스테이크 하우스 볼크스(Volks), 교토 기타야마도리점 리뉴얼 오픈과 함께 새로운 '리치 샐러드 바' 컨셉 선보여

주식회사 아크 밀(Arc Meal)이 운영하는 스테이크 하우스 볼크스 기타야마도리점(교토시 기타구 카미가모 사쿠라이초 소재)이 2026년 7월 27일 월요일 오전 10시에 리뉴얼 오픈했습니다. 볼크스는 식사의 즐거움을 더해주는 갓 구운 빵 바와 다채로운 샐러드 바로 잘 알려져 있으며, 이번에 새롭게 단장한 기타야마도리점은 기존 일반 매장과 차별화된 '리치 샐러드 바' 매장으로 변신했습니다.

리치 샐러드 바 포맷은 현재 전국 10개 매장에서 제공되고 있습니다: 간토 지역의 이나게점, 사가미하라점, 고호쿠 뉴타운점, 토코로자와점, 아다치 카헤이점; 간사이 지역의 에사카점, 후시미 시모토바점, 타카이시점, 기타야마도리점; 그리고 규슈 지역의 하카타 에키미나미점입니다.

숙성 등심 스테이크 및 다양한 정통 그릴 요리

다채로운 샐러드 바 메뉴

갓 구운 빵 무제한 제공

세 가지 종류의 수프 바

이 매장의 메뉴는 스테이크, 함박 스테이크, 치킨 스테이크와 같은 그릴 요리뿐만 아니라 오므라이스 스튜, 파스타, 도리아와 같은 서양식 메뉴까지 폭넓게 구성되어 있습니다. 고객들은 마음껏 이용할 수 있는 샐러드 바와 인기 메뉴인 콘 포타주를 포함한 세 가지 종류의 수프 바, 그리고 매장 내 전용 오븐에서 반죽하고 구워낸 갓 구운 빵을 제공하는 볼크스만의 시그니처 경험을 즐길 수 있습니다.

이번 리뉴얼을 통해 새로운 드링크 바 코너가 추가되었습니다. 다양한 주스와 카페 라떼, 에스프레소, 카페 모카 등의 커피 음료, 찻잎으로 우려낸 차를 제공하여 고객들이 좋아하는 음료와 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.

오픈 기념 특별 메뉴로는 이 지점에서만 독점적으로 제공되는 두 가지 요리, '흑우 투 스타일 스테이크(Kuroge Wagyu Two-Style Steak)'와 '특별 엄선 안창살 스테이크'를 선보입니다.

흑우 투 스타일 스테이크

흑우 투 스타일 스테이크는 섬세한 마블링이 우아한 단맛과 입안에서 녹는듯한 식감을 선사하는 부위와, 씹을수록 깊은 풍미를 자랑하는 담백한 부위, 이렇게 두 가지를 비교하며 즐길 수 있는 메뉴입니다. 그릴 스테이크는 매장에서 직접 갈아 만든 두 가지 종류의 와사비, 즉 신선한 생와사비와 서양식 홀스래디쉬와 함께 제공됩니다. 갓 갈아낸 생와사비의 상쾌한 향과 촉촉한 매운맛은 마블링 부위의 단맛을 끌어올려 주며, 더 강렬한 홀스래디쉬는 담백한 부위의 진한 맛을 한층 살려줍니다.

이는 기타야마도리점에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리로, 각 부위에 가장 잘 어울리는 와사비와 함께 고기의 차이를 음미할 수 있습니다.

흑우 투 스타일 스테이크(120g) 샐러드 바 포함: 4,980엔(세금 별도) / 5,478엔(세금 포함)

흑우 투 스타일 스테이크

페어링 옵션도 준비되어 있습니다: 교토 현지에서 양조된 '사와야 마츠모토(Sawaya Matsumoto)'의 울트라 다이긴죠입니다. 날카로운 산미와 가벼운 청량감이 흑우 지방의 녹아내리는 풍미를 깔끔하게 씻어내어 다음 한 모금을 자연스럽게 부르는 맛입니다.

울트라 다이긴죠: 980엔(세금 별도) / 1,078엔(세금 포함)

특별 엄선 안창살 스테이크

특별 엄선 안창살 스테이크는 매장 리뉴얼 시기나 기간 한정 메뉴로 꾸준히 사랑받아온 메뉴입니다. 볼크스 창립 이래 많은 사랑을 받아온 안창살 부위를 다시 선보이며, 레드 와인과 특히 잘 어울립니다. 기타야마도리점에서는 특별히 엄선된 보틀 와인을 함께 즐기실 수 있습니다.

특별 엄선 안창살 스테이크 150g 샐러드 바 포함: 2,980엔(세금 별도) / 3,278엔(세금 포함)

특별 엄선 안창살 스테이크