Hotel Vischio Osaka (ที่อยู่: 2-4-10 Shibata, Kita-ku, Osaka; ผู้จัดการทั่วไป: Yoshitomo Kojima) เตรียมจัดงาน "Harvest Lunch Buffet" ที่ห้องอาหารอิตาเลียน "Verde Cassa" ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม (วันพฤหัสบดี) ถึง 22 ธันวาคม (วันอังคาร) ปี 2026
Toru Yatsuhashi ได้รับตำแหน่งเป็นเชฟใหญ่คนใหม่ของ Verde Cassa เพื่อเป็นการต้อนรับการรับตำแหน่ง จึงได้มีการนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ใหม่คือ "พาสต้าชีสพาร์มิซานและซัลซ่าโปโมโดโร" ซึ่งเป็นพาสต้าที่ปรุงสดใหม่และคลุกเคล้าในก้อนชีสพาร์มิซานแบบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อว่าเป็น "ราชาแห่งชีสอิตาเลียน" ต่อหน้าแขกผู้มาเยือน คุณจะได้ลิ้มลองความหอมและรสชาติเข้มข้นของชีสบ่มที่เข้ากันได้ดีอย่างลงตัวกับซอสมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น
เฉพาะเดือนพฤศจิกายน บุฟเฟ่ต์ยังนำเสนอเมนู "ไก่กาลองตินซอสซูพรีม" (Young Chicken Galantine with Sauce Suprême) ซึ่งเป็นเมนูชนะเลิศของ Shion Sugiyama จากการแข่งขันทำอาหารครั้งที่ 43 จัดโดยสมาคมเชฟแห่งประเทศญี่ปุ่น (All Japan Chefs Association) สำนักงานใหญ่ภูมิภาคคันไซ สาขาจังหวัดโอซาก้า เมนูนี้ประกอบด้วยมูสอกไก่และฟัวกราส์ที่ห่อหุ้มด้วยชั้นของเห็ดชิตาเกะที่เรียงตัวอย่างประณีต มอบรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ผสมผสานความล้ำลึกของฟัวกราส์เข้ากับกลิ่นหอมของเห็ดและถั่วคั่ว
นอกจากนี้ บุฟเฟ่ต์ยังรวมถึงอาหารอิตาเลียนเดลี่ที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เนื้อย่างที่แล่เสิร์ฟสดใหม่ และ "Vischio Pinsa" พิซซ่าสไตล์พินซ่าที่ทำจากแป้งข้าวและแป้งถั่วเหลืองอบสดใหม่จากเตาของห้องอาหารเอง
เชฟใหญ่คนใหม่ กับเมนูซิกเนเจอร์ใหม่
พาสต้าชีสพาร์มิซานและซัลซ่าโปโมโดโร
พาสต้าที่ต้มสุกกำลังดีจะถูกนำมาคลุกเคล้าภายในก้อนชีสพาร์มิซานขนานแท้ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชาแห่งชีสอิตาเลียน" ก่อนจะราดซอสเสิร์ฟตรงหน้าคุณ เชิญสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติที่ล้ำลึกของชีสบ่มผสมผสานกับซอสมะเขือเทศที่สดชื่นได้เลย
เกี่ยวกับเชฟใหญ่ Toru Yatsuhashi
Yatsuhashi เริ่มงานที่ Hotel Granvia Kyoto ในปี 2008 และเคยทำงานที่คาเฟ่เรสเตอรองต์ "Le Temps" หลังจากรับหน้าที่เชฟที่ "Bar & Café Rico" และ Hotel Vischio Kyoto เขาได้เข้ามารับตำแหน่งเชฟใหญ่ที่ห้องอาหารอิตาเลียน "Verde Cassa" ที่ Hotel Vischio Osaka ในเดือนมิถุนายน 2026
เฉพาะเดือนพฤศจิกายน: เมนูที่ชนะการแข่งขัน
ในการแข่งขันทำอาหารครั้งที่ 43 ซึ่งจัดโดยสมาคมเชฟแห่งประเทศญี่ปุ่น สำนักงานใหญ่ภูมิภาคคันไซ สาขาจังหวัดโอซาก้า เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม (วันเสาร์) ปี 2026 Shion Sugiyama ได้รับรางวัลชนะเลิศจากเมนูไก่กาลองตินซอสซูพรีม
ไก่กาลองตินซอสซูพรีม
เมนูที่ใช้มูสอกไก่และฟัวกราส์ห่อด้วยแผ่นเห็ดชิตาเกะและอกไก่เรียงซ้อนกันอย่างประณีต ซึ่งเป็นเมนูฝรั่งเศสดั้งเดิมที่ดึงกลิ่นหอมของเห็ด ความหอมของถั่ว และรสสัมผัสล้ำลึกของฟัวกราส์ออกมาได้อย่างชัดเจน โปรดสังเกตความสวยงามของผิวสัมผัสและภาพตัดขวางของเมนูนี้
เกี่ยวกับ Shion Sugiyama
Sugiyama ร่วมงานกับบริษัทตั้งแต่ปี 2018 โดยเคยผ่านงานที่ห้องอาหารบนฟ้า "Abu" ร้านเทปันยากิ "Kiryu" และงานจัดเลี้ยงก่อนจะมาร่วมทีมห้องอาหารอิตาเลียน "Verde Cassa" ในปี 2024 เธอได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ในการแข่งขันทำอาหารครั้งที่ 41 และกลับมาแข่งขันอีกครั้งในปี 2026 จนคว้าชัยชนะอันดับ 1 มาได้
เกี่ยวกับการแข่งขันทำอาหารครั้งที่ 43
การแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้เชฟอาหารตะวันตกที่มีอายุไม่เกิน 45 ปี ซึ่งทำงานด้านอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน หรือสเปน ได้มาประชันฝีมือ หลังจากรอบแรกที่ตัดสินจากสูตรอาหาร ผู้เข้ารอบสุดท้ายจะได้รับการประเมินจากเทคนิคการทำอาหาร ขั้นตอน รวมถึงรสชาติและการจัดจานเมนูที่เสร็จสมบูรณ์
เมนูไฮไลท์ไลฟ์คิทเช่นประจำเดือน
ตุลาคม: หมูย่างราดซอสชิจิมิดำของ Hara Ryokaku / พินซ่าหน้าไก่และเห็ดซอสพอร์ชินี
พฤศจิกายน: ไก่กาลองตินซอสซูพรีม / พินซ่าหมึกดำ
ธันวาคม: เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมกราแตงโดฟีนัว / พินซ่าหน้าปูหิมะแดงและต้นหอมคูโจ
ส่วนลดเพื่อความยั่งยืน
เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการลดขยะอาหารร่วมกับลูกค้า เราขอมอบส่วนลด 800 เยนสำหรับค่าบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันเมื่อจองผ่านเว็บไซต์สำหรับการเข้าใช้บริการตั้งแต่เวลา 14:00 น. เป็นต้นไป
- เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น
- จำกัดเวลาทาน 60 นาที จนถึงเวลาปิดร้าน 15:00 น.
- เพื่อสนับสนุนการลดขยะอาหาร จะไม่มีการเติมอาหารเพิ่มเติมหลังเวลา 14:30 น.
รายละเอียดกิจกรรม
สถานที่: ห้องอาหารอิตาเลียน "Verde Cassa", Hotel Vischio Osaka
ช่วงเวลา: 1 ตุลาคม (พฤหัสบดี) – 22 ธันวาคม (อังคาร) 2026
เวลาให้บริการ: 11:30 น. – 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:30 น.) จำกัดเวลาทาน 90 นาที
ราคาที่ระบุทั้งหมดรวมภาษีแล้ว
| ช่วงเวลา | ผู้ใหญ่ | นักเรียนประถม | อายุ 4-6 ปี |
|---|---|---|---|
| วันธรรมดา | 2,700 เยน | 1,600 เยน | 800 เยน |
| วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ | 3,000 เยน | 1,800 เยน | 900 เยน |
สำรองที่นั่ง: 06-7711-4321 (สายตรง)
สำหรับรายละเอียดและจองที่นั่ง: https://www.hotelvischio-osaka.jp/restaurant/vc/02/000126
