2026년 6월 1일부터 9월 13일까지, 도쿄 메구로에 위치한 웨스틴 도쿄는 일식당 '마이'(2층), 광둥요리 전문점 '류텐몬'(2층), 철판구이 '에비스'(22층) 등 3개 레스토랑에서 기간 한정 장어 메뉴를 선보입니다. 예로부터 일본에서 여름철 원기 회복을 위한 보양식으로 사랑받아 온 장어를, 호텔 내 각 레스토랑이 전통적인 숯불 구이 우나쥬와 가이세키 요리부터 홍콩식 보양식, 그리고 장어만을 온전히 즐길 수 있는 풀 코스 철판구이까지 각자의 색깔로 재해석했습니다.
철판구이 에비스 (22층) — 철판 위에서 완성되는 장어 풀 코스
스페셜 철판구이 코스: 장어
도시의 전망을 자랑하는 호텔 최상층 레스토랑에서 제공되는 이 여름 한정 코스는 첫 요리부터 마지막 식사까지 장어를 테마로 하며, 모든 조리 과정을 눈앞의 철판에서 진행합니다. 지글거리는 소리와 고소한 향기, 피어오르는 김까지 오감을 만족시키는 특별한 경험을 선사합니다.
'장어 계란말이와 햇해조류 소스', '유바에 싸서 초피 된장과 함께 구운 장어', '장어 가바야키를 올린 가지 찜' 등 장어의 다채로운 매력을 느낄 수 있는 메뉴들로 구성되었습니다. 코스 중간에는 호텔의 오리지널 와규 브랜드인 '에비스규' 시식도 포함되어 있습니다. 마지막은 가다랑어 육수를 곁들인 장어 덮밥, 히츠마부시로 마무리합니다.
- 기간: 2026년 6월 1일(월) ~ 7월 31일(금)
- 영업 시간:
- 점심: 오전 11:30 ~ 오후 3:00 (라스트 오더 오후 2:30)
- 저녁 (평일): 오후 5:30 ~ 오후 10:00 (라스트 오더 오후 9:30)
- 저녁 (주말 및 공휴일): 오후 5:00 ~ 오후 10:00 (라스트 오더 오후 9:30)
- 가격: 38,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 코스 구성:
- 장어 계란말이와 햇해조류 소스
- 유바에 싸서 초피 된장과 함께 구운 장어
- 장어 가바야키를 올린 가지 찜
- 장어 오이 초무침 (우나자쿠)
- 에비스규 시식 (로스트 & 필레)
- 가다랑어 육수를 곁들인 히츠마부시
- 제철 과일과 홋카이도산 생크림 '크레미아' 소프트 아이스크림
- 커피 또는 차
예약: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-yebisu/reserve
전화: 03-5423-7790
일식당 마이 (2층) — 주문 즉시 숯불에 구워내는 국산 장어
특제 우나쥬 정식 (한정 수량)
이번 여름 정식은 주문을 받은 후 찌고 숯불에 구워내는 국산 장어를 메인으로 합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어를 니가타산 쌀 '이노치노이치'를 솥밥으로 지어 곁들입니다. 레스토랑 특제 소스와 고치현 니요도가와산 향긋한 초피 가루가 풍미를 더합니다.
점심과 저녁 모두 풋콩 쿠즈 요리, 킨지소(금시초) 오히타시, 옥수수 차완무시 등 제철 전채 요리가 포함됩니다. 저녁 코스에는 차조기와 염교(미오가)를 곁들인 장어 초무침(우나자쿠)이 추가되어 더욱 청량한 맛을 더합니다. 디저트로는 팥을 곁들인 단호박 물양갱이 제공됩니다.
- 가격: 점심 11,000엔 / 저녁 13,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 점심 구성: 전채 2종, 국물 요리, 생선회 2종, 우나쥬, 간장국, 디저트
- 저녁 구성: 전채 2종, 국물 요리, 생선회 2종, 우나자쿠, 우나쥬, 간장국, 디저트
장어 가이세키 (사전 예약제)
2026년 7월부터 8월까지 운영되는 이 코스는 국산 장어와 여름철 제철 식재료를 함께 즐기는 정통 가이세키 메뉴입니다. 와사비를 곁들인 장어 흰구이(시라야키)는 장어 본연의 담백한 맛과 고소한 기름기를 강조하며, 마지막 식사인 숯불 장어 덮밥은 마(토로로)와 육수, 고명을 더해 정갈하게 마무리합니다. 차가운 여름 야채 조림과 차조기 및 염교를 곁들인 장어 초무침 등 다채로운 여름 요리가 준비되어 있습니다.
- 기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 8월 31일(월)
- 영업 시간:
- 점심: 오전 11:30 (라스트 오더 오후 2:30)
- 저녁 (평일): 오후 5:30 (라스트 오더 오후 9:30)
- 저녁 (주말 및 공휴일): 오후 5:00 (라스트 오더 오후 9:30)
- 가격: 20,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 코스 구성:
- 선부: 풋콩 쿠즈요세와 육수 소스
- 전채: 킨지소 오히타시, 카레 풍미의 오리 가슴살 조림, 생강 식초를 곁들인 바위큰실말(이와모즈쿠)
- 국물: 장어와 옥수수 차완무시
- 생선회 2종
- 구이: 와사비를 곁들인 장어 흰구이
- 조림: 차가운 여름 야채와 고야도후 조림 — 동아, 이시카와 토란, 가지, 방울토마토
- 초무침: 차조기와 염교를 곁들인 장어 초무침
- 식사: 숯불 장어 덮밥 (마, 육수, 고명 포함)
- 디저트: 팥을 곁들인 단호박 물양갱
메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 장어는 주문 후 찌고 굽는 과정이 필요하므로 약 30~40분 정도 소요됩니다.
예약: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-mai/reserve
전화: 03-5423-7781
광둥요리 전문점 류텐몬 (2층) — 홍콩식 여름 원기 회복 코스
여름 원기 회복 'THE' 류텐몬 코스: 장어
홍콩의 전통적인 여름 보양식 조리법을 활용하여, 국산 장어와 광둥요리의 보양 식재료를 조화롭게 구성했습니다. 향긋한 초피가 장어와 인삼의 풍미를 돋우는 '장어와 인삼의 초피 볶음', 두 가지 방식으로 제공되는 베이징 덕, 진화 햄을 곁들인 동아와 대게 살 스프, 여주와 블랙빈을 곁들인 와규 등심 볶음 등 특별한 메뉴들이 준비되어 있습니다. 셰프가 선보이는 특제 냉면과 흑당 시럽을 곁들인 차가운 젤리 디저트로 식사가 마무리됩니다.
장어 일품 요리(아라카르트)도 준비되어 있습니다:
- 장어 허니 바비큐 오스만투스(금목서) 소스: 8,500엔
- 장어와 인삼의 초피 볶음: 5,800엔
- 홍콩식 블랙빈 소스 장어 연잎 찜 (쌀국수 또는 밥 포함): 4,800엔
(모든 일품 요리 가격에는 세금과 봉사료가 포함되어 있습니다.)
- 기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 9월 13일(일)
- 영업 시간:
- 점심: 평일 오전 11:30 ~ 오후 3:00 / 주말 및 공휴일 오전 11:00 ~ 오후 3:00
- 저녁: 평일 오후 5:30 ~ 오후 9:30 / 주말 및 공휴일 오후 5:00 ~ 오후 9:30
- 코스 가격: 20,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 코스 구성:
- 홍콩식 바비큐 플래터: 여름철 원기 회복 전채 모둠
- 진화 햄 육수를 곁들인 동아와 대게 살 스프
- 홍콩식 어장을 곁들인 맛조개 샤브샤브
- 특제 달콤한 미소와 매실 소스를 곁들인 베이징 덕 2종
- 장어와 인삼의 초피 볶음
- 홍콩식 염장 생선을 곁들인 가지와 당면 찜
- 와규 등심, 여주, 가지 블랙빈 볶음
- 류텐몬 특제 냉면
- 흑당 시럽을 곁들인 차가운 젤리 디저트 플레이트
예약: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
전화: 03-5423-7787
메뉴 구성, 영업 시간 및 메뉴 제공 시간은 변경될 수 있습니다.
