교토의 유서 깊은 과자점인 스에토미(末富)와 카메야 요시나가(亀屋良長)가 브라질의 슈퍼푸드인 아사이를 활용한 새로운 와가시를 개발했습니다. 'WAÇAÍ(와사이)'라고 불리는 이 새로운 과자는 2026년 11월 6일 금요일부터 히가시혼간지 앞 오히가시상 히로바(お東さん広場)에서 열리는 '마츠리 크로싱 교토 X 브라질'에서 첫선을 보입니다. 이번 개발은 주식회사 프루타프루타(株式会社フルッタフルッタ)와 공동으로 진행되었습니다.
이번 프로젝트는 히가시혼간지의 오타니 몬슈(大谷門首)와의 인연을 계기로 시작되었으며, 아사이와 전통 일본 식재료를 결합하는 것을 목표로 합니다. 교토의 제과 장인들은 아사이의 특징을 살려 새로운 맛의 와가시를 탄생시켰습니다.
WAÇAÍ 라인업
스에토미(末富)의 아사이 모나카
- 상품명: 아사이 모나카
- 가격: 1,000엔 (세금 포함, 3개입)
스에토미의 전통 팥소와 아사이를 결합한 모나카입니다. 뚜렷한 단맛이나 신맛이 없는 아사이의 특징을 활용하여 재료의 깊은 풍미를 더했습니다. 고운 팥소(코시앙)의 정갈하고 깔끔한 단맛과 팥 본연의 맛 뒤에 아사이 특유의 과일 향과 깊은 풍미가 은은하게 퍼집니다. 전통 장인의 기술로 완성된 품격 있는 뒷맛을 자랑합니다.
카메야 요시나가(亀屋良長)의 우바다마 아사이
- 상품명: 우바다마 아사이(烏羽玉 アサイー), 6개입
- 가격: 1,000엔 (세금 포함)
카메야 요시나가의 대표 상품인 '우바다마(烏羽玉)'를 창의적으로 재해석한 과자입니다. 아사이를 반죽한 흰 팥소를 한입 크기로 빚어 겉면을 매끄럽게 마감했습니다. 브라질에서 인기 있는 패션프루트를 더해 포인트를 주었습니다. 아사이의 깊은 풍미 위로 상큼한 새콤달콤함이 층을 이루어, 마치 서양 과자와 같은 놀라운 맛을 선사합니다.
마츠리 크로싱 교토 X 브라질
행사가 진행되는 3일 동안 WAÇAÍ는 특별 부스에서 한정 판매되며, 특별 영상도 상영될 예정입니다. 11월 7일 토요일에는 개발 관계자들이 참여하는 공개 토크 세션이 진행됩니다.
특별 부스
- 기간: 2026년 11월 6일 금요일 ~ 11월 8일 일요일
- 시간: 오전 11:00 ~ 오후 9:00
- 장소: 오히가시상 히로바(お東さん広場), 히가시혼간지 앞 시민 녹지
- 판매 품목: WAÇAÍ 상품 2종(아사이 모나카, 우바다마 아사이 6개입) 외
상품별 수량이 한정되어 있어 조기 품절될 수 있습니다.
혼잡 상황 및 재고에 따라 1인당 구매 수량이 제한될 수 있습니다.
공개 토크 세션
- 일시: 2026년 11월 7일 토요일, 오후 1:30 예정
- 장소: 히가시혼간지 문 앞 메인 스테이지
- 출연자:
- 후지무네 토모아키(藤宗智秋), 히가시혼간지 재무부 부부장
- 야마구치 쇼지(山口祥二), 교과자 스에토미 대표
- 요시무라 요시카즈(𠮷村良和), 교과자 카메야 요시나가 대표
- 나가사와 마코토(長澤誠), 주식회사 프루타프루타 대표이사
최신 행사 정보는 '마츠리 크로싱 교토 X 브라질' 공식 웹사이트를 확인해 주십시오.
과자점 소개
스에토미(末富)
스에토미는 1893년(메이지 26년)에 창업했습니다. 히가시혼간지에 헌상하는 과자를 비롯해 수많은 명품 와가시를 제작하고 있습니다. "꿈과 즐거움의 세계"라는 개념을 바탕으로 색과 모양으로 눈을 즐겁게 하고 이름으로 귀를 즐겁게 하는 오감을 만족시키는 교토 전통 과자를 만들고 있습니다. 이번 프로젝트에서는 선대로부터 내려온 전통을 바탕으로 정교한 감각과 기술을 발휘하여 아사이를 품격 있는 와가시로 승화시켰습니다.
공식 웹사이트: https://www.kyoto-suetomi.com/
카메야 요시나가(亀屋良長)
카메야 요시나가는 1803년(교와 3년)에 창업했습니다. 220년이 넘는 세월 동안 가게 앞에서 솟아나는 명수 '사메가이(醒ヶ井水)'를 사용하여 교토 과자를 만들어 왔습니다. 대표 상품인 우바다마(烏羽玉) 외에도 히가시혼간지와 관련된 과자를 제작하는 등 시대를 반영하면서 전통을 이어가는 새로운 상품을 활발히 개발하고 있습니다. 이번 프로젝트에서는 오랜 기간 쌓아온 전통 기술을 활용하여 아사이와 일본 식재료의 새로운 조화를 구현했습니다.
공식 웹사이트: https://kameya-yoshinaga.com/
