เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน โอซาก้า เตรียมส่งมอบรสชาติแห่งฤดูกาลเก็บเกี่ยวของญี่ปุ่นสู่ห้องอาหารอิตาเลียน Splendido บริเวณชั้น 1 ด้วยบุฟเฟต์สองสไตล์ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 กันยายน ถึง 12 พฤศจิกายน 2026 ได้แก่ บุฟเฟต์ยามบ่าย Stars of Autumn และบุฟเฟต์มื้อกลางวัน Flavor of Autumn
บุฟเฟต์ยามบ่าย "Stars of Autumn" / ห้องอาหารอิตาเลียน Splendido (ชั้น 1)
บุฟเฟต์ยามบ่ายนี้เน้นวัตถุดิบที่โดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ไม่ว่าจะเป็นเกาลัด ฟักทอง มันหวาน องุ่นเคียวโฮ แอปเปิ้ล องุ่นมัสแคท ลูกฟิก และลูกพลับ โดยมีเมนูขนมหวาน 13 รายการและอาหารคาว 9 รายการ พร้อมเมนูพิเศษอย่างมองต์บลังค์เกาลัดญี่ปุ่นที่เชฟปรุงให้ชมแบบสดๆ
เอ็กเซกคิวทีฟพาสทรีเชฟ Frédéric Moreau ชาวฝรั่งเศส ได้นำเทคนิคการทำขนมแบบฝรั่งเศสผสานกับทักษะทางศิลปะมาสร้างสรรค์ขนมหวานทั้ง 13 รายการให้เข้ากับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่น เมนูทาร์ต Breton Sablé ที่เสิร์ฟพร้อมองุ่นมัสแคทและครีมวานิลลาเบอร์เบิน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาเบอร์เบินจากเกาะเรอูนียง ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในวานิลลาที่ดีที่สุดในโลก ผสานกับความสดชื่นขององุ่นมัสแคท สร้างความสมดุลระหว่างความกรุบกรอบของแป้งซาเบลกับความหวานละมุนขององุ่น ส่วนเมนูเค้ก Gâteau Nantais ราดครีมลูกพลับ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากขนมดั้งเดิมของแคว้นน็องต์ ประเทศฝรั่งเศส นำความชุ่มฉ่ำของเนื้อเค้กเนยมาจับคู่กับครีมลูกพลับตามฤดูกาล ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและรสเปรี้ยวจางๆ จากลูกกวาดมะนาว มอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะฤดูกาล
ในโซนขนมสด เชฟจะนำเสนอเมนูมองต์บลังค์เกาลัดญี่ปุ่น ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาลัดญี่ปุ่น โดยจะใช้มูสเกาลัดเนื้อเนียนจับคู่กับซอสแคสซิสที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติของเกาลัดออกมาให้ชัดเจนที่สุด
สำหรับอาหารคาว หัวหน้าเชฟ Aoshima แห่งห้องอาหาร Splendido ได้นำเสนอ 9 เมนูในสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ เช่น เมนูซุปฟักทองเข้มข้น (Pumpkin Velouté) เสิร์ฟพร้อมกุ้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คองฟี ที่เปลี่ยนฟักทองวัตถุดิบยอดนิยมแห่งฤดูใบไม้ร่วงให้กลายเป็นซุปเนื้อเนียน ตัดรสด้วยกุ้งและกลิ่นหอมมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มอบรสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีเมนูรีซอตโต้เกาลัดและเห็ด ซึ่งรวบรวมวัตถุดิบแห่งฤดูเก็บเกี่ยวมาไว้ด้วยกัน ให้ความหวานละมุนและกลิ่นหอมที่สื่อถึงความเป็นฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างเต็มเปี่ยม ปิดท้ายด้วยเมนูหมูอบย่างซอสกอร์กอนโซลาและวอลนัทที่ให้ความเข้มข้นจากชีสและกลิ่นหอมของถั่ว และเมนูไข่คนทรัฟเฟิลกราแตง
เพื่อตอบรับบรรยากาศแห่งศิลปะและฤดูใบไม้ร่วง บุฟเฟต์นี้ยังมาพร้อมกับแผ่นรองจานที่ออกแบบมาให้มีลักษณะคล้ายกรอบรูป ซึ่งแขกสามารถจัดวางขนมหวานและอาหารคาวที่เลือกมา เพื่อสร้างสรรค์จานอาหาร "Stars of Autumn" ในสไตล์ส่วนตัวได้ และตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ถึง 5 พฤศจิกายน จะมีการเพิ่มเมนูขนมหวานธีมฮาโลวีนเข้ามาสร้างสีสันให้สนุกสนานยิ่งขึ้น
ด้วยการตกแต่งในสไตล์วิลล่าทัสคานีที่หรูหรา บุฟเฟต์ยามบ่าย Stars of Autumn จึงเป็นช่วงเวลาที่แสนพิเศษสำหรับแขกทุกท่านที่ต้องการดื่มด่ำกับรสชาติแห่งการเก็บเกี่ยว
ช่วงเวลา: 1 กันยายน – 12 พฤศจิกายน 2026
เวลา: 14:30 น. – 17:00 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
ราคา: วันธรรมดา: ผู้ใหญ่ 7,000 เยน / เด็ก 3,500 เยน — วันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: ผู้ใหญ่ 7,500 เยน / เด็ก 3,750 เยน
สถานที่: ห้องอาหารอิตาเลียน Splendido (ชั้น 1)
สำรองที่นั่ง: โทร: 06-6343-7020 (แผนกสำรองที่นั่งห้องอาหาร)
ออนไลน์: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarltonosaka-splendido/reserve?menu_lists%5b%5d=69c1019e7156420a5394e9e9&utm_source=pr2608
รายละเอียดเมนู
ของหวาน
- พานาคอตต้ากลิ่นอบเชยเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลคอมโพต
- ทาร์ต Breton Sablé เสิร์ฟพร้อมองุ่นมัสแคทและครีมวานิลลาเบอร์เบิน
- ฮาเซลนัทสปองจ์เค้กกับมูสช็อกโกแลตและเยลลี่ลูกแพร์
- บลองม็องเช่ถั่วทองก้ากับเยลลี่องุ่นเคียวโฮ
- มูสชาเขียวกับเยลลี่น้ำตาลทรายแดงและถั่วดำ
- Gâteau Nantais เสิร์ฟพร้อมครีมลูกพลับ
- ชูครีมพีแคนนัท
- ฟักทองและเกาลัด
- ชีสเค้กอบกับลูกฟิก
- ดับเบิ้ลช็อกโกแลตทาร์ต
- คาราเมลฟลาน
- เกาลัดเชื่อมกับขนมปังบริยอช
อาหารคาว
- ครีมมันหวานเสิร์ฟพร้อมพริกไทยดำและลูกแพร์ดอง
- ไข่คนทรัฟเฟิลกราแตง
- ทาร์ตมูสเป็ดรมควันและเกาลัดประดับผิวส้ม
- พาร์เมซานบรูสเก็ตต้าหน้าเห็ดบด
- แพนเค้กโรสแมรี่และเกาลัดเสิร์ฟพร้อมแซลมอนริแยต
- ซุปฟักทองเข้มข้นเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คองฟี
- รีซอตโต้เกาลัดและเห็ด
- เพนเน่ผัดพริกแห้งแอนโชวี่และบรอกโคลี
- หมูอบย่างซอสกอร์กอนโซลาและวอลนัท
โซนปรุงสด (Live Station)
- มองต์บลังค์ซอสแคสซิส
บุฟเฟต์มื้อกลางวัน "Flavor of Autumn" / ห้องอาหารอิตาเลียน Splendido (ชั้น 1)
บุฟเฟต์มื้อกลางวันยอดนิยมที่ห้องอาหาร Splendido ชั้น 1 ปรับเปลี่ยนธีมเป็น Flavor of Autumn โดยเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล อาทิ เมนู Polpetti ราดซอสครีมเห็ด และแซลมอนย่างกับเห็ดไมตาเกะซอสไวน์แดง ซึ่งจับคู่รสชาติเข้มข้นของเห็ดไมตาเกะกับซอสไวน์แดงได้อย่างลงตัว ที่มุมคาร์ฟวิงสเตชั่น เชฟจะบริการเนื้อเซอร์ลอยน์ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเกรวี่เห็ด เนื้อเซอร์ลอยน์ที่นุ่มฉ่ำรสชาติเข้มข้นทานคู่กับเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมของเห็ดและรสสัมผัสอูมามิ ซึ่งเชฟจะหั่นเสิร์ฟให้แขกทานแบบสดๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่แท้จริง
ในส่วนของของหวานที่สร้างสรรค์โดยเอ็กเซกคิวทีฟพาสทรีเชฟ Frédéric Moreau นั้นเต็มไปด้วยสีสันจากผลไม้ตามฤดูกาลอย่างแอปเปิ้ล ลูกพลับ ลูกฟิก และฟักทอง เมนูไฮไลท์ ได้แก่ Toffee Blancmange ซอสลูกพลับ ซึ่งดึงความหวานละมุนของลูกพลับตามฤดูกาลออกมาได้เป็นอย่างดี และพานาคอตต้าถั่วทองก้าเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ล เยลลี่ชบา และลูกฟิก ที่ผสานกลิ่นหอมของถั่วทองก้าเข้ากับรสสัมผัสสดชื่นของผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง
ช่วงเวลา: 1 กันยายน – 12 พฤศจิกายน 2026 (เฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น)
เวลา: 11:30 น. – 14:00 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
ราคา: วันธรรมดา: ผู้ใหญ่ 7,000 เยน / เด็ก 3,500 เยน
สถานที่: ห้องอาหารอิตาเลียน Splendido (ชั้น 1)
สำรองที่นั่ง: โทร: 06-6343-7020 (แผนกสำรองที่นั่งห้องอาหาร)
ออนไลน์: https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
ราคาทั้งหมดรวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการแล้ว รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
