아만 도쿄(도쿄 오테마치, 총지배인 야기 토모코)가 수확의 계절 절정을 맞아 2026년 9월 14일(월)부터 11월 15일(일)까지 다채로운 가을 디저트 메뉴를 선보입니다.
더 라운지 바이 아만에서는 호텔의 야마나시 현 계약 농장에서 직접 재배한 포도를 활용한 시즌 한정 메뉴인 '샤인 머스캣 애프터눈 티'와 '샤인 머스캣 파르페'가 다시 돌아옵니다.
한편, 더 카페 바이 아만에서는 세 가지 맛 중 선택 가능한 몽블랑을 포함한 3코스 구성의 새로운 디저트 세트 '데세르 도톤느(Dessert d'Automne) – 가을 디저트 모음'을 출시합니다. 고객들은 오테마치 숲의 점차 변해가는 가을 빛을 감상하며 여유로운 티타임을 즐길 수 있습니다.
아만 도쿄는 2021년부터 맑은 공기와 아름다운 산세로 유명한 야마나시 현 호쿠토 시의 계약 농장에서 샤인 머스캣을 재배해 왔습니다. 셰프들이 매달 농장을 방문해 농부들과 함께 땀 흘리며 포도나무를 돌보고 있으며, 수년의 정성 끝에 성숙해진 나무에서 2023년부터는 직접 수확한 포도를 사용하고 있습니다.
일본에서 일조량이 가장 많은 지역 중 하나인 호쿠토 시에서 자란 포도는 당도와 향이 절정에 달하는 순간에 맞춰 신중하게 수확됩니다. 그 결과, 완전히 익은 과일 특유의 상큼한 산미와 풍부한 단맛이 완벽한 조화를 이룹니다.
더 라운지 바이 아만: 샤인 머스캣 애프터눈 티
9월 14일(월)부터 11월 15일(일)까지 더 라운지 바이 아만은 수확 철을 맞은 샤인 머스캣의 매력을 가득 담은 '샤인 머스캣 애프터눈 티'를 선보입니다.
티타임의 시작을 알리는 아뮤즈 부쉬로는 샤인 머스캣과 리치 소르베, 레몬그라스 에스푸마를 곁들인 작은 파르페가 제공되어, 깔끔하고 우아한 시작을 선사합니다.
3단 트레이의 최상단에는 샤인 머스캣과 홋카이도 요거트 타르트, 그리고 샤인 머스캣 코코넛 샤를로트가 놓여 신선한 과일의 풍미를 강조합니다. 요거트의 산뜻한 산미와 코코넛의 고소한 향이 샤인 머스캣의 달콤함과 은은하게 어우러집니다.
중단에는 프랑스 크림치즈와 샤인 머스캣 케이크, 그리고 엘더플라워 무슬린이 준비되어 과일의 과즙 가득한 매력을 전합니다.
하단에는 셰프가 엄선한 5가지 세이보리 메뉴가 제공됩니다. 시트론 콩피와 타임 향이 가미된 눈꽃게 리예트, 세르벨 드 카뉘(cervelle de canut) 타르틀레트 등이 샤인 머스캣의 우아한 단맛과 섬세한 조화를 이룹니다.
테이블 위에는 Muscat 티, 모히토, 은은한 감칠맛의 소노기 말차 등 세 가지 맛의 마카롱이 담긴 오리지널 트렁크 박스도 함께 제공됩니다.
고객들은 갓 구운 아만 도쿄의 오리지널 스콘과 시즌 음료를 곁들여 샤인 머스캣과 함께하는 상쾌한 오후를 즐길 수 있습니다.
샤인 머스캣 애프터눈 티
- 가격: 1인당 12,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 기간: 2026년 9월 14일(월) – 11월 15일(일)
- 시간: 오전 11:00 – 오후 4:30 (라스트 오더); 이용 시간 2시간 제한
- 장소: 아만 도쿄 33층, 더 라운지 바이 아만
- 예약: 아만 도쿄 레스토랑 예약 03-5224-3339 (오전 10:00 – 오후 7:00)
- URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-afternoon-tea
메뉴
- 아뮤즈 부쉬: 샤인 머스캣과 리치 소르베, 레몬그라스 에스푸마를 곁들인 작은 파르페
- 상단: 샤인 머스캣과 홋카이도 요거트 타르트; 샤인 머스캣과 코코넛 샤를로트
- 중단: 엘더플라워 무슬린과 샤인 머스캣; 프랑스 크림치즈와 샤인 머스캣 케이크
- 홈메이드 스콘: 플레인 스콘; 얼 그레이와 건포도 스콘
- 하단(세이보리): 잠봉 블랑과 브리 치즈 샌드위치; 참치와 토마토 프로방스 스타일 샌드위치; 훈제 연어와 아보카도 무스 피스타치오 크림 토르티야 롤; 샤인 머스캣, 시트론 콩피, 타임을 곁들인 눈꽃게 리예트; 야마나시 샤인 머스캣과 세르벨 드 카뉘 타르틀레트
- 주얼리 박스: 마카롱 3종 (Muscat 티, 모히토, 소노기 말차)
- 음료: 차 또는 커피 선택
더 라운지 바이 아만: 샤인 머스캣 파르페
더 라운지 바이 아만에서는 저녁 시간에 즐길 수 있는 시즌 한정 파르페 '샤인 머스캣 파르페'를 선보입니다.
잔 안에는 신선한 샤인 머스캣이 가득 채워져 있으며, 섬세하고 농축된 단맛이 디플로매트 크림, 민트 티, 세토우치 레몬 젤리와 어우러져 상쾌한 향을 더합니다. 그 아래로는 바삭한 코코넛 머랭과 아몬드 쿠키, 샴페인과 버베나 그라니타, 고슈 포도 소르베가 층층이 쌓여 밝고 화려한 풍미를 선사합니다.
구운 치즈케이크와 요거트 샹티 크림이 풍미를 더하며, 마지막 한 입까지 깊은 풍미와 산미, 다양한 식감을 느낄 수 있습니다.
함께 제공되는 아쌈 티 소스를 곁들이면 샤인 머스캣의 향이 더욱 깊어지는 것을 경험할 수 있습니다.
샤인 머스캣 파르페
- 가격: 5,500엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 기간: 2026년 9월 14일(월) – 11월 15일(일)
- 시간: 오후 5:00 – 오후 9:00 (라스트 오더)
- 장소: 아만 도쿄 33층, 더 라운지 바이 아만
- 예약: 아만 도쿄 레스토랑 예약 03-5224-3339 (오전 10:00 – 오후 7:00)
- URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-evening-parfait
더 카페 바이 아만: 데세르 도톤느 – 가을 디저트 모음
더 카페 바이 아만에서는 이번 가을을 맞아 새로운 디저트 메뉴인 '데세르 도톤느(Dessert d'Automne) – 가을 디저트 모음'을 출시합니다. 몽블랑을 포함하여 시즌 재료를 활용한 3코스 세트입니다.
첫 번째 코스는 마다가스카르산 바닐라 젤라또를 곁들인 레드 와인 무화과 콤포트입니다. 시즌 무화과의 풍부한 과즙을 담은 글라스 디저트로, 시작과 함께 차나 커피가 제공됩니다.
두 번째 코스는 이번 메뉴의 하이라이트인 몽블랑입니다. 세 가지 맛 중 선택할 수 있습니다. 큰 크기와 풍부한 단맛, 깊은 향으로 정평이 난 구마모토 현의 쿠마 밤, 높은 당도와 부드러운 식감으로 유명한 니가타 현의 '잇카' 호박, 타르트한 라즈베리를 층층이 쌓은 쌉쌀한 초콜릿 버전이 준비되어 있습니다. 모든 몽블랑은 주문 즉시 파티시에가 완성하여 갓 만든 디저트 특유의 향과 식감을 즐길 수 있습니다.
세 번째 코스는 아만 도쿄의 자체 계약 농장에서 재배한 샤인 머스캣과 리치의 바슈랑(vacherin)으로, 샤인 머스캣의 상쾌하고 신선한 풍미를 만끽할 수 있습니다.
데세르 도톤느 – 가을 디저트 모음
- 가격: 5,500엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 기간: 2026년 9월 14일(월) – 11월 15일(일)
- 시간: 오후 2:00 – 오후 4:00 (라스트 오더)
- 장소: 아만 도쿄 별관 1층, 더 카페 바이 아만
- 예약: 아만 도쿄 레스토랑 예약 03-5224-3339 (오전 10:00 – 오후 7:00)
- URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/autumn-dessert-assortment
