2026년 7월 1일부터 8월 31일까지, 도쿄 메리어트 호텔 1층에 위치한 라운지 앤 다이닝 G에서 여름 한정 '서머 피치 애프터눈 티'를 선보입니다. 이번 메뉴의 핵심은 야마나시현 후에후키시에 위치한 마루토 농장에서 재배한 나무 완숙 복숭아로, 일반 시장에서는 보기 드문 귀한 품종입니다.
이시와 사토루 페이스트리 셰프는 계절에 따라 변화하는 8가지 복숭아 중심 디저트를 개발했습니다. 행사 전반부에는 입안에서 녹아내리는 과즙이 일품인 히카와 하쿠호, 하쿠호 등의 품종이, 후반부에는 아사마 하쿠호, 가와나카지마 하쿠호와 같이 단단하면서도 강렬한 단맛을 자랑하는 품종이 제공됩니다. 두 달간의 행사 기간 동안 약 10가지의 다양한 복숭아 품종이 순차적으로 소개될 예정입니다.
스위츠 (상단)
| 메뉴 | 설명 |
|---|---|
| 야마나시 복숭아와 통카빈 브륄레 파르페 | 제철 야마나시 복숭아와 젤리를 샹티 크림, 티 크럼블과 층층이 쌓고 통카빈 브륄레와 신선한 복숭아 슬라이스를 올렸습니다. |
| 야마나시 복숭아 레어 치즈케이크 무스 | 가벼운 복숭아 풍미의 레어 치즈케이크 무스로 복숭아 콤포트를 감싸 마치 복숭아 한 알처럼 형상화했습니다. |
| 야마나시 복숭아 쇼트케이크 | 야마나시 복숭아 콤포트와 스펀지 케이크, 붉은 복숭아 및 라즈베리 크림을 곁들여 재료 본연의 맛을 살린 심플한 구성입니다. |
| 핑크 팝핑 초콜릿 복숭아 가나슈 | 붉은 복숭아 콩피튀르와 백도 가나슈를 채운 팝핑 초콜릿입니다. |
스위츠 (하단)
| 메뉴 | 설명 |
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| 야마나시 복숭아 타르트 플랑베 | 바닐라 향이 풍부한 커스터드 플랑을 채운 페이스트리 타르트에 야마나시 복숭아 콤포트를 듬뿍 올렸습니다. |
| 복숭아와 라즈베리 사블레 샌드 | 핑크빛 라즈베리 사블레 사이에 복숭아와 라즈베리 버터크림을 샌드하고 라즈베리 잼으로 포인트를 주었습니다. |
| 야마나시 복숭아 콤포트와 저지 우유 블랑망제 | 진한 저지 우유 블랑망제에 야마나시 복숭아 콤포트와 복숭아 젤리를 더해 상큼하게 마무리했습니다. |
| 복숭아 스콘과 고치산 구아바 잼 | 말린 복숭아를 넣어 구운 달걀 없는 스콘으로, 고치산 구아바로 만든 은은한 산미의 잼을 곁들였습니다. |
세이보리
| 메뉴 | 설명 |
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| 문어와 가리비 라임 마리네 | 상큼한 라임 드레싱에 마리네이드한 문어와 가리비 요리입니다. |
| 랍스터와 펜네 컴포지션 | 랍스터의 진한 감칠맛과 향긋한 바질 향이 조화로운 펜네 파스타입니다. |
| 살라미와 마스카포네 스틱 샌드위치 | 살라미와 마스카포네 치즈에 라즈베리 풍미를 살짝 가미한 심플한 샌드위치입니다. |
| 붉은 복숭아 냉수프와 프로슈토 브레드 | 붉은 복숭아의 부드러운 단맛을 살린 차가운 수프와 바삭한 프로슈토 브레드를 함께 제공합니다. |
음료는 8종의 TWG 티와 5종의 커피가 준비되어 있으며 모두 무제한 리필이 가능합니다.
서머 피치 애프터눈 티 상세 정보
- 기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 2026년 8월 31일(월)
- 시간: 오후 1:00 / 오후 3:30
- 장소: 도쿄 메리어트 호텔, 라운지 앤 다이닝 G
- 가격: 1인당 7,500엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 2인 이상 예약 가능하며 최소 2일 전까지 예약 필수입니다.
옵션 플랜: 유카타 입고 애프터눈 티
더욱 특별한 여름 분위기를 위해 유카타 착용과 애프터눈 티를 결합한 플랜을 제공합니다. 호텔 내 야마노 아이코 뷰티 살롱에서 유카타 착용 및 헤어 스타일링을 받은 후, 고텐야마의 녹지로 둘러싸인 밝은 아트리움에서 계절 애프터눈 티를 즐길 수 있습니다.
- 기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 2026년 9월 30일(수)
- 시간: 오전 11:30 / 오후 2:00
- 장소: 야마노 아이코 뷰티 살롱(착용 및 헤어), 라운지 앤 다이닝 G(애프터눈 티)
- 가격: 1인당 27,300엔 (유카타, 오비, 게타, 착용비, 헤어 스타일링, 애프터눈 티 포함; 세금 및 봉사료 포함)
- 사전 전액 예약제이며 최소 7일 전까지 예약해야 합니다. 방문 3일 전 취소 시 100% 위약금이 발생합니다.
- 참고: 2026년 9월 1일부터는 애프터눈 티 메뉴가 변경됩니다.
마루토 농장 소개
마루토 농장은 일본 최고의 복숭아 산지인 야마나시현 후에후키시에 위치해 있습니다. 히카와 하쿠호, 미사카 하쿠호, 하쿠호, 아사마 하쿠호, 나츠코, 베니쿠니카, 가와나카지마 하쿠호 등 7가지 주요 품종을 화학 비료와 제초제를 사용하지 않고 농약을 최소화하여 재배합니다. 햇빛을 최대로 받을 수 있도록 나무의 형태와 간격을 세심하게 관리합니다.
복숭아는 자연스러운 단맛을 극대화하기 위해 나무에서 완전히 익을 때까지 기다린 후 수확하며, 이를 통해 크고 당도가 높은 최상의 과실을 얻습니다. 완숙된 복숭아는 변질되기 쉬워 유통 채널이 제한적이기 때문에 마루토 농장의 복숭아는 더욱 귀하고 많은 사랑을 받고 있습니다.
