신 니혼카이 페리㈜는 2026년 6월 8일부터 9월 6일까지 특별 여름 그릴 메뉴를 운항합니다. 이 메뉴는 선상의 그릴에서 이용할 수 있으며, 일반 식당과는 별도로 편안하고 특별한 분위기에서 풀코스 요리를 제공합니다.
그릴 소개
그릴은 신 니혼카이 페리㈜ 선박에서 특별한 선상 다이닝 경험을 제공하기 위해 마련된 프리미엄 다이닝 공간입니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 항구 도시와 주변 지역에서 공수한 신선한 재료를 사용합니다. 현재 여름 메뉴는 홋카이도 오타루에 위치한 그룹 호텔인 오타루 오센트 호텔의 수석 셰프가 감독하여 호텔 수준의 요리를 바다 위에서 즐길 수 있도록 했습니다.
이번 여름 메뉴는 홋카이도의 풍성한 제철 식재료와 상쾌한 풍미, 고급스러운 요리가 조화를 이루어 해상 여행만의 특별한 시간을 선사합니다. 북행과 남행, 점심과 저녁에 따라 별도의 메뉴가 준비되어 있어 왕복 승객은 각 구간에서 완전히 다른 식사 경험을 즐길 수 있습니다.
전체 메뉴에 대한 자세한 내용은 공식 웹사이트(https://www.snf.jp/attraction/gourmet/meal/)에서 확인할 수 있습니다.
북행 저녁 – 7,700엔
클레어 드 스와레 – 맑은 여름밤을 위한 제철 저녁 식사
- 아뮤즈 부쉬: 등대 고둥과 샬롯 앤초비 마리네이드, 바게트와 함께 제공
- 애피타이저: 방어와 여름 채소 컬러풀 샐러드, 소스 라비고트
- 수프: 차가운 옥수수 수프
- 생선: 홋카이도 검은 볼락과 가리비 포엘, 허브 버터와 마리나라 소스
- 고기: 홋카이도산 소고기 안심, 슬로우 쿠킹, 레몬 향 스테이크 소스
- 디저트: 버터 로프 케이크와 바닐라 아이스크림
- 오타루 오센트 호텔에서 만든 빵 또는 밥
- 커피 또는 차
북행 점심 – 5,500엔
시오사이노 아지와이 – 파도 소리 속 제철 일본 요리
- 스타터: 차가운 옥수수 두부와 은 소스
- 젓가락 가니쉬: 쌀 누룩에 절인 단 새우, 다진 유자와 함께
- 사시미: 네무로 오치이시 항구의 구운 문어와 요이치의 소금에 절인 성게
- 반찬: 마 만두와 천천히 끓인 돼지고기
- 식사: 홋카이도 3종 덮밥(연어알, 눈게, 가리비), 미소 수프, 절임
- 디저트: 홋카이도 붉은 과육 멜론
- 커피 또는 차
남행 저녁 – 7,700엔
시오카제 유라구 요이노 나고미 가이세키 – 편안한 바닷바람 저녁 가이세키
- 모듬 애피타이저: 화이트 아스파라거스 두부와 퓨어 화이트 옥수수 크래커, 크림 치즈에 구운 헤시코(발효 고등어)와 여름 채소
- 수프: 겨울 멜론, 물방패, 유자 향이 나는 칡즙에 하모(갯장어)
- 사시미: 2점 모듬 – 일본해 방어와 가리비, 가니쉬와 함께
- 찜 요리: 일본 차 유바, 은 소스를 곁들인 차가운 차완무시(계란찜)
- 반찬: 금산사 된장으로 구운 소고기 안심 덴가쿠, 옥 산초 후추와 함께
- 식사: 붉은 도미 금쌀밥, 붉은 미소 수프, 절임
- 디저트: 니가타 특산품 사사 당고(대나무 잎 떡), 저녁 색깔 젤리, 유자 셔벗
- 커피 또는 차
남행 점심 – 5,500엔
브리즈 마린 – 여름의 색깔을 기념하는 제철 점심
- 애피타이저: 훈제 연어와 코티지 치즈 룰라드, 연어알과 함께
- 수프: 차가운 에다마메 포타주
- 생선: 타프나드, 이탈리아 토마토 소스, 바질을 곁들인 놀래미 구이
- 고기: 루스츠 돼지고기 어깨살과 향긋한 채소 라구
- 디저트: 망고 레어 치즈케이크와 바닐라 아이스크림, 망고 소스
- 오타루 오센트 호텔에서 만든 빵 또는 밥
- 커피 또는 차
그릴 예약은 필수이며 온라인 또는 전화로 사전 예약하거나 출발 당일 각 항구 터미널 창구에서 예약할 수 있습니다.
