ในวันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน 2026 ซึ่งตรงกับวัน "Ii Niku no Hi" (วันเนื้อดี) ประจำปี ห้องอาหารเทปปันยากิ "Keyaki" (欅) ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสูงสุด (ชั้น 24) ของโรงแรม Hotel New Otani Makuhari จะจัดเสิร์ฟคอร์สพิเศษที่รวบรวม 3 สุดยอดเนื้อวากิวของญี่ปุ่นภายใต้ชื่อ "Teppanyaki Keyaki Limited Course"
ในปีนี้ วันดังกล่าวตรงกับวันอาทิตย์ เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองโอกาสนี้ จึงได้มีการจัดเตรียมไวน์แพริ่งพิเศษที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์เพื่อให้ทานคู่กับอาหารในคอร์สนี้โดยเฉพาะ
เทปปันยากิต้นตำรับพร้อมวิวอ่าวโตเกียว
ห้องอาหารเทปปันยากิ "Keyaki" บนชั้นสูงสุด (ชั้น 24) ของโรงแรม Hotel New Otani Makuhari ให้บริการด้วยฝีมือการย่างวัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากเชฟ พร้อมทิวทัศน์ของอ่าวโตเกียวที่ทอดตัวอยู่เบื้องล่าง และในยามค่ำคืนคุณจะได้ชมวิวเมืองอันงดงามระยิบระยับ
เทคนิคและการแสดงฝีมือทำอาหารของเชฟต่อหน้าลูกค้าคือเสน่ห์อย่างหนึ่งของเทปปันยากิ เสียงของเตาย่างและกลิ่นหอมที่โชยมาช่วยสร้างบรรยากาศของเทปปันยากิผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้าอย่างครบถ้วน คอร์สอาหารเต็มรูปแบบจะเริ่มตั้งแต่เมนูหลักคือสเต็กที่ชูจุดเด่นของเนื้อ ไปจนถึงเมนูปิดท้าย ให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่ตรงกับความต้องการของลูกค้าแต่ละท่าน ท่ามกลางวิวสวยจากชั้นสูงสุดของโรงแรม
คอร์สสำหรับวันเนื้อดี: ดื่มด่ำกับ 3 สุดยอดเนื้อวากิว
คอร์สพิเศษได้ถูกเตรียมไว้สำหรับวันเนื้อดี (29 พฤศจิกายน) โดยคอร์ส "Teppanyaki Keyaki Limited Course" จะเริ่มต้นด้วย "ซูชิหน้าเนื้อโอมิแบบนาเมโร" ที่นำรสอูมามิเข้มข้นของเนื้อโอมิมาทำเป็นเมนูนาเมโรแสนอร่อย ต่อด้วยเมนูเนื้อแดงแสนนุ่มของเนื้อโกเบและรสชาติเข้มข้นของฟัวกราส์ที่ย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมซุปคอนโซเมที่ผสานรสชาติเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมี "คร็อกเก้เนื้อมัตสึซากะขนาดพอดีคำ" ที่สัมผัสละลายในปากของเนื้อมัตสึซากะห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ
สำหรับจานหลัก ลูกค้าสามารถเลือกได้จาก 3 สุดยอดเนื้อวากิว ได้แก่ สเต็กเซอร์ลอยน์เนื้อโอมิ (100 กรัม) ที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสละเอียดและกลิ่นหอมเข้มข้น สเต็กเซอร์ลอยน์เนื้อมัตสึซากะ (100 กรัม) ที่มีลายหินอ่อนและรสหวาน และสเต็กเซอร์ลอยน์เนื้อโกเบ (80 กรัม มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) ซึ่งเป็นความสมดุลระหว่างรสอูมามิของเนื้อแดงกับไขมันชั้นเลิศ นอกจากนี้ยังมีสเต็กเนื้อสันในหายากให้เลือกอีกด้วย และยังมีตัวเลือกสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนร่วมโต๊ะเพื่อลิ้มรสชาติที่หลากหลายขึ้น
สำหรับการปิดท้ายมื้ออาหาร ลูกค้าสามารถเลือกได้จากเมนูต่างๆ เช่น ข้าวผัดกระเทียมกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย, "Spicy Modern-yaki" ที่ผสานซอสพิเศษกับเนื้อวากิว และ "แซนด์วิชคัตสึเนื้อสันใน" (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)
คอร์สนี้สร้างสรรค์ขึ้นโดยเน้นเมนูเนื้อที่ใช้ส่วนประกอบคุณภาพเยี่ยมของญี่ปุ่น
■ เมนู
- ซูชิหน้าเนื้อโอมิแบบนาเมโร
- เนื้อโกเบและฟัวกราส์ย่างบนเตาเหล็ก เสิร์ฟพร้อมซุปคอนโซเมสูตรดั้งเดิม
- คร็อกเก้เนื้อมัตสึซากะ
- สลัดพิเศษจาก Ebihara Farm (海老原ファーム)
- จานหลัก (เลือกได้ 1 อย่าง): สเต็กเซอร์ลอยน์เนื้อโอมิ 100 กรัม หรือ สเต็กเซอร์ลอยน์เนื้อมัตสึซากะ 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนประเภทสเต็กโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)
- เมนูปิดท้าย (เลือกได้ 1 อย่าง):
- ข้าวสวย / ผักดอง / ซุปมิโซะ
- ข้าวผัดกระเทียม / ผักดอง / ซุปมิโซะ
- Spicy Modern-yaki
- แซนด์วิชคัตสึเนื้อสันใน (บวกเพิ่ม 2,200 เยน)
- เชอร์เบทตามฤดูกาล
- เครื่องดื่มหลังมื้ออาหาร
แพริ่งพิเศษจากซอมเมอลิเยร์ผู้จัดการห้องอาหาร
เมนูแพริ่งที่เปิดให้บริการเฉพาะวันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายนเท่านั้น โดยเรียวสุเกะ คิตางาวะ (北川亮介) ผู้จัดการห้องอาหารและซอมเมอลิเยร์ประจำชั้น 24 ได้คัดสรรไวน์ที่ดึงรสหวานและรสอูมามิจากไขมันของ 3 สุดยอดเนื้อวากิวออกมาได้อย่างดีเยี่ยม พร้อมเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสม
แพริ่งนี้จะเริ่มต้นด้วยแชมเปญ ต่อด้วยไวน์ขาวที่ให้ความรู้สึกสง่างาม และปิดท้ายด้วยไวน์แดงบ่มที่ช่วยเสริมรสชาติของเนื้อจานหลัก
■ เซตไวน์แพริ่ง 3 ชนิด: 10,000 เยน
- แชมเปญ: แชมเปญที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์
- ไวน์ขาว: Failla Chardonnay Sonoma Coast 2023
- ไวน์แดง: Château de Camensac 2014
ข้อมูลการจำหน่าย
โรงแรม Hotel New Otani Makuhari
ห้องอาหารเทปปันยากิ "Keyaki"
วันที่ 29 ของทุกเดือนคือ "วันเนื้อ": "Teppanyaki Keyaki Limited Course"
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/keyaki/nikunohi/
- ระยะเวลา: วันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน 2026
- สถานที่: ห้องอาหารเทปปันยากิ "Keyaki" (ชั้น 24)
- ราคา: เริ่มต้นที่ 24,000 เยน
- เวลาให้บริการ: มื้อกลางวัน 11:30 น. ถึง 13:30 น. (รับออเดอร์สุดท้าย); มื้อค่ำ 17:30 น. ถึง 20:30 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
- สอบถามข้อมูล: โทร: 043-299-1850 (สายตรงห้องอาหารเทปปันยากิ Keyaki)
วิดีโอ: https://youtu.be/i0bpoUW5mx8
