ห้องอาหารฝรั่งเศส "Bonheur" ของโรงแรม Hotel New Akao กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งที่อาตามิในวันที่ 21 ตุลาคม หลังจากการปรับปรุงใหม่

Hotel New Akao ในจังหวัดชิซูโอกะ จะกลับมาเปิดให้บริการห้องอาหารฝรั่งเศส "Bonheur" (ボヌール) บนชั้น 3 ของอาคาร Horizon Wing ในวันที่ 21 ตุลาคม 2026 หลังจากปรับปรุงพื้นที่ภายในและเปลี่ยนเฟอร์นิเจอร์ใหม่ โรงแรมได้ดำเนินการปรับปรุงแบบเป็นระยะมาตั้งแต่เดือนเมษายน 2026 เพื่อยกระดับคุณภาพการเข้าพักของผู้เข้าพัก ซึ่งการปรับปรุงครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนงานดังกล่าว

วิวทิวทัศน์แบบ 180 องศาที่มองเห็นอ่าวซางามิและบรรยากาศอันคลาสสิกของห้องอาหารยังคงอยู่ครบถ้วน ในขณะที่พื้นที่ได้รับการปรับโฉมใหม่ให้มีความรู้สึกเหมือนรีสอร์ตริมทะเล นอกจากนี้ ห้องอาหารยังเปิดตัว "คอร์สฉลองการปรับปรุงใหม่" ซึ่งเป็นคอร์สเมนู 8 คอร์สที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากพื้นที่โดยรอบ คอร์สนี้เลือกใช้ภาชนะที่ทำจากไม้สนฮิโนกิของอาตามิที่ได้จากการตัดสางป่า ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นร่วมกับ Atami Kikoriizu (熱海キコリーズ) องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรในท้องถิ่นที่ทำงานด้านการอนุรักษ์ป่าไม้ในอาตามิ คอร์สนี้มีให้บริการทั้งแบบมื้อเย็นในแพ็กเกจการเข้าพัก และแบบเฉพาะมื้ออาหารสำหรับผู้ที่ไม่ได้เข้าพักในโรงแรม

ห้องอาหารสไตล์รีสอร์ตที่มองเห็นอ่าวซางามิ

การปรับปรุงครั้งนี้ได้อัปเดตพื้น เพดาน และระบบไฟ รวมถึงมีการเพิ่มเก้าอี้ชุดใหม่สำหรับห้องอาหาร นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มตู้แช่ไวน์เพื่อเพิ่มตัวเลือกของไวน์ให้มากขึ้น รายละเอียดต่างๆ รวมถึงการตกแต่งด้วยสีทองบนหัวเสายังคงความคลาสสิกเอาไว้ ในขณะที่ห้องอาหารให้ความรู้สึกเหมือนรีสอร์ตริมทะเลที่หรูหรา ผู้มาเยือนสามารถมองผ่านกระจกห้องอาหารเพื่อชมวิวอ่าวซางามิได้แบบ 180 องศา และเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสในขณะที่ทิวทัศน์เปลี่ยนจากยามเย็นเข้าสู่ยามค่ำคืน

3 เมนูที่เชฟคัดสรรทั้งในด้านภาชนะ วัตถุดิบ และวิธีการปรุง

เมนู 3 รายการจากคอร์ส 8 คอร์ส ซึ่งสะท้อนถึงการเลือกสรรของเชฟทั้งในด้านภาชนะ วัตถุดิบ และกรรมวิธีการปรุง มีรายละเอียดดังนี้

อามูสบูช (Amuse-bouche): Small Bonheur (小さなボヌール)

คอร์สเริ่มต้นด้วยอามูสบูชที่เสิร์ฟในภาชนะต้นแบบที่ทำจากไม้สนฮิโนกิจากการตัดสางป่าในอาตามิ ภาชนะนี้สร้างสรรค์ขึ้นร่วมกับกลุ่ม Atami Kikoriizu ซึ่งทางกลุ่มพยายามหาวิธีนำไม้ที่เหลือจากการตัดสางป่าสนฮิโนกิที่หนาแน่นเกินไปมาใช้ประโยชน์ และทางโรงแรมได้ติดต่อประสานงานจนเกิดเป็นความร่วมมือนี้ โดยนำไม้ที่ได้จากการอนุรักษ์ป่ามาทำเป็นภาชนะสำหรับมื้ออาหาร

จานเรียกน้ำย่อยที่หนึ่ง (Première entrée): ปลาตาเดียวฤดูหนาวบ่ม (熟成寒平目 季節のガルニチュール)

จานนี้ใช้ "คันฮิราเมะ" (寒平目) หรือปลาตาเดียวในฤดูหนาวที่สะสมไขมันไว้เพื่อรับมือกับอากาศหนาว เพื่อดึงรสชาติของปลาออกมา จึงนำปลาไปเตรียมการอย่างพิถีพิถันและบ่มช้าๆ ในน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 0 ถึง 3 องศาเซลเซียส เป็นเวลาทั้งหมด 48 ชั่วโมง โดยเสิร์ฟปลาตาเดียวที่ผ่านการบ่มใน 2 รูปแบบ คือแบบดิบและแบบย่างเบาๆ เพื่อให้ผู้ทานได้สัมผัสรสชาติของแต่ละรูปแบบ

จานเรียกน้ำย่อยที่สอง (Deuxième entrée): รอยต่อระหว่างทะเลและผืนดิน หัวผักกาดจาก Food Culture Renaissance (海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスの蕪)

เมนูนี้ใช้หัวผักกาดสายพันธุ์พื้นเมือง (在来種・固定種) ที่ปลูกที่ฟาร์ม Food Culture Renaissance (フードカルチャー・ルネサンス) ซึ่งทำการเกษตรแบบธรรมชาติในมิชิมะ บริเวณเชิงเขาทางตะวันตกของฮาโกเนะ หัวผักกาดที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชวนรับประทาน นำตัวหัวผักกาดมาผ่านความร้อนช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำในน้ำสต๊อกคอมบุ ส่วนใบและลำต้นนำมาทำเป็นพูเรผสมกับมิโซะขาวของอิซุ และเปลือกนำไปอบจนเป็นผงหอมๆ เพื่อให้ใช้วัตถุดิบได้คุ้มค่าที่สุดทุกส่วน จานนี้เป็นการผสมผสานความอุดมสมบูรณ์จากผืนดิน (หัวผักกาด) เข้ากับความอุดมสมบูรณ์จากท้องทะเล (คอมบุและโนริ)

ข้อมูลคอร์สมื้อเย็น (เฉพาะมื้ออาหาร)

• ชื่อคอร์ส: [Renewal Commemoration] French Course Finished with Master Craftsmanship (【リニューアル記念】匠の技で仕上げたフレンチコース)
• สถานที่: ห้องอาหารฝรั่งเศส "Bonheur", ชั้น 3 อาคาร Horizon Wing, Hotel New Akao
• ช่วงเวลาจำหน่าย: 21 ตุลาคม 2026 (วันพุธ) ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027 (วันอาทิตย์)
• เวลา: 17:30 น. ถึง 21:30 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:00 น.)
• ราคา: 16,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)
• การจอง: จองผ่านเว็บไซต์ทางการหรือทางโทรศัพท์ (โทร: 0557-83-6161)
• URL สำหรับจอง: https://www.tablecheck.com/ja/shops/hotel-new-akao-bonheur/reserve

เมนูคอร์สฉลองการปรับปรุงใหม่ (8 คอร์ส)

1. อามูสบูช: Small Bonheur (小さなボヌール)
2. จานเรียกน้ำย่อยที่หนึ่ง: ปลาตาเดียวฤดูหนาวบ่มพร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาล (熟成寒平目 季節のガルニチュール)
3. จานเรียกน้ำย่อยที่สอง: รอยต่อระหว่างทะเลและผืนดิน หัวผักกาดจาก Food Culture Renaissance (海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスの蕪)
4. จานเรียกน้ำย่อยที่สาม: ครอเมสกี้เป็ดฝรั่งเศส (フランス産鴨のクロメスキ)
5. ซุป: ซุปครีมผักกาดขาวฝรั่งใส่ทรัฟเฟิลดำและชีสคอมเต้ (クレームデュバリー 黒トリュフ コンテ)
6. ปลา: ปลากะพงแดงย่างเกล็ดเสิร์ฟพร้อมคอนโซเม่จากอ่าวซางามิ (甘鯛鱗焼き 相模湾のコンソメ)
7. เนื้อ: เนื้อสันในวัว "Shizuoka Sodachi" ย่างกระทะเสิร์ฟพร้อมซอสทรัฟเฟิล ตับห่าน และผักตามฤดูกาล (静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォワグラと季節野菜添え)
8. ของหวาน: สตรอว์เบอร์รีจากชิซูโอกะและพิสตาชิโอ (静岡産いちご・ピスタチオ)

ข้อมูลแพ็กเกจการเข้าพัก

• ชื่อแพ็กเกจ: [Renewal Commemoration] [French] French Course Finished with Master Craftsmanship. All Rooms with Ocean Views (【リニューアル記念】【フレンチ】匠の技で仕上げたフレンチコース。全室オーシャンビュー)
• ช่วงเวลาจำหน่าย: 21 ตุลาคม 2026 (วันพุธ) ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027 (วันอาทิตย์)
• ราคา: เริ่มต้น 27,110 เยนต่อท่าน สำหรับการเข้าพัก 2 ท่านต่อห้อง รวมอาหาร 2 มื้อ (รวมภาษีแล้ว ไม่รวมภาษีอาบน้ำและภาษีที่พัก)
• การจอง: จองผ่านเว็บไซต์ทางการหรือทางโทรศัพท์ (โทร: 0557-83-6161)
• URL สำหรับจอง: https://booking.iconia.co.jp/booking/result?code=a1bb7a81-a922-4d10-b952-bb6c128d7997&is_including_occupied=true&hotel_plan_code=HP412717892901151591449275&search_type=undated

เกี่ยวกับห้องอาหาร "Bonheur"

ภาพนี้ใช้เพื่อประกอบการโฆษณาเท่านั้น

"Bonheur" เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 3 ของอาคาร Horizon Wing ภายในโรงแรม ห้องอาหารเป็นกระจกที่สามารถมองเห็นวิวอ่าวซางามิได้แบบ 180 องศา และทิวทัศน์ที่เปลี่ยนจากยามเย็นสู่ยามค่ำคืนจะช่วยเพิ่มบรรยากาศที่พิเศษยิ่งขึ้น มื้อค่ำเป็นคอร์สเมนูที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น โดยเชฟจะบรรจงปรุงผลผลิตชั้นเลิศจากจังหวัดชิซูโอกะ รวมถึงผักที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากพื้นที่มิชิมะบริเวณเชิงเขาฮาโกเนะ ผู้รับประทานสามารถเพลิดเพลินกับคอร์สอาหารฝรั่งเศสที่สวยงามพร้อมกับทิวทัศน์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาตามิ

Instagram ทางการของห้องอาหาร "Bonheur": https://www.instagram.com/restaurant_bonheur/

เกี่ยวกับ Hotel New Akao

Hotel New Akao เป็นโรงแรมสไตล์รีสอร์ตในอาตามิ จังหวัดชิซูโอกะ ตั้งอยู่ติดริมทะเล โรงแรมตั้งอยู่บนหน้าผาของนิชิกิกะอุระ (Nishikigaura) ในเมืองอาตามิ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอุทยานธรณีคาบสมุทรอิซุที่ได้รับการรับรองจากเครือข่ายอุทยานธรณีญี่ปุ่นในปี 2012 โดยห้องพักทุกห้องของโรงแรมสามารถมองเห็นวิวทะเลได้

โรงแรมกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนธันวาคม 2022 ภายใต้ชื่อเดิมคือ Hotel New Akao และได้เปิดให้บริการห้องพักจำนวน 250 ห้องในอาคาร Ocean Wing เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2023 ล็อบบี้ได้รับการปรับปรุงใหม่ในเดือนพฤศจิกายน 2024 และเปิดร้านค้าขายของที่ระลึกที่มีโลโก้ของโรงแรมที่บริเวณต้อนรับของอาคาร Ocean Wing ซึ่งมีบรรยากาศย้อนยุคแบบโชวะ นับตั้งแต่เดือนเมษายน 2026 โรงแรมได้ดำเนินการปรับปรุงแบบเป็นระยะเพื่อยกระดับคุณภาพการเข้าพัก ในเดือนกรกฎาคมปีเดียวกัน ได้เปิดชั้นสำหรับเด็กที่ชั้น 12 ของอาคาร Ocean Wing ซึ่งมี "Hotel New Akao Kids Park" และห้องพักสำหรับครอบครัว รวมถึงห้อง "Kids Room Premiere"

• เว็บไซต์ทางการ: https://hotel-new-akao.com/
• ที่อยู่: 1993-250 Atami, Atami, Shizuoka 413-0033
• โทร: 0557-83-6161
• การเดินทาง: ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยรถบัสรับส่งจากสถานี JR Atami
• จำนวนห้องพัก: 353 ห้อง