mesm Tokyo, Autograph Collection ตั้งอยู่ในย่านริมน้ำ Takeshiba ของ Minato, Tokyo ได้ประกาศการจัดงานนิทรรศการยามบ่ายครั้งที่ 16 ของโรงแรม สำหรับครั้งแรก โรงแรมได้ร่วมมือกับพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียว นำเสนอบทที่ 16: “Boating – Shimmering Waters” เปิดให้บริการที่บาร์และเลานจ์ Whisk ชั้น 16 ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน (วันพุธ) ถึง 31 พฤษภาคม (วันอาทิตย์) 2026
แรงบันดาลใจจากภาพเขียน “On the Boat” ของ Monet
หัวข้อสำหรับครั้งนี้คือภาพเขียน On the Boat ของ Claude Monet ซึ่งได้รับการโหวตมากที่สุดในบรรดาผลงานที่ได้รับการเสนอชื่อสี่ชิ้นในการคัดเลือกภาพหน้าปกสำหรับตั๋วเข้าชมถาวรของพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียว ประจำปี 2026 โปรแกรมนี้แปลพื้นผิวน้ำที่ส่องประกายระยิบระยับ สายลมในฤดูใบไม้ผลิ และการเล่นแสงที่จับภาพไว้ในภาพเขียนให้เป็นประสบการณ์ศิลปะการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีแผนพิเศษจำนวนจำกัดที่รวมตั๋วเข้าชมถาวรของพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียว เชิญชวนให้แขกเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ก่อนหรือหลังการดื่มชาเพื่อเพิ่มความซาบซึ้งในงานศิลปะ
Claude Monet เป็นที่รู้จักในฐานะปรมาจารย์แห่งลัทธิอิมเพรสชั่นนิสม์และ “จิตรกรแห่งแสง” สร้างสรรค์ผลงานที่เป็นที่รักไปทั่วโลกด้วยฝีแปรงที่ละเอียดอ่อนและสีสันที่เข้มข้น จับภาพความแตกต่างของแสงและลมที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง On the Boat แสดงให้เห็นถึงอนุภาคของแสงที่ส่องประกายระยิบระยับบนผิวน้ำที่สงบนิ่ง อากาศในฤดูใบไม้ผลิ และการปรากฏตัวของบุคคล ทั้งหมดผสมผสานกันเพื่อเคลื่อนไหวความรู้สึกของผู้ชมอย่างเงียบ ๆ
โครงสร้างโปรแกรม
นิทรรศการยามบ่ายประกอบด้วยสองส่วน: คอร์สแรกประกอบด้วยขนมหวานและอาหารคาว 8 อย่างที่ติดตามไฮไลท์ของชีวิต Monet และจานหลักที่แสดงโลกของภาพเขียนในรูปแบบสามมิติ
คอร์สอาหารเรียกน้ำย่อย: ขนมหวานและอาหารคาว 8 อย่าง
[1] Saint-Honoré [แรงบันดาลใจจาก: เกิดในเขตที่ 9 ของปารีส, 1840]
ขนมอบฝรั่งเศสคลาสสิกที่กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในปารีสราวปี 1840 ชูซ์พัฟคาราเมลเรียงอยู่บนฐานขนมอบเป็นแผ่นและแต่งหน้าด้วยคาราเมลครีมเนื้อเนียน การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของความขมเล็กน้อย ความเข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากเบา ๆ ทำให้เป็นชิ้นที่ประณีต
[2] Puits d'Amour [แรงบันดาลใจจาก: ย้ายไป Le Havre ใน Normandy, 1845]
ขนมอบแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 ใน Normandy สร้างสรรค์ใหม่เป็นไอศกรีม รสชาติของขนมอบดั้งเดิม—พัฟเพสตรีที่สอดไส้และอบด้วยคัสตาร์ดครีม—ได้รับการเก็บรักษาไว้ โดยมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่กระจายตัวอย่างนุ่มนวลในแต่ละคำที่กัด
[3] Savarin [แรงบันดาลใจจาก: Monet เริ่มศึกษาการวาดภาพในปารีส; ได้รับเลือกให้เข้าร่วม Salon de Paris ในปี 1865]
ขนมอบฝรั่งเศสที่ตั้งชื่อตามนักชิม Brillat-Savarin ซึ่งคิดค้นโดยเชฟขนมอบชาวปารีสราวปี 1840 แป้งอบเบา ๆ แช่ในน้ำเชื่อมเหล้า ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ละลาย และกลิ่นหอมที่ติดทนนาน
[4] British Crêpe [แรงบันดาลใจจาก: หนีการเกณฑ์ทหาร Monet เดินทางไปลอนดอนในปี 1870]
เครปสไตล์อังกฤษที่มีเนื้อสัมผัสหนึบหนับ เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนรมควันและครีมชีส เสิร์ฟเป็นอาหารคาว ให้รสเค็มอ่อน ๆ ที่น่ารื่นรมย์
[5] Victoria Sandwich Cake [แรงบันดาลใจจาก: ระหว่างที่อยู่ในลอนดอน Monet คลุกคลีกับผู้ค้างานศิลปะ, 1870]
เค้กแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่ตั้งชื่อตาม Queen Victoria ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ทำจากแป้งสไตล์ปอนด์เค้กมากกว่าสปันจ์เค้ก แต่งหน้าด้วยแยมราสเบอร์รี่สอดไส้ด้านใน
[6] Salade Parisienne [แรงบันดาลใจจาก: Monet และเพื่อน ๆ จัดนิทรรศการในปารีส, 1874]
“Salade Parisienne” ที่มีมิโมซ่า (ไข่ต้ม) jambon (แฮม) และ champignons (เห็ด) ราดด้วยน้ำสลัดฝรั่งเศสเบา ๆ ได้รับแรงบันดาลใจจากตอนที่ Monet จัดนิทรรศการกับเพื่อนร่วมงานใกล้ปารีส จานคาวนี้สะท้อนถึงความมีชีวิตชีวาของโอกาส
[7] Camembert Cheese and Apple Sandwich [แรงบันดาลใจจาก: การเดินทางของ Monet ผ่าน Normandy, 1883–1886]
นำเสนอ Camembert ที่เกิดใน Normandy ซึ่งมักเรียกว่า “ราชินีแห่งชีส” เป็นหัวใจสำคัญ ความเข้มข้นของครีมจับคู่กับความหวานอมเปรี้ยวที่สดชื่นของแอปเปิลและเสิร์ฟบนบาแก็ตปิ้ง สร้างเป็นคานาเป้ที่ความนุ่มนวลและรสชาติผลไม้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในแต่ละคำที่กัด
[8] Mirliton [แรงบันดาลใจจาก: ย้ายไป Giverny ใน Normandy, 1883]
ขนมอบทาร์ตสไตล์ Normandy นำเสนอในรสชาติที่กลมกล่อมและอ่อนโยน เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอดีตที่เน้นด้วยกลิ่นหอมของมะนาวอ่อน ๆ เป็นจุดเด่นของขนมอบนี้ โดยมีกลิ่นหอมของเนยและความเป็นกรดเล็กน้อยที่ติดทนนานอย่างน่ารื่นรมย์
Pairing Mocktail: Earl Grey Tea Sangria Style
แก้วที่เตรียมขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่วัฒนธรรมชาที่มีรสชาติเข้มข้นของฝรั่งเศสและความรักในงานออกแบบและภาพพิมพ์แกะไม้ของญี่ปุ่นของ Monet น้ำเชื่อม Sangria ที่ชวนให้นึกถึงวัฒนธรรมไวน์ฝรั่งเศสผสมผสานกับ Earl Grey ที่มีกลิ่นมะนาวและโซดาเพื่อเครื่องดื่มที่เบา สดชื่น และกรอบ
Main Course: Dessert
Boating Jelly
จานที่สะท้อนภาพเรือเล็กและแสดงสีสันที่เปลี่ยนแปลงไปของน้ำที่กระเพื่อมอย่างละเอียดอ่อน เยลลี่ราสเบอร์รี่และมัสกัตเป็นชั้น ๆ ราดด้วยความเปรี้ยวของผล Red Currant ทาร์ตช็อกโกแลตที่มีกลิ่นโกโก้แต่งหน้าด้วยมาสคาร์โปนที่บีบเป็นรูปทรงเพื่อสื่อถึงบุคคลหญิงสองคนในภาพเขียน ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีเสน่ห์นี้
Plum & Rose Mocktail
เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ม็อกเทลนี้เน้นความเปรี้ยวและกลิ่นกุหลาบ กลิ่นกุหลาบที่หรูหราซ้อนทับด้วยความเป็นกรดที่คมชัดของดอกชบาและปิดท้ายด้วยโซดาสีบ๊วยอ่อน ๆ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากความชื่นชอบในญี่ปุ่นของ Monet คนดัง คนให้เข้ากันดีเพื่อเพลิดเพลินกับการผสมผสานที่ลงตัวของกลิ่นและรสชาติ
รายละเอียดกิจกรรม
| ระยะเวลา | 1 เมษายน (วันพุธ) – 31 พฤษภาคม (วันอาทิตย์) 2026 |
| เวลา | วันธรรมดา: 14:00 น. / 14:30 น. / 15:00 น. / 18:00 น. วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 14:00 น. / 14:30 น. / 15:00 น. |
| สถานที่ | mesm Tokyo 16F – Bar & Lounge “Whisk” |
| ราคา | ต่อท่าน: 7,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ 15%) นิทรรศการยามบ่ายและแผนตั๋วเข้าชมถาวรของพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียว: 8,350 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ 15%) |
| การยกเลิก | 50% ก่อนวันเข้าพัก / 100% ในวันที่เข้าพัก |
| การจอง | https://x.gd/0c49G (ต้องจองภายใน 21:00 น. ของวันก่อนหน้า) |
เกี่ยวกับพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียว
พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติศิลปะตะวันตก โตเกียวก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน 1959 (Showa 34) โดยอิงจาก Matsukata Collection ซึ่งเป็นคอลเล็กชันศิลปะฝรั่งเศสที่เน้นภาพเขียนอิมเพรสชั่นนิสม์และประติมากรรม Rodin ซึ่งส่งคืนโดยรัฐบาลฝรั่งเศส ในฐานะพิพิธภัณฑ์แห่งชาติแห่งเดียวที่อุทิศให้กับศิลปะตะวันตกในญี่ปุ่น ดำเนินการจัดนิทรรศการ รวบรวมและวิจัยงานศิลปะและเอกสารตะวันตก อนุรักษ์และบูรณะ เผยแพร่ความรู้ และสิ่งพิมพ์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.nmwa.go.jp/jp/
On the Boat ของ Monet สามารถชมได้ในคอลเล็กชันถาวรของพิพิธภัณฑ์ การเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ร่วมกับนิทรรศการยามบ่ายมอบวันที่ฤดูใบไม้ผลิของการเคลื่อนไหวระหว่างโรงแรมและพิพิธภัณฑ์ สัมผัสโลกแห่งภาพเขียนในหลายระดับ
ผู้สร้างสรรค์เบื้องหลังนิทรรศการยามบ่าย
Creative Director: Kentaro Koizumi
Koizumi เริ่มต้นอาชีพของเขาในฐานะนักออกแบบกราฟิกขณะอยู่ที่ Kwansei Gakuin University และมีส่วนร่วมในกิจกรรมสร้างแบรนด์ โปรโมชั่น และประชาสัมพันธ์สำหรับบริษัทข้ามชาติส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมความงามและแฟชั่น ในปี 2017 เขาได้รับเลือกให้เป็นผู้ผลิตโครงการสำหรับโครงการขาออกของกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรม “1st BrandLand Japan” เขาได้ออกแบบและดูแลเอกลักษณ์ของแบรนด์ mesm Tokyo เอกลักษณ์ทางภาพ สินค้าอำนวยความสะดวก งานศิลปะ หลักประกัน และแนวคิดด้านอาหารและเครื่องดื่มตั้งแต่ก่อนการเปิดโรงแรม เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Creative Director ของ mesm Tokyo ในเดือนกุมภาพันธ์ 2019
Master Culinary Artist: Naohito Yabu
Yabu เริ่มต้นอาชีพของเขาในฐานะเชฟขนมอบที่ Tokyo All Nippon Hotel จากนั้นทำงานที่ร้านอาหารในโตเกียวและ Ambassador Hotel ของ Oriental Land ก่อนที่จะเข้าร่วม ANA InterContinental Tokyo ในปี 2001 ในตำแหน่ง Pastry Chef ตั้งแต่ปี 2010 เขามีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการผลิตที่ร้านขนมหวานในโตเกียว ในเดือนพฤศจิกายน 2017 เขาเข้าร่วม Nippon Hotel Co., Ltd. ในตำแหน่ง Pastry Chef ที่ Hotel Metropolitan Edmont เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Master Culinary Artist ที่ mesm Tokyo ในเดือนตุลาคม 2019
รางวัลสำคัญ ได้แก่: 1993 Taste of Canada – Hot Division (Team) Gold / Cold Division (Individual) Silver; 1999 TV Champion Chocolate Artisan Competition Runner-up; 2001 Japan Cake Show Chocolate Confectionery Gold Award
Whisk – 16F Bar & Lounge
Whisk เป็นบาร์และเลานจ์ที่มีธีมเป็นห้องทำงานของศิลปิน นำเสนอค็อกเทลผสมผสานดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพเขียน ขนมหวานทำเอง และอาหารเบา ๆ ที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า สมกับชื่อ—
