Patisserie Minimal ร้านช็อกโกแลตและขนมอบเฉพาะทางใน Soshigaya-Okura จะเริ่มจำหน่าย "Strawberry and Chocolate Mille-Feuille" รุ่นลิมิเต็ดประจำฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่วันที่ 4 เมษายน 2026 ขนมหวานนี้มีให้บริการโดยการจองเท่านั้นจนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม โดยจะเปิดให้จองเวลา 10:00 น. ในวันที่ 25 มีนาคม 2026
ช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รีในรูปแบบใหม่
Minimal อธิบายว่าการสร้างสรรค์นี้เป็นการพยายามผลักดันการจับคู่ช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รีแบบคลาสสิกไปสู่ดินแดนใหม่ โดยใช้โกโก้ Single Origin ที่หายาก หัวใจสำคัญคือช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้โคลอมเบียพันธุ์หายาก ‘Arhuaco’ ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดในการประกวด International Chocolate Awards 2023 Asia-Pacific ในประเภทดาร์กช็อกโกแลตแบบธรรมดา/ต้นกำเนิด ความหอมหวานคล้ายแยมองุ่นของมัน เสริมด้วยครีมช็อกโกแลตโกโก้มาดากัสการ์ที่มีกลิ่นคล้ายเบอร์รี ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความหอมหวานจากโกโก้ที่แตกต่างกันสองแบบ ซึ่งรวมกันแล้วจะดึงความเปรี้ยวและความหวานของสตรอว์เบอร์รีสดให้ออกมา
เลเยอร์ของกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส
มิลเฟยถูกสร้างขึ้นในชั้นที่พิจารณาอย่างรอบคอบ:
- ‘Arhuaco raw chocolate (ganache) — ฐานใช้กานาชเนื้อหนาที่ทำจากโกโก้โคลอมเบีย ‘Arhuaco’ ให้ความหอมหวานคล้ายแยมองุ่นควบคู่ไปกับรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ
- Earl Grey cream — ครีมที่ผสมด้วยชาเอิร์ลเกรย์ที่มีกลิ่นเบอร์กาม็อต เพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เชื่อมโยงรสชาติของช็อกโกแลตและผลไม้
- Madagascan chocolate cream — ครีมช็อกโกแลตที่มีกลิ่นเบอร์รี ให้ความหอมหวานของผลไม้ที่ได้จากโกโก้เป็นชั้นที่สอง เชื่อมโยงส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันด้วยรสชาติที่เบาบาง
- Flaky pastry — เพสตรี้กรอบเป็นชั้นๆ ให้ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่เป็นจังหวะตลอด
- Fresh strawberries — สตรอว์เบอร์รีฉ่ำเติมเต็มแต่ละคำด้วยรสชาติที่สดใส หวานอมเปรี้ยว
เครื่องเคียง
ขนมหวานเสิร์ฟพร้อมองค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อขยายประสบการณ์:
- Green tea chocolate ice cream (using EN TEA green tea) — ไอศกรีมไวท์ช็อกโกแลตที่จับกลิ่นหอมสดชื่นของชาเขียวคุณภาพ เสิร์ฟบนครัมเบิลธัญพืชเต็มเมล็ดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความมัน
- Cacao pulp caramel — คาราเมลที่ทำจากเนื้อผลไม้ (เยื่อ) ของโกโก้ แสดงให้เห็นถึงรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบเขตร้อนที่แตกต่างจากช็อกโกแลต
- Framboise sauce — ซอสราสเบอร์รีรสเปรี้ยวที่เพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติโดยรวม
ข้อมูลการขาย
- ราคา: 2,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- ระยะเวลาการขาย: 4 เมษายน ถึง 31 พฤษภาคม 2026
- สถานที่: Patisserie Minimal Soshigaya-Okura
- ต้องจองล่วงหน้า: สามารถจองได้ผ่านทาง เว็บไซต์จอง
- เริ่มจอง: 10:00 น. ในวันที่ 25 มีนาคม 2026
เกี่ยวกับ Minimal
Minimal - Bean to Bar Chocolate - เป็นร้านช็อกโกแลตเฉพาะทางในญี่ปุ่นที่ดำเนินการโดย βace Inc. ทีมงานซึ่งประกอบด้วยช็อกโกแลตเทียร์และเชฟขนมอบ จัดหาโกโก้โดยตรงจากแหล่งผลิตทั่วโลก และจัดการทุกขั้นตอนตั้งแต่การวิจัยการหมักไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Minimal ได้สะสมรางวัล 103 รางวัลในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาในการแข่งขันช็อกโกแลตระดับนานาชาติ
Patisserie Minimal Soshigaya-Okura
ที่อยู่: 8-8-24 Kinuta, Setagaya-ku, Tokyo
การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากทางออกทิศใต้ของสถานี Soshigaya-Okura (สาย Odakyu)
เวลาทำการ: 10:00 ถึง 18:00 น. (วันหยุดไม่แน่นอน ตรวจสอบเว็บไซต์ทางการหรือ SNS เพื่อรับข้อมูลอัปเดต)
สถานที่ตั้ง Minimal อื่นๆ:
- Minimal Tomigaya Flagship Store — 2-1-9 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo (11:30 ถึง 19:00 น. ไม่มีวันหยุดประจำ)
- Minimal The Baking Yoyogi-Uehara — 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokyo (11:00 ถึง 19:00 น. ไม่มีวันหยุดประจำ)
- Minimal The Specialty Azabudai Hills — Azabudai Hills Garden Plaza A 2F, Minato-ku, Tokyo (11:00 ถึง 19:00 น. ไม่มีวันหยุดประจำ)
- Minimal The Edition Sengawa (เปิดทำการ 28 มีนาคม 2026) — Forest Square Sengawa 1F, Chofu-shi, Tokyo (11:00 ถึง 19:00 น. ไม่มีวันหยุดประจำ)
