 활용한 제품입니다. 곤약 페이스트와 다시(육수)를 반죽에 섞고 붉은 곤약 조각을 넣어 씹을수록 은은한 곤약의 풍미가 느껴집니다.
오미규 카레빵 — 400엔(세금 포함)
100% 오미규와 7가지 향신료, 토마토 통조림을 넣어 물 없이 푹 고아 만든 카레를 채워 넣은 구운 카레빵입니다.
시가현립 비와코 문화공원에 대하여
1979년에 수립된 비와코 문화공원 도시 콘셉트의 '예술 및 문화 클러스터'로 자리 잡은 이 공원은 시가현을 대표하는 문화 시설(미술관, 도서관, 일본 정원, 찻집 등)과 주변의 울창한 사토야마 숲이 어우러진 도심 속 공원입니다. 세타 구릉의 이차림을 보존 및 복원하고 있으며, 사토야마 보존 활동을 통해 자연과 교감하는 공간으로 활용되고 있습니다.
| 주소 | 시가현 오쓰시 세타 미나미오가야초 1740-1 |
| 전화번호 | 077-543-5831 (오전 8:30 – 오후 5:00) |
| 대중교통(기차) | JR 비와코선 '세타역'에서 버스로 10분 |
| 대중교통(오사카 출발) | 메이신 고속도로 '세타 니시 IC'에서 동쪽으로 5분 |
| 대중교통(나고야 출발) | 신메이신 고속도로 '구사쓰 타가미 IC'에서 서쪽으로 3분 |
