2026년 6월 1일부터 숙련된 판장 셰프가 운영하는 동네 이자카야 체인 '쇼야'가 전국 86개 매장(일부 매장 제외)에서 6월 한정 제철 요리 8종을 판매합니다. 이번 특별 메뉴는 2026년 6월 30일까지 제공됩니다.
6월의 라인업은 장마철이 시작되는 시기에 맞춰 여름의 도래를 알리는 은어와 샛줄멸을 비롯해 야나카 생강, 햇완두콩, 꽈리고추 등으로 구성되었습니다. 각 요리는 시원한 생맥주나 차가운 사케와 완벽한 조화를 이루도록 조리되었습니다. 쇼야는 매달 제철 메뉴를 통해 일본의 계절감을 즐기는 식문화를 전하고자 합니다.
모든 가격에는 세금이 포함되어 있습니다. 날씨나 시장 상황에 따라 메뉴 구성이 예고 없이 변경될 수 있습니다.
6월 여름 제철 메뉴
여름을 대표하는 생선인 **은어 소금구이(780엔)**가 준비되어 있습니다. 숙련된 셰프들이 마치 물을 거슬러 올라가는 듯한 생동감 넘치는 '춤추는 꼬치' 방식으로 꿰어 강한 불에서 천천히 구워냈습니다. 바삭하고 향긋한 껍질을 깨물면 은어 특유의 상쾌한 향이 퍼져나가며 입안 가득 여름이 찾아옵니다.
가고시마 등지에서 사랑받는 작은 생선인 샛줄멸은 **샛줄멸 가라아게(480엔)**로 제공됩니다. 겉은 바삭하고 가벼우며 속은 부드럽고 촉촉합니다. 레몬즙을 살짝 뿌리면 어떤 차가운 음료와도 잘 어울리는 훌륭한 안주가 됩니다.
시즈오카 등 산지에서 직접 공수한 신선한 완두콩이 올해도 **햇완두콩(삶은 것 또는 구운 것, 650엔)**으로 돌아왔습니다. 갓 삶거나 구워낸 따끈한 상태로 제공됩니다. 특히 구운 버전은 스모키한 견과류 향이 콩 본연의 단맛과 어우러져 시원한 맥주를 절로 부르는 맛으로 강력 추천합니다.
**야나카 생강(480엔)**은 에도 시대부터 여름철 입맛을 돋우는 식재료로 사랑받아 왔습니다. 상쾌한 향과 아삭하고 즙이 많은 식감을 된장과 곁들이면 재료의 단맛이 극대화되어 품격 있는 안주가 됩니다. **꽈리고추 파 된장 볶음(480엔)**은 강한 불에서 볶아내어 꽈리고추의 은은한 쌉싸름함과 된장의 깊은 맛이 어우러져 입맛을 자극합니다.
이 외에도 정어리 매실 조림(450엔), 여름 채소 튀김(580엔), **가지와 오크라 아게다시(390엔)**가 8종 라인업을 완성합니다.
여름의 풍미를 돋워줄 한정 사케
쇼야는 사케 리스트를 통해서도 여름을 제안합니다. 일본 전역의 양조장에서 직송된 두 가지 계절 사케를 만나보세요.
- 마스미 준마이 긴죠 '스즈미 사케' (나가노현 미야사카 양조장 / 140ml, 550엔): 백국에서 유래한 상쾌한 산미가 햇완두콩의 푸릇한 향과 절묘한 조화를 이룹니다.
- 다이시치 준마이 키모토 '상쾌한 냉사케' (후쿠시마현 다이시치 주조 / 140ml, 480엔): 쌀의 가볍고 깔끔한 감칠맛이 꽈리고추 볶음의 진한 된장 풍미와 균형을 이룹니다.
