โรงแรม นิว โอทานิ มาคุฮาริ: ห้องอาหารจีน "ไทคังเอน" - "คอร์สอาหารกลางวันต้นฤดูใบไม้ร่วง - โซชู"
ห้องอาหารจีน "ไทคังเอน" แห่งโรงแรม นิว โอทานิ มาคุฮาริ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารจีนเซี่ยงไฮ้ขนานแท้ เตรียมนำเสนอ "คอร์สอาหารกลางวันต้นฤดูใบไม้ร่วง - โซชู" ที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างประณีต ในช่วงเวลาจำกัดตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม (วันเสาร์) ถึง 31 ตุลาคม (วันเสาร์) 2026
แม้ในเดือนสิงหาคมจะยังคงมีไอความร้อนหลงเหลืออยู่ แต่ตามปฏิทินถือเป็นช่วง "ริสชู" หรือจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงที่ธรรมชาติกำลังจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียน ห้องอาหารไทคังเอนได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อมอบรสสัมผัสแห่ง "ความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ร่วง" ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองก่อนใคร ไม่ว่าจะเป็นซุปบำรุงสุขภาพที่ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าจากอากาศร้อน ตลอดจนปลาแซลมอน เห็ด และเกาลัด ซึ่งถือเป็นไฮไลท์ของฤดูกาลนี้ ทั้งหมดนี้จะนำพาให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินกับมื้อเที่ยงที่สดชื่นท่ามกลางบรรยากาศที่เย็นสบาย
ลิ้มรส "ความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ร่วง" ด้วยมะเดื่อและปลาแซลมอน
เปิดมื้ออาหารด้วย "ของว่างมงคลรวมมิตร" ที่นำวัตถุดิบอย่างมะเดื่อซึ่งมีรสชาติดีในช่วงรอยต่อระหว่างฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง มาจับคู่กับมันหวานที่มีรสสัมผัสนุ่มละมุน การตกแต่งที่เปี่ยมไปด้วยสีสันนี้จะช่วยให้แขกทุกท่านสัมผัสได้ถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่อาหารจานแรก ถัดมาคือ "ซุปเห็ดตามฤดูกาลและหูฉลาม" ที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายในช่วงปลายฤดูร้อน ต่อด้วย "กุ้งผัดผักรวมฤดูใบไม้ร่วง" ที่ดึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างโดดเด่น ทั้งยังกลมกล่อมและรับประทานง่าย
เมนูจานหลักคือ "หมูตุ๋นเกาลัดเนื้อนุ่ม" ที่ผ่านการเคี่ยวอย่างใจเย็นจนเข้าเนื้อ ผสานความหวานจากเกาลัดได้อย่างลงตัว ปิดท้ายด้วยเมนูข้าวอย่าง "ข้าวผัดปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วง" ซึ่งอัดแน่นไปด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ปลาแซลมอนที่ถูกนำไปปรุงอย่างพิถีพิถันจนได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นถือเป็นจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของไทคังเอน คอร์สนี้จึงถูกออกแบบมาให้ทุกท่านได้ดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูกาลอย่างเต็มอิ่มตั้งแต่นาทีแรกจนคำสุดท้าย
〈รายการอาหาร〉
- ของว่างมงคลรวมมิตร
- ซุปเห็ดตามฤดูกาลและหูฉลาม
- กุ้งผัดผักรวมฤดูใบไม้ร่วง
- ติ่มซำคัดสรรพิเศษ 2 ชนิด จากปรมาจารย์
- หมูตุ๋นเกาลัดเนื้อนุ่ม
- ข้าวผัดปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วง
- ขนมหวานจีน 3 สหาย
รังสรรค์โดย เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ เคน อิไม แห่งห้องอาหารไทคังเอน โรงแรม นิว โอทานิ มาคุฮาริ
เคน อิไม เริ่มงานกับบริษัท นิว โอทานิ ตั้งแต่ปี 1994 ตลอด 32 ปีที่ผ่านมา เขาอุทิศตนให้กับการทำอาหารจีนที่ห้องอาหาร "ไทคังเอน" ทั้งในมาคุฮาริ โตเกียว และโอซาก้า เขาไม่เพียงแต่สืบทอดเมนูคลาสสิกอย่าง "หูฉลามตุ๋นทั้งแผ่น" และ "เป็ดปักกิ่ง" ที่ได้รับความนิยมมากว่าครึ่งศตวรรษเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารขนานแท้จากเชฟในหลายภูมิภาคของจีน เช่น ฮ่องกง ปักกิ่ง และเสฉวน เพื่อพัฒนาทักษะอยู่เสมอ เขาได้รับรางวัล "Technical Merit Award" และ "Achievement Award" จากสมาคมอาหารจีนแห่งประเทศญี่ปุ่น ขอเชิญมาสัมผัสคอร์สอาหารกลางวันแสนสดชื่นโดยเชฟเคน อิไม ผู้ซึ่งมุ่งมั่นสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่โดยผสมผสานความรู้สึกของแต่ละฤดูกาลควบคู่ไปกับการรักษาธรรมเนียมดั้งเดิม
ข้อมูลการให้บริการ
โรงแรม นิว โอทานิ มาคุฮาริ
ห้องอาหารจีน "ไทคังเอน"
"คอร์สอาหารกลางวันต้นฤดูใบไม้ร่วง - โซชู"
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/lunch/autumn/
[ช่วงเวลา] 1 สิงหาคม (เสาร์) - 31 ตุลาคม (เสาร์) 2026
[เวลา] 11:30 น. - 14:00 น. (ปิดรับออเดอร์)
[ราคา] 8,800 เยน
※ราคาดังกล่าวยังไม่รวมค่าบริการ
[สถานที่] ห้องอาหารจีน "ไทคังเอน" (ชั้นล็อบบี้)
[สำรองที่นั่ง/สอบถามข้อมูล] โทร: 043-299-1852 (สายตรงห้องอาหารไทคังเอน)
