더 리츠칼튼 도쿄(도쿄 미드타운, 9-7-1 아카사카, 미나토구 소재, 총지배인: 자비 곤잘레스)는 제철 과일과 벚꽃을 테마로 한 종합적인 봄 프로모션을 시작합니다. 이 컬렉션에는 45층 로비 라운지의 새로운 메뉴, 히노키자카 철판구이의 특별 애프터눈 티, 더 바의 봄 칵테일이 포함됩니다.
2026년 2월부터 로비 라운지에서는 엄선된 딸기를 사용한 기간 한정 시즌 마켓 메뉴를 제공합니다. 3월 2일(월)부터는 생생한 프레젠테이션을 통해 계절의 도래를 알리는 새로운 딸기 파르페가 출시됩니다.
또한 일식 레스토랑 히노키자카 철판구이에서는 전문 철판구이 기술과 고급 차 페어링을 결합한 특별한 철판구이 애프터눈 티를 3월 1일부터 매주 일요일에 선보입니다. 더 바에서는 3월 1일(일)부터 4월 30일(목)까지 새로운 시즌을 기념하는 특별 브런치 메뉴와 함께 4가지 오리지널 칵테일로 구성된 봄 칵테일 컬렉션을 선보입니다.
약 100그루의 벚꽃 나무가 있는 ‘스프링 프로머나드’ 근처에 위치한 더 리츠칼튼 도쿄는 일상에서 벗어나 우아한 봄 경험을 즐길 수 있는 도시 속 오아시스를 제공합니다.
봄 메뉴 하이라이트
딸기 파르페
호텔의 새로운 딸기 파르페는 딸기 제철을 기념하며 완전 글루텐 프리로 만들어졌습니다. 이 디저트는 냉동 딸기와 진한 콩피튀르를 바닥에 깔고 엄선된 프리미엄 베리를 강조합니다. 쌀가루 스펀지, 캐러멜 처리된 헤이즐넛, 화이트 초콜릿 크럼블이 질감의 대비를 만들고, 가벼운 샹티 크림, 딸기 소르베, 계란 노른자가 없는 저지 우유 아이스크림이 신선한 과일을 보완합니다. 그 결과 맛과 질감의 조화로운 조화를 이룹니다.
- 위치: 로비 라운지(45층)
- 기간: 2026년 3월 2일(월)부터 4월 말까지(딸기 수급 상황에 따라 변동 가능)
- 시간: 일요일
목요일 오전 11시오후 9시 30분 L.O., 금요일토요일 오전 11시오후 10시 L.O. - 가격: 4,500엔
시즌 마켓 메뉴
나카노 타쿠지 부총괄 셰프는 2개월마다 다른 재료를 강조하는 시즌 마켓 메뉴를 선보입니다. 이번 봄에는 가토 농장의 ‘아마린’ 브랜드 딸기를 선보입니다. 이 베리는 최적의 숙성 시기를 결정하는 독점적인 ‘아마도리’ 기술을 사용하여 수확되어 풍부한 단맛, 향긋한 향, 깔끔한 뒷맛을 선사합니다. 이 메뉴는 딸기의 향긋한 품질과 섬세한 단맛을 향상시키는 다양한 요리를 선보입니다.
- 위치: 로비 라운지(45층)
- 기간: 2026년 2월 5일(목)부터 4월까지(딸기 수급 상황에 따라 변동 가능)
- 시간: 일요일
목요일 오전 11시오후 9시 30분 L.O., 금요일토요일 오전 11시오후 10시 L.O. - 메뉴 항목:
- 아마린과 빵(2,800엔) - 수제 콩피튀르, 버터, 엔도 셰프의 미니 팽 드 캄파뉴
- 아마린 봉봉(딸기 사탕)(2,800엔) - 레몬 페이스트, 피스타치오
- 아마린과 과일 토마토 콤포지션(3,800엔) - 바질 블랑망제, 와규 브레사올라
사쿠라 브런치 - 토마토 페어
제철 토마토를 기념하는 특별 브런치는 8가지 다채로운 애피타이저를 오프닝으로 선보입니다. 지바현 후나바시의 미스 토마토 농장에서 최소한의 농약으로 재배된 토마토는 조화로운 단맛과 산미를 자랑합니다. 4코스 메뉴에는 토마토 중심의 애피타이저, 세컨드 코스, 메인 요리, 디저트가 포함되며, 세련된 마무리를 위해 커피 또는 차가 제공됩니다.
세컨드 코스인 ‘에그 베네딕트’는 브리오슈 위에 수란, 홀란다이즈 소스, 오징어 우마미를 얹어 개별 재료의 세련된 상호 작용을 만들어냅니다.
- 위치: 타워(45층)
- 기간: 2026년 3월 1일부터 4월 5일까지(토요일, 일요일, 공휴일에만 해당)
- 시간: 오전 11시 30분~오후 3시
- 가격: 9,500엔(음식만), 11,000엔(음료 1잔 포함)
- 메뉴: 4코스 메뉴 - 8가지 토마토 애피타이저, 세컨드 코스, 메인 요리, 디저트, 커피 또는 차
- 예약: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-towers/reserve?menu_lists=695dfb81c7a3b1e06df16a8a
히노키자카의 특별한 다이닝
철판구이 애프터눈 티
특별한 애프터눈 티 경험은 더 리츠칼튼 도쿄의 일식 레스토랑 히노키자카 철판구이에서 숙련된 철판구이 기술과 희귀한 고급 차를 결합합니다. 7코스 메뉴는 차 가이세키 의식의 분위기를 연상시키며, 봄의 정수를 담은 애피타이저, 생선 요리, 한입 크기의 햄버거, 제철 딸기 디저트를 선보입니다. 봄 야채의 은은한 쓴맛은 5가지 감각을 모두 자극하는 벚꽃 테마 경험에서 차 향과 조화를 이룹니다.
음료 선택에는 ‘호지차 스파클링’과 가벼운 ‘센차’와 같이 엄선된 7가지 종류의 일본차가 포함됩니다. 이 럭셔리한 경험은 도시의 번잡함에서 벗어나 뛰어난 페어링을 통해 전통과 혁신의 교차점에 몰입할 수 있는 순간을 제공합니다.
- 기간: 2026년 3월 1일(일)부터 4월 26일(일)까지, 매주 일요일
- 시간: 오후 2시 시작(동시 시작, 2시간 소요)
- 가격: 13,500엔(세금 및 봉사료 포함)
- 온라인 예약: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka/reserve?menu_items=68d62aed5740a837a9a46e67
- 참고: 세션당 최대 10명
더 바의 시즌 상품
봄 칵테일 컬렉션
45층에서 탁 트인 전망과 워터 스테이지에서 라이브 공연을 제공하는 더 바에서는 산토리의 크래프트 스피릿 ROKU와 HAKU로 만든 4가지 칵테일을 선보입니다. 이 음료는 벚꽃 향과 신선한 녹색으로 봄 풍경을 담아냅니다.
이 예술적인 음료는 섬세한 깊이를 만들어내는 ROKU 진의 6가지 일본산 식물을 선보이며, 100% 국내산 쌀로 만든 HAKU 보드카는 부드러운 단맛과 프리미엄 질감을 더합니다. 칵테일은 봄 재료와 아름답게 조화를 이루며 일본 특유의 특징이 훌륭하게 겹쳐져 있습니다.
- 기간: 2026년 3월 1일(일)부터 4월 30일(목)까지
- 위치: 더 바(45층)
- 시간:
- 월요일
목요일: 오후 3시오후 11시 30분(L.O. 음식 오후 10시/음료 오후 11시) - 금요일 및 공휴일 전날: 오후 3시~오전 12시(L.O. 음식 오후 10시/음료 오후 11시 30분)
- 토요일: 오후 12시~오전 12시(L.O. 음식 오후 10시/음료 오후 11시 30분)
- 일요일: 오후 12시~오후 11시 30분(L.O. 음식 오후 10시/음료 오후 11시)
- 월요일
- 가격: 각 3,600엔
바텐더 테이크오버
2022년부터 진행 중인 더 바의 ‘바텐더 테이크오버’ 시리즈는 세계 최고의 게스트 바텐더를 초청하여 도쿄의 멋진 전망과 함께 뛰어난 기술과 창의성을 선보이는 단 하룻밤의 경험을 선사합니다. 이번 에디션에서는 유명한 글로벌 바텐더 니코 데 소토를 초청하여 ‘이이치코’를 베이스 스피릿으로 한 4가지 오리지널 칵테일을 선보입니다.
- 날짜: 2026년 4월 2일(목)
- 위치: 더 바(45층)
- 시간: 오후 7시~오후 11시
- 가격: 각 3,700엔
니코 데 소토 소개
니코 데 소토는 110개국을 방문하고 55개국에서 일한 세계적으로 유명한 바텐더입니다. 파리 출신인 그는 2005년에 바텐더 경력을 시작하여 파리, 멜버른, 뉴욕, 런던의 유명한 바에서 경험을 쌓았습니다. 2015년에 문을 연 그의 뉴욕 바 ‘메이스’는 4년 연속 ‘세계 50대 베스트 바’에 선정되었으며 파리의 ‘다니코’와 함께 세계적인 인정을 받았습니다.
최근 벤처로는 런던 소호에 ‘다로코’와 ‘와키 웜뱃’을 오픈했습니다. 수많은 상을 수상한 그는 2024년 드링크스 인터내셔널 매거진의 ‘업계에서 가장 영향력 있는 인물’ 30위에 랭크되었습니다. 여행과 요리에서 영감을 받은 혁신적인 칵테일로 유명하며, 자체 판다누스 리큐어 ‘KOTA 판다누스 리큐어’를 출시하고 칵테일 킹덤과 함께 바 도구를 개발했으며 미라클 칵테일 팝업을 공동 설립했습니다.
모든 가격에는 봉사료 및 세금이 포함되어 있습니다.
더 리츠칼튼 도쿄 소개
더 리츠칼튼 도쿄는 도쿄의 엔터테인먼트 및 비즈니스 중심지인 롯폰기에 위치하고 있습니다. 일본에서 가장 높은 건물인 미드타운 타워의 최상층 9개 층을 차지하고 있는 이 호텔의 레스토랑, 스파, 클럽 라운지 및 객실은 360도 탁 트인 전망을 제공합니다. 245개의 객실 중 40개는 스위트룸이며, 더 리츠칼튼 스파 도쿄는 최고의 휴식을 제공합니다.
다이닝 장소로는 일식 레스토랑 ‘히노키자카’(가이세키, 스시, 덴푸라, 철판구이 제공), 프랑스 요리 ‘에리타주 바이 케이 코바야시’, 비스트로노미 ‘타워’, 초콜릿 & 페이스트리 ‘라 부티크’, ‘더 리츠칼튼 카페 & 델리’, 로비 라운지, 더 바 등 7개의 레스토랑이 있습니다. 호텔에는 회의 및 이벤트 연회 시설과 웨딩 채플도 있습니다.
