เลานจ์เหล้าสาเกญี่ปุ่นระดับพรีเมียม Ikkon Fugetsu by Perie Chiba ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 3 ของ Perie Chiba เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี JR Chiba ได้รวบรวมโรงกลั่นเหล้าสาเกทั้ง 28 แห่งในจังหวัดชิบะมาไว้ในที่เดียวผ่านโครงการความร่วมมือหมุนเวียนประจำเดือน หลังจากความร่วมมือครั้งแรกกับโรงกลั่นเหล้า Miyazaki ในเดือนพฤษภาคม ในเดือนมิถุนายน 2026 นี้จะเป็นคิวของ Iinuma Honke โรงกลั่นเหล้าเก่าแก่จากเมืองชิซุยที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โดยความร่วมมือนี้จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน (จันทร์) ถึงวันที่ 30 มิถุนายน (อังคาร) 2026
ความเป็นมา: ซีรีส์รายเดือนที่นำเสนอโรงกลั่นเหล้าสาเกทั้ง 28 แห่งของชิบะ
Ikkon Fugetsu ได้ปรับโฉมเมนูอาหารกลางวันใหม่ในเดือนเมษายน 2026 โดยมีแนวคิด "ชิมรสชาติแห่งชิบะ" ทางร้านได้ยกระดับแนวทางการสร้างประสบการณ์นี้ด้วยการเปิดตัวซีรีส์รายเดือนที่จะหมุนเวียนโรงกลั่นเหล้าสาเกแต่ละแห่งจากทั้งหมด 28 แห่งในจังหวัดชิบะมาจัดแสดง แทนที่จะเป็นเพียงการเสิร์ฟเหล้าสาเกเท่านั้น โครงการนี้ยังจับคู่เรื่องราวและงานฝีมือของโรงกลั่นแต่ละแห่งเข้ากับวัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมเหล้าสาเกของชิบะอย่างต่อเนื่อง
ความร่วมมือเดือนมิถุนายน: Iinuma Honke (ชิซุย)
1. กิจกรรมพิเศษพบปะผู้ผลิตเหล้า — เฉพาะมื้อค่ำ วันที่ 5 มิถุนายน (ศุกร์) และ 6 มิถุนายน (เสาร์)
ในค่ำคืนของวันที่ 5 และ 6 มิถุนายน ผู้ผลิตเหล้าจาก Iinuma Honke จะมาประจำอยู่ที่เลานจ์ตั้งแต่เวลา 17:00 น. เป็นต้นไป แขกผู้มาเยือนจะได้รับโอกาสพิเศษในการฟังเรื่องราวจากผู้สร้างสรรค์เหล้าสาเกโดยตรงเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และงานฝีมือการหมักเหล้าที่สืบทอดมากว่า 300 ปี พร้อมลิ้มลองไลน์อัป Kinoene (KINOENE) อันเป็นเอกลักษณ์
2. ชุดจับคู่ลิมิเต็ด — มีจำหน่ายตลอดช่วงระยะเวลาความร่วมมือ
ในระหว่างช่วงความร่วมมือนี้ เหล้าสาเก 3 ประเภทจาก Iinuma Honke ได้แก่ จุนไม, จุนไม กินโจ และ จุนไม ไดกินโจ จะถูกจับคู่กับอาหารที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษโดยหัวหน้าเชฟของ Ikkon Fugetsu ซึ่งใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากคาบสมุทรโบโซ
เนื้อหาในชุด Premium Pairing Set
- Kinoene Junmai Namagenshu Dai-Karakuchi Natsu-nama × ปลาซาร์ดีนหมักจากทาเทยามะเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าเมลอนและแตงกวา
- Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR × คานาเป้ริลเล็ตเนื้อหมูชิราฮิเมะพร้อมซอสมิโซะถั่วลิสง
- Kinoene Junmai Daiginjo Namazake Jikakumi × ไก่สมุนไพรโบโซชิราเอะเสิร์ฟพร้อมขนมโมนากะข้าวโพด
(ภาพเพื่อการโฆษณาเท่านั้น)
3. ชุดชิมเหล้าสาเก Kinoene 2 แบบ — มีจำหน่ายตลอดช่วงระยะเวลาความร่วมมือ
มีชุดชิมเหล้าสาเกในธีมต่างๆ 2 ชุดให้แขกเลือกเพื่อเปรียบเทียบความแตกต่างของเหล้าสาเกจาก Iinuma Honke
① ชุดชิมเหล้าสาเกพรีเมียม Kinoene 3 รสชาติ (จุนไม · จุนไม กินโจ · จุนไม ไดกินโจ)
ชุดเหล้าสาเก 3 ชนิดที่แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอันสง่างามที่เกิดจากระดับการขัดสีข้าวและวิธีการหมักที่แตกต่างกัน
- Kinoene Junmai Namagenshu Dai-Karakuchi Natsu-nama
- Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR
- Kinoene Junmai Daiginjo Namazake Jikakumi
② ชุดชิมเหล้าสาเก Kinoene จุนไม กินโจ
ชุดเหล้าสาเก 3 ชนิดที่สำรวจกลิ่นหอมแบบผลไม้และโปรไฟล์รสชาติที่เป็นนวัตกรรมซึ่ง Iinuma Honke มีความเชี่ยวชาญ
- Kinoene Junmai Ginjo Hanayaka Takumi no Kaori
- Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR
- Kinoene Junmai Ginjo Namazake Ringo (แอปเปิล)
4. แผนดื่มไม่อั้นระดับพรีเมียมพร้อมเหล้าสาเก Kinoene — มีจำหน่ายตลอดช่วงระยะเวลาความร่วมมือ
ในช่วงความร่วมมือนี้ แผนการดื่มไม่อั้น (all-you-can-drink) ระดับพรีเมียมของทางเลานจ์จะขยายไลน์อัปให้ครอบคลุมเหล้าสาเก Kinoene (KINOENE) หลายรายการพร้อมกัน ตั้งแต่เหล้าที่วางจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูร้อนไปจนถึงระดับจุนไม ไดกินโจเกรดสูงสุด
รายการเหล้าสาเก Kinoene ในแผนดื่มไม่อั้น
- Kinoene Junmai Namagenshu Dai-Karakuchi Natsu-nama
- Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR
- Kinoene Junmai Ginjo Hanayaka Takumi no Kaori
- Kinoene Junmai Ginjo Namazake แอปเปิล
- Kinoene Junmai Daiginjo Namazake Jikakumi
- Kinoene Junmai Daiginjo Yamadanishiki 50
หมายเหตุ: แต่ละรายการมีจำนวนจำกัด ไลน์อัปอาจมีการเปลี่ยนแปลงบางส่วนในช่วงเวลาดังกล่าว
5. เหล้าสาเกทุกชนิดมีจำหน่ายเป็นแก้ว — มีจำหน่ายตลอดช่วงระยะเวลาความร่วมมือ
เหล้าสาเกทุกชนิด รวมถึงฉลากความร่วมมือลิมิเต็ด สามารถสั่งแบบเป็นแก้วได้ ทำให้แขกสามารถลองชิมได้หลายชนิดตามจังหวะของตัวเอง
6. การจำหน่ายพิเศษ — มีจำหน่ายตลอดช่วงระยะเวลาความร่วมมือ
ขวดเหล้าหายากและรุ่นลิมิเต็ดจาก Iinuma Honke ซึ่งปกติไม่มีวางจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป จะมีวางจำหน่ายที่เลานจ์ในช่วงความร่วมมือนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือของที่ระลึกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเหล้าสาเก
หมายเหตุ: สินค้ามีจำนวนจำกัดและส่งตรงจากโรงกลั่น สินค้าอาจหมด
7. การเข้าถึงก่อนใคร: Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR
KINOENE LODESTAR ซึ่งจะวางจำหน่ายทั่วไปในตลาดเดือนกรกฎาคม มักจะขายหมดทันทีที่วางจำหน่ายในแต่ละปี ในช่วงความร่วมมือเดือนมิถุนายน แขกที่ Ikkon Fugetsu สามารถลิ้มลองเหล้าสาเกล็อตของปีนี้ได้ก่อนใคร โดยชื่อ "lodestar" (ดาวเหนือ/แสงนำทาง) หมายถึงเหล้าจุนไม กินโจที่ทันสมัย ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดใสของแอปเปิลและกล้วย พร้อมรสชาติที่ฉ่ำและอมเปรี้ยวหวาน
ไลน์อัปเหล้าสาเก Kinoene
1. Kinoene Junmai Ginjo KINOENE LODESTAR
จุนไม กินโจรุ่นใหม่จาก Iinuma Honke ที่ผสมผสานเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมของ Nanbu Toji เข้ากับอุปกรณ์ที่ทันสมัย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่สดใสและฉ่ำแบบผลไม้ พร้อมกลิ่นหอมของกล้วยและแอปเปิล บรรจุในดีไซน์ขวดที่ทันสมัย
2. Kinoene Junmai Namagenshu Dai-Karakuchi Natsu-nama
เหล้าสาเกรุ่นลิมิเต็ดช่วงฤดูร้อนที่มีความแห้งแบบสุดๆ (Dai-Karakuchi) และความสดชื่นสะอาดตา ในขณะที่ยังคงรสอูมามิที่เข้มข้นของ Namagenshu (เหล้าสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์) เป็นการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับอาหารทะเลสดๆ และผลผลิตจากโบโซ
3. Kinoene Junmai Daiginjo Namazake Jikakumi
บรรจุขวดตรงจากเครื่องกดในสไตล์ "Jikakumi" ซึ่งรักษาความซ่าที่สดใสของเหล้าที่เพิ่งกดสดใหม่ กลิ่นหอมอันหรูหราและความหวานที่ประณีตของจุนไม ไดกินโจทำให้สิ่งนี้เป็นไฮไลท์ประจำฤดูกาล
4. Kinoene Junmai Ginjo Hanayaka Takumi no Kaori
จุนไม กินโจที่มีกลิ่นหอมอบอวลเหมือนดอกไม้ ซึ่งจะเปิดกลิ่นได้ดียิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟในแก้วไวน์ ปรุงโดยปรมาจารย์ Nanbu Toji มีรสหวานที่นุ่มนวลและโปร่งใส พร้อมรสสัมผัสที่สะอาด
5. Kinoene Junmai Ginjo Namazake Ringo (แอปเปิล)
เหล้าสาเกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ทำด้วยโคจิสีขาว ทำให้ได้โปรไฟล์ที่เปรี้ยวหวานแบบผลไม้ชัดเจน คล้ายกับน้ำแอปเปิลหรือไวน์ขาว มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและดื่มง่าย จึงแนะนำแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มหัดดื่มสาเก
6. Kinoene Junmai Daiginjo Yamadanishiki 50
ผลิตจากข้าว Yamadanishiki คุณภาพเยี่ยมที่ขัดสีถึง 50% จุนไม ไดกินโจอันเป็นเอกลักษณ์จาก Iinuma Honke นี้ให้กลิ่นหอมที่นุ่มนวลและสง่างาม พร้อมรสสัมผัสที่กลมกล่อมซึ่งจับคู่กับอาหารได้หลากหลายประเภท
เกี่ยวกับ Ikkon Fugetsu by Perie Chiba
Ikkon Fugetsu คือเลานจ์เหล้าสาเกพรีเมียมที่ชั้น 3 ของ Perie Chiba เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี JR Chiba สถานที่แห่งนี้รวบรวมเหล้าสาเกจากโรงกลั่นทั้ง 28 แห่งในจังหวัดชิบะ และวางตำแหน่งตัวเองเป็นประตูสู่โลกแห่งอาหารและวัฒนธรรมการกลั่นเหล้าที่อุดมสมบูรณ์ของชิบะ เลานจ์เสนอแผนดื่มไม่อั้นระดับพรีเมียมที่ช่วยให้แขกสามารถเปรียบเทียบเหล้าสาเกท้องถิ่นทั้งหมดได้อย่างอิสระ ควบคู่ไปกับเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบของชิบะและอาหารหมักดอง นอกจากนี้ยังมีมุมขายปลีกสำหรับแขกที่ต้องการซื้อขวดกลับบ้าน
เกี่ยวกับ Iinuma Honke
Iinuma Honke ก่อตั้งขึ้นในยุค Genroku ของสมัยเอโดะ (ยุคของโชกุนโทกุงาวะ สึนาโยชิ ลำดับที่ 5) เป็นโรงกลั่นเหล้าสาเกที่มีเรื่องราวในเมืองชิซุย จังหวัดชิบะ ด้วยประวัติศาสตร์กว่า 300 ปี ภายใต้ชื่อแบรนด์ Kinoene (甲子) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แรกสุดของวัฏจักรนักษัตรญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สื่อถึงการเริ่มต้น โรงกลั่นแห่งนี้ได้วางตำแหน่งตัวเองเป็นผู้บุกเบิกมาอย่างยาวนาน ด้วยการใช้น้ำอ่อนคุณภาพสูงที่สูบจากความลึก 100 เมตรใต้ดินในที่ราบสูง Narita Takanemidai และการผสมผสานเทคนิค Nanbu Toji แบบดั้งเดิมเข้ากับอุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัย Iinuma Honke ผลิตเหล้าสาเกที่ดึงดูดใจทั้งผู้ที่ชื่นชอบมาอย่างยาวนานและผู้มาใหม่ผ่านรสนิยมและไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย
ข้อมูลสถานที่
ชื่อ: Ikkon Fugetsu by Perie Chiba (日本酒プレミアムラウンジ 一献風月 by PERIE CHIBA)
ที่อยู่: 3F Perie Chiba, 1-1-1 Shin-Chiba, Chuo-ku, Chiba, จังหวัดชิบะ
เวลาทำการ:
- จันทร์–พฤหัสบดี, อาทิตย์, และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:00 น. ถึง 22:00 น.
- ศุกร์ และ เสาร์: 11:00 น. ถึง 22:30 น.
วันหยุด: ไม่มีวันหยุดประจำ (ตามตารางเวลาของอาคาร)
เว็บไซต์ทางการ: https://ikkon-fugetsu.com/
