요코하마 베이 호텔 도큐(미나토 미라이, 니시구, 요코하마, 총지배인: 야기 신고)는 2026년 3월 10일(화)부터 3월 15일(일)까지 6일 동안만 3층 프랑스 레스토랑 ‘퀸 앨리스’에서 특별한 ‘화이트 데이 디너 코스’를 제공합니다.
애피타이저는 신선한 양파의 은은한 단맛을 살린 봄 느낌의 도미 카르파초이며, 따뜻한 스타터는 카다이프에 구운 가리비로 즐거운 식감을 선사합니다. 메인 요리로는 특별한 날에 어울리는 특별한 요리인 퍼프 페이스트리에 감싼 국내산 소고기 안심과 향긋한 소스 페리괴를 제공합니다.
코스 디저트로는 이바라키현의 아와유키라는 희귀한 흰 딸기를 선보입니다. 이 흰색 과육의 딸기는 낮은 산도와 은은한 단맛, 우아한 향이 특징입니다. 로제 스파클링 젤리는 딸기를 돋보이게 하는 화려함을 더합니다. 또한 미냐르디즈 초콜릿은 선물로 가져갈 수 있습니다. 봄 재료를 중심으로 한 우아한 분위기와 은은한 풍미의 프랑스 코스는 우아하고 기억에 남는 경험을 약속합니다.
‘화이트 데이 스페셜 디너 코스’ 상세 정보
장소: 프랑스 레스토랑 ‘퀸 앨리스’(3층)
기간: 2026년 3월 10일(화) ~ 3월 15일(일) - 6일간만
시간: 저녁 5:30 PM ~ 7:00 PM L.O.
*3월 14일, 15일: 5:30 PM / 6:30 PM 좌석 시간
가격: 1인당 ¥18,000
*2인 이상 이용 가능
메뉴
아뮤즈 부쉬: 크렘 슈 플뢰르
차가운 애피타이저: 신선한 양파 수프 스타일의 도미 카르파초
따뜻한 애피타이저: 신선한 토마토 소스를 곁들인 카다이프에 구운 가리비
수프: 홍합 수프
생선 요리: 구운 랍스터와 새로운 감자, 브로콜리니 그라탕
고기 요리: 소스 페리괴를 곁들인 퍼프 페이스트리에 감싼 국내산 소고기 안심, 쁘띠 샐러드와 함께 제공
디저트: 로제 스파클링 젤리를 곁들인 흰 딸기
미냐르디즈: 화이트 데이 초콜릿
‘퀸 앨리스’ 셰프 가와이 신고
2007년 현재의 요코하마 베이 호텔 도큐에 입사하여 ‘카페 토스카’와 ‘퀸 앨리스’ 레스토랑에서 경험을 쌓았습니다. 2025년 ‘퀸 앨리스’의 셰프로 임명되었습니다.
화이트 데이 특별 코스에 대한 코멘트:
“대화를 나누면서 즐길 수 있는 가벼운 애피타이저부터 퍼프 페이스트리에 감싼 특별한 국내산 소고기 안심, 마지막으로 흰 딸기 ‘아와유키’가 돋보이는 화려한 디저트까지 모든 순간을 음미하시길 바랍니다.
사랑하는 사람에게 감사를 표할 수 있는 화이트 데이 코스와 함께 특별한 시간을 보내세요.”
프랑스 레스토랑 ‘퀸 앨리스’ 소개
프랑스 레스토랑 ‘퀸 앨리스’는 오너 셰프 이시나베 유타카가 제작했습니다. 이 요리 예술가가 만든 수많은 프랑스 요리는 ‘접시 위의 예술’이라고 불릴 만한 맛과 프레젠테이션으로 우아한 식사 경험을 제공합니다.
