시가현 오츠시 하마마치에 위치한 비와코 호텔(琵琶湖ホテル)이 2026년 11월 20일(금)부터 11월 23일(월, 공휴일)까지 단 4일간 특별한 디저트 이벤트를 개최합니다. '가을 오후 & 디저트(Autumn Afternoon & Desserts)'라는 타이틀 아래, 가을 과일을 주인공으로 한 6종의 디저트 코스 'Les Cinq Joyaux d'Automne – 호숫가에서 만나는 가을 과일의 다섯 가지 보석'이 제공됩니다.
가을 과일에서 영감을 받은 디저트 코스
1934년 개관 이래 비와호와 함께해 온 비와코 호텔은 시가와 오츠의 역사와 문화를 지켜왔습니다. 호텔은 전통을 소중히 여기면서도, 현대적인 감각으로 음식을 즐기는 새로운 방법으로 처음으로 디저트 풀코스 이벤트를 기획했습니다.
'Les Cinq Joyaux d'Automne'는 프랑스어로 '가을의 다섯 가지 보석'을 의미합니다. 파티시에가 가을에 제철을 맞는 과일들을 보석처럼 여기며, 기술과 감성을 더해 아름다운 디저트로 재탄생시켰습니다. 각 플레이트 디저트(아시에트 드 데세르)는 머스캣의 향긋한 풍미, 서양배의 부드러운 단맛, 베니 마돈나의 생생한 감귤 향, 네그로네 흑무화과의 깊은 맛, 그리고 홍옥 사과의 기분 좋은 산미 등 각 과일의 독특한 매력을 표현합니다. 손님들은 매 접시마다 가을 과일의 새로운 면모를 발견할 수 있습니다.
장소는 비와호가 내려다보이는 개방적인 공간인 '레스토랑 더 가든'입니다. 넓게 펼쳐진 호수 풍경을 배경으로 제철 과일로 만든 섬세한 디저트를 천천히 음미하며, 다섯 가지 보석을 하나씩 맛보는 여유로운 가을 오후를 보낼 수 있습니다.
메뉴: 6종의 플레이트
1번 접시: 샤인 머스캣과 엘더플라워 블랑망제
코스의 시작을 알리는 아방 디저트로, 엘더플라워의 맑은 향이 밴 젤리와 과즙 풍부한 샤인 머스캣을 함께 곁들였습니다. 라즈베리의 산미를 더한 로제 스파클링 와인 거품(에큄)이 과일의 단맛을 끌어올려 우아한 조화를 이룹니다.
2번 접시: 서양배와 레몬 메슬렁
서양배와 레몬의 상큼한 콤포트에 아삭하고 과즙이 풍부한 일본 배를 더하고, 부드러운 마이크로 잎채소를 흩뿌렸습니다. 비와코 호텔 주변 호숫가를 물들이는 야생 식물들에서 영감을 받아, 남프랑스 프로방스에서 시작된 가벼운 샐러드 스타일로 마무리하여 화려하고 색채감 넘치는 접시를 완성했습니다.
3번 접시: 아몬드와 베니 마돈나, 사바용 스타일
과즙이 풍부한 베니 마돈나에 시럽을 듬뿍 머금은 따뜻한 전통 과자 레바니를 곁들였습니다. 계화진주(桂花陳酒) 향과 금목서 향이 가미된 사바용 소스를 살짝 얹어, 따뜻한 케이크와 신선한 과일의 대조, 그리고 은은한 단맛과 기분 좋은 산미를 즐길 수 있습니다.
4번 접시: 네그로네 흑무화과와 체리 글라스 포레누아
귀한 흑무화과 '네그로네'의 진한 콩피튀르와 체리 셔벗을 전통 디저트 포레누아 스타일로 유리잔에 담았습니다. 일본 허브인 호지소(차조기 꽃이삭)의 섬세한 향이 풍미에 기분 좋은 반전과 깊이를 더합니다.
5번 접시: 홍옥 사과 타르트 타탱과 바닐라 아이스크림
가을을 맞아 무르익은 홍옥 사과로 만든 클래식 타르트 타탱입니다. 약 한 시간 동안 천천히 익혀 캐러멜색으로 변한 과육은 새콤달콤하면서도 약간의 쌉싸름한 맛을 내며, 바닐라 아이스크림의 부드럽고 풍부한 풍미와 어우러집니다.
6번 접시: 쁘띠 푸르
코스의 마지막에는 가을 분위기를 담은 3종의 쁘띠 푸르가 제공됩니다. 호박씨를 올린 작은 몽블랑, 유자 향의 파트 드 프뤼, 그리고 깊은 풍미의 호지차로 만든 생초콜릿입니다. 따뜻한 차와 함께 여유로운 시간을 즐겨보세요.
이벤트 상세 정보
- 명칭: 비와코 호텔 가을 오후 & 디저트 "Les Cinq Joyaux d'Automne" – 호숫가에서 만나는 가을 과일의 다섯 가지 보석
- 일정: 2026년 11월 20일(금) ~ 11월 23일(월, 공휴일), 4일간
- 시간: 오후 2시 30분 시작 ~ 오후 4시 30분 종료
- 장소: 비와코 호텔 2층, 레스토랑 더 가든
- 가격: 1인당 8,000엔 (비와코 호텔 클럽 회원은 7,500엔)
- 옵션 페어링:
- 논알코올 페어링 (4종): 1,500엔
- 알코올 페어링 (4종): 2,500엔
- 정원 및 예약: 일일 최대 20명. 사전 예약제, 전일 오후 5시까지 접수
- 문의 및 예약: 077-524-1225 (레스토랑 예약, 오전 10시 ~ 오후 6시)
일부 디저트에는 알코올이 포함되어 있습니다.
가격에는 소비세 및 15% 봉사료가 포함되어 있습니다. 모든 사진은 연출된 이미지입니다. 식재료 수급 상황에 따라 일부 메뉴가 변경될 수 있습니다.
비와코 호텔 찾아오는 길
- 주소: 시가현 오츠시 하마마치 2-40, 520-0041
- 교통: 게이한 비와코하마오츠역에서 도보 약 5분, 또는 JR 오츠역에서 셔틀버스로 약 5분 소요
